በበጋ እና ሞቃታማ ቀናት ዋዜማ ፣ ወደ ተፈጥሮ ወጥተው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦችን በምድጃ ላይ ማብሰል በሚችሉበት ጊዜ ፣ ለዓሳ ለማይታወቅ የሎሚ marinade እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ማሪናዳ የአሲድ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም እና የጨው ድብልቅ ነው። የዓሳውን ጣዕም ለማሻሻል በጣም ጥሩ ምርት ነው። መጀመሪያ ላይ ፣ ረዘም ላለ የዓሣ ማከማቻነት አገልግሏል ፣ መበላሸትንም ይከላከላል። በአሁኑ ጊዜ ሁሉም ሰው ማቀዝቀዣዎችን ሲታጠቅ እኛ ለምግብ ደህንነት በማሪናዳዎች ላይ አንመካም። አሁን ለቅጥነት እና ለማጣፈጥ ያገለግላሉ። ስለዚህ ፣ በማብሰያው ውስጥ ብዙ የተለያዩ ስሪቶች ስሪቶች ቀድሞውኑ ተፈለሰፉ ፣ ይህም ምርቶችን የሚያስደስት ነው። እኔም ከመካከላቸው አንዱን ማካፈል እፈልጋለሁ። ግን መጀመሪያ ጥቂት ምስጢሮችን እገልጣለሁ።
- በመስታወት ወይም በሴራሚክ ሳህኖች ውስጥ ማራኒዳዎችን እና ሳህኖችን ያዘጋጁ። እሱ የውጭ ሽቶዎች የሉትም ፣ ከአሲድ ጋር ምላሽ አይሰጥም እና ኦክሳይድ አያደርግም።
- ትልቁ ዓሳ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ መታጠጥ አለበት።
- የዓሳው ሬሳ በጣም ትልቅ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ክፍሎች መቁረጥ የተሻለ ነው።
- ካጠቡ በኋላ ዓሳው ያለ ዳቦ መጋገር ይችላል ፣ ከድፋዩ ወለል ጋር አይጣበቅም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 16 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 100 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሎሚ - 1 pc. (መካከለኛ ወይም ትንሽ መጠን)
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ዝንጅብል ሥር - 1.5 ሴ.ሜ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ኮሪደር - 1/4 ስ.ፍ
የሎሚ ዓሳ marinade ማዘጋጀት
1. ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ እና በቢላ በጥሩ ይቁረጡ። በእርግጥ በፕሬስ በኩል ሊተላለፍ ይችላል ፣ ግን የማሪንዳው ጣዕም ትንሽ የተለየ ይሆናል። የትኛው ለእርስዎ በጣም እንደሚስማማ ለማየት ሁለቱንም አማራጮች እንዲሞክሩ እመክራለሁ።
2. ዝንጅብልውን ቀቅለው በቢላ ወይም በጥሩ ይከርክሙት። ወደ ነጭ ሽንኩርት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።
3. ቅመማ ቅመሞችን ወደ ዓሳ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ሎሚውን በደንብ ይታጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ።
4. ጣዕሙን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
5. ከዚያም ሎሚውን በግማሽ ቆርጠው ጭማቂውን አውጥተው ያውጡት። ይህንን ለማድረግ ቀላል ለማድረግ በሎሚ ግማሾቹ ውስጥ ጥልቅ ቀዳዳዎችን በቢላ ያድርጉ። ከዚያ የበለጠ ጭማቂ ማፍሰስ ይችላሉ። እንዲሁም የሲትረስ ጭማቂን በመጠቀም ማግኘት ይቻላል።
6. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ እና ምግቡን ያነሳሱ።
7. ማሪናዳ ዝግጁ ነው እና እንደ መመሪያው ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ለማንኛውም ዓይነት ዓሳ ተስማሚ ነው። ስለዚህ ፣ እሱን ልብ ይበሉ።
በተጨማሪም ፣ የተገኘው ብዛት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ከተፈጨ ፣ ከዚያ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ከዓሳ ስቴክ ጋር በጠረጴዛው ላይ ሊቀመጥ ይችላል። ስለዚህ ፣ ይህ marinade ዓሳ ሁለንተናዊ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ በዚህ ውስጥ ዓሳውን በአንድ ጊዜ ማርባት እና መብላት ይችላሉ።
እንዲሁም ለዓሳ የሎሚ ጭማቂ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
