በጣም በሚወዱት የወተት ቁርጥራጮች የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስቱ ፣ ጭማቂ በሆኑ የአትክልት ቁርጥራጮች ያገልግሏቸው። ይህ 100% እራት ይሆናል!
ከፍተኛውን ውጤት የሚያስገኝ ቾፕስ እንዴት ይሠራሉ? ትንሽ ሚስጥር አለ። የተለመደው ወተት በዚህ ይረዳል። እና አሁን ከፊታችን የአሳማ ሥጋን ብቻ አይደለም ፣ ግን በሚያምር ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ የወተት የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች! ተመሳሳይ ጭማቂ ጭማቂ ከዶሮ ወይም ከጥጃ ሥጋ ሊሠራ ይችላል? በእርግጥ ምንም ዓይነት የስጋ ዓይነት ከአሳማ ጋር ሊወዳደር አይችልም። ቁርጥራጮቹ ጣቶችዎ እንዲሆኑ ለማድረግ ፣ ለዚህ ምግብ ስጋን ከትከሻ ምላጭ ፣ ከመዶሻ ወይም ከወገብ ይምረጡ። ከእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ የስጋ ቁራጭ የተሰሩ ቁርጥራጮች አይደርቁም ፣ ግን ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናሉ።
እንዲሁም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 250 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ
- ከፍተኛ የስብ ወተት - 200 ሚሊ
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ሌሎች ቅመሞች (ፓፕሪካ ፣ ሮዝሜሪ ፣ thyme) - እያንዳንዳቸው ቆንጥጠው
- እንቁላል - 1 pc.
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግ
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
ከፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት የወተት ቁርጥራጮች ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጣት መጠን በሚቆርጡ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስጋውን በቃጫዎቹ ላይ ብቻ መቁረጥዎን አይርሱ -በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ቾፕስ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል። በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን የአሳማ ሥጋን በትንሹ ለመደብደብ መዶሻ ይጠቀሙ።
ስኳር ፣ ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ያጣምሩ። የአሳማ ሥጋ ድብልቅ ድብልቅ ዝግጁ ነው።
በሁለቱም በኩል በቅመማ ቅመም እያንዳንዱን መቆራረጥ በእኩል ይረጩ።
ሾርባዎቹን ቢያንስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ለማቅለል ይተዉ።
በፈሳሹ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ ወተቱን በቾፕስ ላይ አፍስሱ። ለዚህ ደረጃ ፣ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ወተት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ በጥሩ ሁኔታ ፣ ሙሉ የቤት ውስጥ ወተት መጠቀሙ የተሻለ ነው። ሾርባዎቹን ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ይተዉ። በየጊዜው ያሽከረክሯቸው ፣ ያነሳሱ። ስጋው በወተት ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉንም ማለት ይቻላል ፈሳሹን ይይዛል ፣ ያብጣል እና በጣም ለስላሳ ይሆናል።
ከመጋገርዎ በፊት እያንዳንዱን የአሳማ ሥጋ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ።
እና ወዲያውኑ በእንቁላል ማንኪያ ውስጥ ይግቡ።
በደንብ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ የወተቱን ቁርጥራጮች መቀቀል ያስፈልግዎታል። እያንዳንዱ የሾርባው ጎን ቡናማ እንደሚጣፍጥ ፣ ስጋውን ከእሳት ላይ ያውጡት።
ትኩስ ሰላጣ ወይም የተጠበሰ አትክልቶች በእርግጥ ቅድሚያ የሚሰጣቸው ቢሆኑም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ጣዕም እና ለስላሳ የወተት ቁርጥራጮችን ያቅርቡ። በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ ጣፋጭ የወተት ቁርጥራጮች እንግዶቻቸውን በጣዕማቸው ለማስደሰት ዝግጁ ናቸው። መልካም ምግብ!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
ለስላሳ ቁርጥራጮች ምስጢር
