በዋጋ ሊተመን ከሚችል የአመጋገብ እና ጤናማ ቅናሽ - ምላስ ምን ሊዘጋጅ ይችላል? እሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና እሱን ለመጠቀም ሰላጣዎችን አንዳንድ አስደሳች አማራጮችን ለመማር ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጤናማ ጣፋጭ ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
- የበሬ ቋንቋ ሰላጣ
- የአሳማ ቋንቋ ሰላጣ
- ከምላስ ጋር ቀለል ያለ ሰላጣ
- የቋንቋ ሰላጣ ከኩሽ ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምላስ በአንደኛው ምድብ የተገኘ ምርት ነው ፣ እሱም በጠንካራ ፣ ሻካራ shellል ውስጥ የተጠቀለለ ጠንካራ ጡንቻ። ጎመንቶች አብዛኛውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ምላስን ይመርጣሉ። ያልተለመደ ያልተለመደ ጣዕም ፣ ለስላሳ መዋቅር እና አስደናቂ ጣዕም አለው። እሱ እንደ የምግብ አሰራር ጣፋጭነት እውቅና የተሰጠው እሱ ነው። ሆኖም የአሳማ ሥጋ ምላስ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እሱ ያነሱ የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብዛት የለውም።
በማንኛውም ሁኔታ የማንኛውም እንስሳ ምላስ በጣም ረጋ ያለ ፣ ገንቢ እና በደንብ የተጠመደ ነው። በብዙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ለተለያዩ ሰላጣዎች ፣ መክሰስ ፣ ትኩስ ምግቦች ፣ ሳንድዊቾች ወይም በቀላሉ እንደ ቋሊማ ይበላል። ከምላስ ውስጥ ምግቦችን ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ዋናው ችግር የረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል ነው።
ጤናማ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን ቅናሽ እንዴት በትክክል መያዝ እንዳለባቸው አያውቁም። ግን ሁለቱም ወደ እውነተኛ ጣፋጭነት ሊለወጡ እና በተስፋ መቁረጥ ሊበላሹ ይችላሉ። ቋንቋው ጠረጴዛዎቹን ለማስጌጥ ፣ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለዚህም ብዙ ነጥቦችን ማክበሩ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ እያንዳንዱ አስተናጋጅ ሥራውን በትክክል ይቋቋማል።
ከቆሻሻ ለማጽዳት ቀላል እንዲሆን በመጀመሪያ አንደበትዎን ያጥቡት። ከዚያ ቆሻሻን ፣ ቅባትን ፣ ንፍጥን ፣ ደም ከምድር ላይ ለማስወገድ በቢላ ይጥረጉ እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምላሱ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል ፣ ስለዚህ ዝቅ የሚያደርጉበትን የምድጃውን ትክክለኛ መጠን ይምረጡ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ቀቅለው ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያዙሩት። ምርቱን ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያብስሉት። ከዚያ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት ፣ ያጥቡት እና ወደ ንጹህ ማሰሮ ያስተላልፉ። በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ቀቅለው ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለሌላ 1.5 ሰዓታት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ የተላጠውን ሽንኩርት ከካሮድስ እና ከበርች ቅጠል ጋር ይጨምሩ። የምላሱን ዝግጁነት በቢላ ይፈትሹ ፣ ስጋውን በእሱ ይምቱ። መቁረጫው በቀላሉ ሊወጋው ይገባል። ከቅጣቱ ንጹህ ጭማቂ ካዩ ፣ ይህ ማለት ኦፊሴሉ ዝግጁ ነው ፣ ግልፅ ካልሆነ ፣ ጭማቂው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። የተጠናቀቀውን ምላስ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ከጫፍ ጀምሮ ሻካራውን ቆዳ ያስወግዱ።
እንዲሁም ምላስ በዘመናዊ መገልገያዎች ውስጥ ሊበስል ይችላል። ለምሳሌ ፣ በግፊት ማብሰያ ውስጥ የማብሰያው ሂደት አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት “Stew” ሁነታን ያበራሉ። እንዲሁም ለ 3 ሰዓታት ምግብ በሚበስሉበት ባለ ሁለት ቦይለር መጠቀም ይችላሉ። በትክክል ሲበስል ምላሱ ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣል። የማብሰያው ጊዜ እንደ ቋንቋው ዓይነት እና መጠኑ ሊለያይ ይችላል። ግን ዝግጁነት ምልክቶች እና የዝግጅት መርህ አንድ ናቸው።
የበሬ ቋንቋ ሰላጣ
የበሬ ምላስ ላለው ጣፋጭ ሰላጣ በጣም ቀላል እና በጣም የተረጋገጠ የምግብ አሰራርን እናቀርባለን። እያንዳንዱ ሰው ዝግጅቱን መቋቋም ይችላል ፣ ሁሉም ተመጋቢዎች ይወዱታል ፣ እና ምርቶቹ ከአቅም በላይ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 236 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ ምግብ ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 7 ዱባዎች
- የበሬ ቋንቋ - 1 pc.
- ካሮት - 2 pcs.
- የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
- አረንጓዴ አተር - 1 ቆርቆሮ
- የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የበሬውን ምላስ ቀቅለው ፣ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንቹን በካሮት ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሏቸው ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- በደንብ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላልን ቀቅለው ፣ ከዚያ የበረዶ ውሃ አፍስሱ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ፈሳሹን ከአተር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
- ከተመረጠው ዱባ ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሹን ይከርክሙት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ፣ በጨው እና በርበሬ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።
የአሳማ ቋንቋ ሰላጣ
እና ምንም እንኳን የአሳማ ቋንቋ እንደ የበሬ ምርት ተመሳሳይ ጣፋጭነት ባይቆጠርም ፣ ግን ከእሱ ጋር ምንም ጣፋጭ ምግቦችን አያገኙም ፣ ጨምሮ። እና ሰላጣዎች.
ግብዓቶች
- የአሳማ ቋንቋ - 2 pcs.
- ትኩስ ዱባ - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 160 ግ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እስኪበስል ድረስ በቅመማ ቅመም ከላይ እንደተገለፀው ምላሱን ቀቅሉ። ከዚያ ያቀዘቅዙት ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንቁላል ቀቅለው ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- በሚከተሉት ቅደም ተከተሎች ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ - ዱባ ፣ ምላስ ፣ እንቁላል ፣ አይብ። እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ።
- ሰላጣውን በአዲስ በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ እና ያገልግሉ።
ከምላስ ጋር ቀለል ያለ ሰላጣ
በልብ የሚጣፍጥ ፣ ጣፋጭ ፣ ቀለል ያለ ሰላጣ ለሁሉም ይማርካል። እና ለሀብታሙ ጥንቅር ምስጋና ይግባው ምግቡ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛን በጥሩ ሁኔታ ያጌጣል።
ግብዓቶች
- የአሳማ ቋንቋ - 1 pc.
- ያጨሰ ቋሊማ - 100 ግ
- ጥሬ ያጨሰ ቋሊማ - 100 ግ
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc.
- ካም - 150 ግ
- ዋልስ - 100 ግ
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 100 ግ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ከላይ በተገለጹት መመሪያዎች መሠረት ምላሱን ቀቅሉ። ከዚያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በተቆራረጠ ማንኪያ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ እና ወደ ፋይበር ይቁረጡ።
- ያጨሰውን እና ያልበሰለትን ሰላጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዋልኖቹን በንፁህና በደረቅ ድስት ውስጥ ይከርክሙት። ፍሬዎቹን ወደ ሩብ ክፍሎች ይሰብሩ።
- የታሸጉ እንጉዳዮችን ፈሳሹን ለመስታወት በወንፊት ላይ ያድርጉት ፣ ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ mayonnaise ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
የቋንቋ ሰላጣ ከኩሽ ጋር
በጣም ተወዳጅ ሰላጣ በምላስ እና በቃሚዎች። ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለዕለታዊ ምናሌ በጣም ጥሩ ናቸው።
ግብዓቶች
- የበሬ ቋንቋ - 1 pc.
- የሰላጣ ቅጠሎች - 150 ግ
- ዱባዎች - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አፕል - 1 pc.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና ሩብ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የተቀቀለ ምላስን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዱባውን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ከፖም ዘሮች ጋር ኮር እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የሰላጣ ቅጠሎችን ይታጠቡ ፣ ይደርቁ እና በእጅ ይቀደዱ።
- ሁሉንም ምርቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና ይቀላቅሉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
