ከጥንታዊው ቁርጥራጮች ደክመዋል ፣ ከዚያ በአዲስ መንገድ ያብስሏቸው። የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ከፕሪምስ ጋር ማስደሰት አስገራሚ ጣፋጭነት ነው። ይህ ለትክክለኛው ምግብ ትክክለኛ ቀመር ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዛሬ በኩቲቶች ማንንም ሊያስገርሙ አይችሉም። ይህ በእያንዳንዱ ቤተሰብ በየሳምንቱ የሚዘጋጅ የተለመደ የዕለት ተዕለት ምግብ ነው። ስለዚህ ፣ በጣም አሰልቺ እና አሰልቺ ሊሆን ይችላል። እና የእነሱን የምግብ አዘገጃጀት ለማሰራጨት የስጋውን ዓይነት መለወጥ ፣ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ፣ የሚወዷቸውን ቁርጥራጮች ለማባዛት ጥሩ መንገድ አስደሳች መሙያ ማድረግ ነው። ለምሳሌ ፣ ከፕሪምስ ጋር የስጋ ውጤቶች በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ናቸው።
በውስጠኛው እንደዚህ ያለ ጠማማ ላለው ለቆርጦስ ይህ የምግብ አሰራር ቀድሞውኑ ለቤተሰብ ምግብ ብቻ ሳይሆን በበዓላ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል። እና ቁርጥራጮቹን የበለጠ የበዓል ቀን ለማድረግ ፣ በመሙላት ላይ ለውዝ ወይም አንድ ቁራጭ አይብ ማከል ይችላሉ።
ዛሬ እኔ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ሠራሁ ፣ ግን ዶሮ ፣ በግ ፣ የበሬ ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ሶስት የሙቀት ሕክምና ዘዴዎች አሉ ፣ ከዚያ የምርቱ ጣዕም እንዲሁ ይለወጣል። ይህ ቁርጥራጮቹን በእንፋሎት ማብሰል ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር እና በድስት ውስጥ መጋገር ነው። ይህ የምግብ አዘገጃጀት የመጨረሻውን ያስባል ፣ ይህ በጣም የታወቀ ስሪት ነው ፣ ሆኖም ፣ የመጨረሻው ምርጫ ከአስተናጋጁ ጋር ይቆያል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 184 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-17 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ (ሌላ ዓይነት ስጋ ይቻላል)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ፕሪም - 80 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ከፕሪም ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ስጋውን ከፊልሙ ይቅፈሉት ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን ይቁረጡ እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ። ወፍራም ምግቦችን ከወደዱ ፣ ከዚያ ትንሽ ስብ ይተው። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ቀቅለው ይታጠቡ። በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ መደርደሪያ በኩል ስጋውን እና ሽንኩርትውን ይለፉ እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ያጭዱት።
2. ሴሚሊና በተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ በጨው ፣ በመሬት በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ። የደረቀ ፓሲሌ እና መሬት ዝንጅብል ዱቄት እጠቀም ነበር።
3. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ቀላቅለው ሴሞሊና እንዲፈታ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ይተውት። አለበለዚያ በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ በጥርሶችዎ ላይ ይፈጫል።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈለጉ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማዞር ይችላሉ።
5. ከተፈጨው ስጋ የተወሰነ ክፍል ይውሰዱ እና ከእሱ ትንሽ ኬክ ያዘጋጁ። በመሃል ላይ የተወሰኑ ዱባዎችን ያስቀምጡ እና በተፈጨ ስጋ ውስጥ ያጥቡት።
6. ፕሪሚኖችን በትንሽ በትንሽ የተቀቀለ ስጋ ይሸፍኑ። ሁሉንም ስፌቶች ለማለስለስ እና የተጣራ ቅርፅ ለመስጠት በእጅዎ ፓቲውን ይውሰዱ እና ያዙሩት።
7. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ቁርጥራጮችን በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቅቧቸው። ይህ የምርቱን ጭማቂነት ይጠብቃል። ከዚያም ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያዙሩት እና ፓትዎቹ ውስጡን እንዲያበስሉ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
8. ከዚያም አዙሯቸው በተመሳሳይ መንገድ ምግብ ያብሱ ፣ በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ፣ ከዚያም በመካከለኛ ሙቀት። ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ከጠረጴዛው በቀጥታ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ ፣ ምክንያቱም ቁርጥራጮች በተለይ አዲስ ሲበስሉ በጣም ጣፋጭ ናቸው። ማንኛውም ነገር እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ወደ እነሱ ይሄዳል ፣ እነሱ ከሁሉም ምግቦች ጋር ፍጹም ይሄዳሉ።
እንዲሁም የስጋ ጣቶችን በፕሪም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
