የጨው ውሃ ነጭ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ስለዚህ ውስጡ ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን እና ከውጭው ጥርት ያለ ነው? በድስት ውስጥ ከተጠበሰ በጣም ስሱ ሀክ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- በድስት ውስጥ የሃኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሄክ ጤናማ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው። በጣም ርካሽ እና ጥቂት ትናንሽ አጥንቶች ስላሉት እንዲሁ ተመጣጣኝ እና ምቹ ነው። በሚጠበስበት ጊዜ የድንች ወይም የሩዝ የጎን ምግቦችን በትክክል ያሟላል። አስፈላጊ በሆኑ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ሰውነታችንን ስለሚያረካቸው የዓሳ ምግቦችን ወደ አመጋገብዎ ማከልዎን ያረጋግጡ። ለቤት ምሳ ወይም ለእራት ፍጹም እና ግድየለሽ ልጆችን እንኳን አይተዉም።
ዓሳ በሚመርጡበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ በረዶ ሆኖ ስለሚሸጥ ለእሱ ገጽታ ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ደረቅ በረዶን ብቻ መግዛት ተገቢ ነው ፣ አለበለዚያ ለከፍተኛ ውሃ የመክፈል አደጋ አለ። እንዲሁም ዓሳው እንደገና በረዶ እንዳልሆነ እርግጠኛ መሆን አለብዎት።
በሚቀልጥበት ጊዜ አስከሬኑ ሊለጠጥ ፣ በጣት ሲጫን በቀላሉ ለማገገም ፣ መደበኛ ቀለም ሊኖረው (ቢጫ ቀለም ያላቸው ቦታዎች መኖራቸው እርጅናውን ያሳያል) እና ቀላል ፣ የማይታወቅ የዓሳ ሽታ። ሐክ ለመሥራት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በጣም ልምድ የሌለውን የቤት እመቤት እንኳን ሊቋቋመው የሚችል ሚዛናዊ ባህላዊ እና ቀላል አቀርባለሁ። ዓሳውን በትክክል መቁረጥ ፣ በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም ፣ በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ማሸብለል እና ከዚያም በእንቁላል ውስጥ እና እስከ ጨረታ ድረስ በሁለቱም በኩል መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህ በዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ጭማቂውን ይዘጋል እና ዓሳው ለስላሳ እና ጥርት ያለ ይሆናል። ይህ ምግብ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች በደስታ ይበላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 139 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4 ክፍሎች ከ 3-4 ቁርጥራጮች
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሃክ - 600 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- ወተት - 30 ሚሊ
- የስንዴ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ
በድስት ውስጥ የተጠበሰ የጨረታ ሐክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. ዓሳው መቅለጥ አለበት። ይህንን ለማድረግ ከማቀዝቀዣው አስቀድሞ መወገድ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የታችኛው መደርደሪያ ላይ መቀመጥ አለበት። ለፈጣን መበስበስ ማይክሮዌቭ ወይም ሙቅ ውሃ እንዲጠቀሙ አልመክርም ፣ ምክንያቱም ይህ የዓሳውን የመለጠጥ አወቃቀር እና ፋይበር ይሰብራል ፣ እና እነዚህን ማጭበርበሪያዎች ቢጠቀሙም ፣ ቀድሞውኑ የተጠበሰ ዓሳ በውስጡ የመድረቅ አደጋን ያስከትላል።
2. አስከሬኖቹን ከሆድ ዕቃዎች እና ሚዛኖች ይቅለሉ ፣ ቀጭን ጥቁር ፊልሞችን (ካለ) ያስወግዱ እና በደንብ ያጠቡ። ሁሉንም ክንፎች በቀጭን ቢላዋ ይቁረጡ ፣ በመቀስ ሊቆርጧቸው ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በውስጣቸው የቀረው ክፍል በተጠናቀቀው ቁራጭ ውስጥ ይወድቃል ፣ እና ይህ በጣም ደስ የሚል አይደለም ፣ ስለሆነም በስሩ መወገድ አለባቸው። ከዚያ ዓሳውን በጥንቃቄ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና ለመጥበስ ምቹ በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዚህ ደረጃ ፣ በኋላ ጣዕሙን በደህና እንዲደሰቱ ሁሉንም ዘሮች ማስወገድ ተገቢ ይሆናል። በነገራችን ላይ ዓሦችን ገና ትንሽ በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ለማፅዳት እና ለመቁረጥ በጣም ምቹ ነው። ሁሉንም ቁርጥራጮች ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በጨው እና በጥቁር በርበሬ ለመቅመስ። ከተፈለገ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ወይም ቅመሞችን ወደ ዓሳ ማከል ይችላሉ።
3. ዱቄት በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እያንዳንዱን የዓሳ ቁራጭ በሁለቱም ጎኖች ላይ ያንከባለሉ።
4. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በሹክሹክታ ወይም ሹካ ይምቷቸው። ወተት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
5. ከዚያም እያንዳንዱን ዓሳ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ በደንብ ያጥቡት።
6. የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ዓሳውን ለመጋገር ያስቀምጡ።እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ ፣ ከዚያ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት። ይህ በግምት 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል። በዚህ ጊዜ ዓሳው ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል።
ለስላሳ የሃክ ንክሻዎች ፣ ክዳኑ ተዘግቶ ምግብ ያብስሉ። ደስ በሚለው የከርሰ ምድር ቅርፊት ለመደሰት ከፈለጉ ታዲያ ድስቱን በክዳን መሸፈን የለብዎትም። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠናቀቀውን ዓሳ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ ቆንጆ ምግብ ያስተላልፉ እና ያገልግሉ። መልካም ምግብ!
ቪዲዮ የሃክ የምግብ አዘገጃጀት በድስት ውስጥ
1. ሃክ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
2. በድስት ውስጥ ለሃክ የምግብ አሰራር
እንዲህ ዓይነቱን ዓሳ ወደ አመጋገብዎ በመጨመር ቤተሰብዎን ጣፋጭ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ምግብ ይመገባሉ።
