በድስት ውስጥ ለተጠበሰ የፔሌንጋስ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምርቶች ምርጫ ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በፓን ውስጥ የተጠበሰ ፔሌንጋስ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ የዓሳ ምግቦች አንዱ ነው። ጠቅላላው ሂደት ጉልህ የማብሰያ ዕውቀትን እና ክህሎቶችን አይፈልግም ፣ ግን የተጠናቀቀው ምግብ በደማቅ መዓዛው ፣ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና በከፍተኛ ጤንነቱ ይደነቃል። ይህ ዓሳ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ የዓሳ ማስታወሻዎች ግን በጣም ግልፅ አይደሉም። ስጋው ትናንሽ አጥንቶች የሉትም ፣ ስለሆነም መብላት በጣም ቀላል እና አስደሳች ነው።
በፍራፍሬው ውስጥ ለፔሌንጋስ የምግብ አዘገጃጀት ዋና ምርት እንደመሆኑ ፣ አዲስ የቀዘቀዙ ሬሳዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ለሰዎች ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል። ምርቱ ንፍጥ የሌለው ግን የሚያብረቀርቅ ሚዛን እና የመለጠጥ ክንፎች ሊኖረው ይገባል። ጉረኖዎች ጠንካራ ሽታ መስጠት የለባቸውም። ትኩስ የ pelengas ሥጋ ለስላሳ ሮዝ ቀለም እና የመለጠጥ መዋቅር አለው። የማለቂያ ቀን ምልክቶች ባሏቸው ጥቅሎች ውስጥ የቀዘቀዙ ዓሳዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። ለበረዶው መጠን ትኩረት መስጠት አለብዎት - በተግባር ምንም በረዶ መኖር የለበትም። የቀዘቀዙ አስከሬኖች ዓሦቹ በተሳሳተ መንገድ እንደተከማቹ እና እንደገና በረዶ ሊሆን እንደሚችል እርግጠኛ ምልክት ነው።
ከፎቶ ጋር በድስት ውስጥ ለተጠበሰ ፔሌንጋስ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እራስዎን እንዲያውቁ እና ይህንን ምግብ ለቀጣዩ የቤተሰብ እራት እንዲያዘጋጁ እንመክርዎታለን።
ፔሊጋዎችን በዱቄት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 203 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፔሌንጋስ - 2 ኪ.ግ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ዱቄት - 1 tbsp.
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በድስት ውስጥ የተጠበሰ የ pelengas ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ፔሌንጋዎችን በብርድ ፓን ከማዘጋጀትዎ በፊት የዓሳውን ሬሳ ያዘጋጁ። ከፊንች ፣ ከጅራት ፣ ከሚዛን ፣ ከጭንቅላት እና ከሆድ ዕቃዎች እናስወግዳቸዋለን። በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ስቴክ ይቁረጡ። ከተፈለገ ጫፉ ሊወገድ ይችላል። እያንዳንዱን ንክሻ በአዲስ የሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በቅመማ ቅመሞች እና በጨው ይረጩ። የማብሰያው ጊዜ 30 ደቂቃ ያህል ነው።
2. የሚስብ ጥላን ጥርት ያለ ቅርፊት በማግኘት ፔሌንጋዎችን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል ለመማር ጊዜው አሁን ነው። ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እያንዳንዱን የዓሳ ቁርጥራጭ በጥንቃቄ ያንከባልሉ። ይህንን አስቀድሞ ማድረጉ ዋጋ የለውም ፣ ምክንያቱም ከዓሳው የሚወጣው ፈሳሽ ዳቦውን በፍጥነት ያጠባል ፣ በዚህ ምክንያት አንድ የሚያምር ካፖርት ላይሆን ይችላል። በአትክልት ዘይት ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ዓሳውን እናሰራጫለን።
3. በብርድ ፓን ውስጥ የተሸከመውን የሙቀት አያያዝ ብዙ ጊዜ አይወስድም። በእያንዳንዱ ጎን ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ለ5-10 ደቂቃዎች ያህል መያዝ በቂ ነው። በዚህ ሁኔታ እሳቱ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ መሆን አለበት።
4. ስጋው ሲነካ እና ሲነካ የማይበቅል ከሆነ ፣ የተቀረው ዘይት ከስቴኮች ውስጥ እንዲፈስ በወፍራም የወረቀት ፎጣ በተሸፈነ በተለየ ሳህን ላይ የተጠበሰውን ፔሌጋን በድስት ውስጥ ለማስተላለፍ ጊዜው አሁን ነው። ቅርፊቱን ለማለስለስ እንዳይቻል በክዳን ወይም በቲሹ አይሸፍኑ። ስጋው ከአጥንቱ በትንሹ መራቅ ወደሚጀምርበት ደረጃ ማምጣት ሥጋው ጭማቂውን ማጣት መጀመሩን ያመለክታል።
5. በፓን ውስጥ የተጠበሰ ፔሌንጋስ ዝግጁ ነው! እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማገልገል ሞላላ ቅርፅ ወይም የዓሳ ቅርፅ ያላቸው ሳህኖችን መጠቀም የተሻለ ነው። ማገልገል የሎሚ ቁርጥራጮችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማገልገልን ያካትታል። እንዲሁም በምግብ ወቅት በእርግጠኝነት ጠቃሚ ሆኖ የሚያገለግል ከጣፋጭ ጨርቆች የሚያምር ጌጥ ማድረግ ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. የተጠበሰ ፔሌንጋዎችን በሽንኩርት ማብሰል
2. ፔሌንጋዎችን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል
