በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ የዶሮ ጭኖች የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር-የምርቶች ምርጫ ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዶሮ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው። በፕሮቲን የበለፀገ ፣ ለመፈጨት ቀላል ነው ፣ ስለሆነም በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ እንኳን በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ለዝግጅት ብዙ አማራጮች አሉ። በማብሰያው ውስጥ የሬሳው ጭን በጣም የተከበረ ነው። እዚህ ስጋው በጣም ለስላሳ እና ሳህኖቹ በጣም ጭማቂ ናቸው።
በዱባ ውስጥ የዶሮ ጭኖች ከተጠበሰ ዶሮ ልዩነቶች አንዱ ነው። ለዚህ የተጠበሰ ሊጥ ካፖርት ምስጋና ይግባው ፣ ስጋው በድስት ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ እንኳን ጭማቂውን እና ለስላሳ አሠራሩን ይይዛል። የተጠናቀቀው ምግብ በጣም አስደሳች እና አስደሳች ይመስላል።
በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ የዶሮ ጭኖችን ከማብሰልዎ በፊት ጥራት ያለው ምርት መምረጥ አለብዎት። ትኩስ የቀዘቀዙ ጭኖች ሁል ጊዜ ምርጥ ናቸው። ንፁህ ቀላል ቆዳ ፣ ሮዝ ሥጋ ፣ በላዩ ላይ ተለጣፊነት ፣ ጥሩ ደስ የሚል ሽታ እና የመለጠጥ አወቃቀር የጥራት እና ትኩስነት ጠቋሚዎች ናቸው።
የቀዘቀዘ ምግብ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያጣል። ክብደትን ለመጨመር ሆን ተብሎ እርጥበት ውስጥ ሊገባ ይችላል። ስለ ትኩስነቱ እና የመደርደሪያ ሕይወት መሟላት ሁል ጊዜ ጥርጣሬዎች አሉ ፣ ምክንያቱም በበረዶ መልክ አስፈላጊ ባህሪያትን መገምገም በጣም ከባድ ነው።
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ያጎላል። ካሪ እና ፓፕሪካ ፣ ኮሪደር እና ሮዝሜሪ ፣ thyme እና marjoram ፣ ወዘተ ለዶሮ ተስማሚ ናቸው። የሚያምር ቢጫ ቀለም እንዲሰጥዎት ትንሽ ዱባውን ወደ ድብሉ ማከል ይችላሉ።
የደረጃ በደረጃ ምግብ ከማብሰል ፎቶ ጋር በዱባ ውስጥ ለዶሮ ጭኖች ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን። ይህ አማራጭ በእርግጠኝነት በቤት ማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ የኩራት ቦታን ይወስዳል።
እንዲሁም የዶሮ ጭን መቆራረጥ ስለማድረግ ያንብቡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 219 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭኖች - 4 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 6 የሾርባ ማንኪያ (ለመደብደብ)
- ኬፊር - 60 ሚሊ
- ካሪ - 1/2 tsp
- መሬት ፓፕሪካ - 1/2 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ጥቅል ዱቄት - 5-6 የሾርባ ማንኪያ
በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ የዶሮ ጭኖዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የዶሮ ጭኖዎችን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ፣ ድብደባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ለዚሁ ዓላማ kefir ፣ የዶሮ እንቁላል እና ዱቄት እንቀላቅላለን። ይህ ድብልቅ በጨው እና በቅመማ ቅመም ሊጨመር ይችላል። በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ያለውን ቅርፊት ቀልጣፋ ለማድረግ ፣ ዱቄቱን በከፊል በድንች ስታርች ይለውጡ።
2. ድብልቁን በዊስክ ወይም በብሌንደር እስኪቀላጥ ድረስ ይምጡ። ዱቄቱ በደንብ ካልተሟጠጠ ከዚያ ድብልቁን ለጥቂት ደቂቃዎች መተው ይችላሉ ፣ እና እብጠቶቹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ መቀባቱን ይቀጥሉ። በተመጣጣኝ ሁኔታ ፣ ይህ ሊጥ በትንሹ ስብ ከሚፈስ እርሾ ክሬም ጋር መምሰል አለበት ፣ ትንሽ የሚፈስ ፣ ግን ውሃማ አይደለም። ድፍረቱ ከተጨመረ ፣ ከዚያ ትንሽ kefir ወይም አንድ ተጨማሪ እንቁላል ማከል ይችላሉ።
3. በቅመማ ቅመም እና በጨው ለመቅመስ ዱቄት ይቀላቅሉ። ከዚያ ዶሮውን እናዘጋጃለን። ከመጠን በላይ ስብን ከእነሱ ይቁረጡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ። የዶሮውን ጭኖች በዱቄት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በዱቄት ድብልቅ ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ይንከባለሉ።
4. ከፍራ ጎኖች ጋር በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። በመቀጠልም እያንዳንዱን ቁርጥራጭ ወደ ድብሉ ውስጥ እናጥፋለን ፣ ከመጠን በላይ ትንሽ እንዲፈስ እና እርስ በእርስ እንዳይጣበቁ በተወሰነ ርቀት ላይ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
5. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና የዶሮ ጭኖዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ያዙሩ ፣ አነስተኛውን ሙቀት ያድርጉ ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።ከዚህ ጊዜ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይት ወደ ውስጥ እንዲገባ ዶሮውን በሚያስከትለው ቡናማ ቅርፊት በወረቀት ፎጣ ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች እናስተላልፋለን።
6. በድስት ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ የዶሮ ጭኖች ዝግጁ ናቸው! ከተቆረጠ ዱባ እና ከዕፅዋት ቁርጥራጮች ጋር ሳህኑን ያቅርቡ። የሚወዱትን ሾርባ እና የጎን ምግብን ለየብቻ ያቅርቡ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
1. የዶሮ እግሮች በዱላ
