የሎሚ በርበሬ እና ዋና ዋና ክፍሎች። የምርቱ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። የድምፅ ቅመም ጥቅሞች ከአጠቃቀሙ ማስጠንቀቂያዎች ጋር። ከዚህ ቅመማ ቅመም ጋር ኦሪጅናል ምግቦች። የቅመማ ቅመም ድብልቅ ብዙ የቫይታሚን ሲ ይ containsል ፣ ይህም የድድ እብጠትን ለማከም ውጤታማ ውህድ እና በአፍ ውስጥ የባክቴሪያዎችን ስርጭት ይከላከላል።
የሎሚ በርበሬ ተቃራኒዎች እና ጉዳቶች
ማንኛውም ቅመማ ቅመም በከፍተኛ ጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። በቅመም ቅመማ ቅመም የሚጠቀም ጤናማ ሰው ማንኛውንም ነገር መፍራት የለበትም ፣ የሎሚ በርበሬ ጉዳት በትንሹም ቢሆን ቀንሷል። ሆኖም ፣ የተወሰኑ የጤና ችግሮች ካሉዎት አጠቃቀሙን መገደብ አለብዎት። እና ይህ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ስለሆነ ፣ ቅመማ ቅመም በሚጠቀሙበት ጊዜ ፣ የእያንዳንዱን ክፍሎች ተቃራኒዎች ግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል።
ጤንነትዎን ለመጠበቅ ከፈለጉ ከፈለጉ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ በሽታዎች ሳህኑን በሎሚ በርበሬ ቅመሱ።
- የሽንት ቱቦዎች አጣዳፊ እብጠት … ብዙውን ጊዜ በበሽታው ተደጋጋሚነት በሚታከመው ሥር የሰደደ የ cystitis በሽታ ፣ ይህንን ቅመም መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው።
- የጨጓራና ትራክት በሽታዎች … ለ ulcerative colitis ፣ gastritis እና በሐሞት ፊኛ ላይ ያሉ ችግሮች ፣ የድምፅ ቅመም ከአመጋገብዎ መወገድ አለበት።
- አለርጂ … ለእንስሳት ፀጉር ወይም ለቤት ኬሚካሎች አሉታዊ ምላሽ እንኳን ፣ የጨጓራ ባለሙያውን ሳያማክሩ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እንዲጠቀሙ አይመከርም።
- እርግዝና እና ጡት ማጥባት … ልጅ በሚወልዱበት ጊዜ እና ከተወለደ በኋላ የእናቱ አመጋገብ ከሐኪሙ ጋር መስማማት አለበት። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በዚህ ወቅት አንዲት ሴት የሎሚ በርበሬ እንድትመገብ አይመክራትም።
በድምፅ የተሰጡት ማስጠንቀቂያዎች የተወሰኑ የዕድሜ ርዝመትን ወይም ከባድ በሽታ አምጪ በሽታዎችን ብቻ ያካትታሉ።
የሎሚ በርበሬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ማንኛውም ቅመማ ቅመም በልዩ መደብር ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመደበኛ ገበያ ውስጥም ሊገዛ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የተፈለገውን ምርት በከፍተኛ ጥራት ማግኘት እንደሚቻል በቤት ውስጥ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው።
በእራስዎ የሎሚ በርበሬ ለማብሰል ምድጃውን እስከ 50 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ማሞቅ ያስፈልግዎታል። ሁለት የሾርባ ማንኪያ (ሶስት ሎሚ መጠቀም ያስፈልግዎታል) ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ጋር መቀላቀል አለበት።
በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የወደፊቱ ቅመማ ቅመም የሚጋገርበትን የብራና ወረቀት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ዚቹ እና ጥቁር በርበሬ በላዩ ላይ ያድርጉት። ለዚህም ፣ ግማሽ ሰዓት አብዛኛውን ጊዜ በቂ ነው ፣ ከዚያ በኋላ ድብልቁ መፍጨት እና ከ 1 tbsp ጋር መቀላቀል አለበት። ጨው ፣ በርበሬ ፣ የደረቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት።
የወቅቱን ቅመማ ቅመም ለማለስለስ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ።
የሎሚ ቅመማ ቅመሞችን በትክክል ማግኘት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ጥቁር በርበሬ መጠንን ለመቀነስ እና የተጨመረው የዛፍ መጠን እንዲጨምር ይመከራል።
የሎሚ በርበሬ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ሳይኖር በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ እንዲከማች ይመከራል። ምንም የውጭ ሽታ ወደ መያዣው ውስጥ እንዳይገባ ያረጋግጡ። እርጥበት ለምርቱ ጎጂ እንደሆነም ይቆጠራል።
የሎሚ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ - ምርጥ ከስጋ ምግቦች ጋር የሚሄዱ ትኩስ እና ቅመማ ቅመሞችን የሚያጣምር ቅመማ ቅመም ነው።
ለሎሚ ማስታወሻው ምስጋና ይግባው ፣ ይህ ድብልቅ የተለያዩ የዓሳ ዓይነቶችን ለመቅመስ ያገለግላል። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከፖሎክ እና ከኮድ ጋር ጥቅም ላይ ይውላል። ከምርቱ ሙቀት ሕክምና በፊት ፣ እንዲሁም ለመብላት ዝግጁ ለሆኑ ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።የሎሚ በርበሬ ለማንኛውም ዓይነት ዓሳ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ነው።
እንዲሁም የቅመማ ቅመሞች ድብልቅ በሾርባዎች ዝግጅት ውስጥ ተገቢ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከሽሪምፕ እና ስኩዊድ። በዚህ ቅመማ ቅመም ላይ የተመሠረተ ማሪናድ ዛሬ በጣም ተወዳጅ እየሆነ በመምጣቱ ደረጃውን የጠበቀ ባህላዊ ቅመሞችን አልፈዋል። ለታወቁ ንጥረ ነገሮች አስደሳች ጣዕም መስጠት ትችላለች።
ለተለያዩ ምግቦች ከሎሚ በርበሬ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደሚከተለው ሊወከሉ ይችላሉ-
- Popovers … 2 እንቁላል ፣ 200 ሚሊ ወተት ፣ 1 tsp። የሎሚ ጣዕም እና 50 ሚሊ ሊትል ውሃ መቀላቀል አለበት ፣ እና ከዚያም በጅምላ 1 tbsp ይጨምሩ። ቅቤ ፣ 150 ግ ዱቄት እና እያንዳንዳቸው 0.5 tsp። ጥቁር እና የሎሚ በርበሬ። የተገኘው ሊጥ በጣሳዎች ውስጥ ተሰራጭቶ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።
- ጣፋጭ ሳንድዊቾች … ለቁርስ ቁርስ ፣ 1 tsp በ 1 ኪሎ ግራም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ይጨምሩ። የሎሚ በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ። ወደዚህ ድብልቅ ፣ በአንቾቪስ ፣ ዝንጅብል ፣ ሰናፍጭ ፣ ቀረፋ እና ካርዲሞም ላይ በመመርኮዝ የ Worcestershire ሾርባ ይጨምሩ። ትናንሽ ኳሶች ከተፈጨ ስጋ መስራት ያስፈልጋል። 8 የቤከን ቁርጥራጮችን በግማሽ ይቁረጡ እና በስጋው መሠረት ዙሪያውን ያሽጉ። ከተጠበሰ በኋላ ስጋውን ከኩሽና ጋር በቅቤ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
- አስደሳች ኩኪዎች … ለእሱ ሊጥ ከ 250 ግራም ዱቄት ፣ 4 tbsp ይዘጋጃል። ስታርችና ፣ 1 tsp. የሎሚ በርበሬ ፣ ከአንድ የሎሚ ጣዕም ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ትንሽ የቫኒላ ስኳር። በሻጋታ የተቆረጡ ምስሎች አዋቂዎችን እና ልጆችን ያስደስታቸዋል።
- “ቸኮሌት ገነት” (ፍላን) … ከ 80 ግራም ቅቤ ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ 150 ግራም ጣፋጭ ምርት ይቀልጡ። ሰባት ፕሮቲኖች ከ 1 tsp ጋር መቀላቀል አለባቸው። ቫኒላ ፣ እና እርጎዎቹን በ 100 ግ ስኳር ያሽጉ። አንድ የድምፅ የሎሚ በርበሬ እና 35 ግ የኮኮዋ ዱቄት በውስጣቸው በጥንቃቄ በማስተዋወቅ የድምፅው አካላት መቀላቀል አለባቸው። ኩኪዎች ለ 15 ደቂቃዎች በቅቤ በተቀቡ ጣሳዎች ውስጥ ይጋገራሉ።
- የሜዲትራኒያን ሾርባ … 250 ግ የተላጠ ሽሪምፕ ከ 1 የተከተፈ ቲማቲም ፣ 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የበርች ቅጠሎች እና ከእንስላል ጋር መቀላቀል አለበት (ግማሽ ቡቃያ በቂ ነው)። በድምፅ የተያዙት ንጥረ ነገሮች በአንድ ሊትር ውሃ መፍሰስ እና ወደ ድስት ማምጣት አለባቸው። ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን በደንብ መቀንጠጥ ፣ በቅቤ መቀቀል እና ከ 1 tbsp ጋር ወደ ሽሪምፕ መላክ ያስፈልግዎታል። የቲማቲም ድልህ. ቀጣዩ ደረጃ በጥሩ የተከተፈ ሲላንትሮ እና 2 tbsp ማከል ነው። ሩዝ። ሾርባው ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።
- የዓሳ ኬባብ … 700 ግ ሳልሞን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከሁለት ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል አለበት። እንደ marinade ፣ 250 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ የአንድ ሎሚ ጭማቂ ፣ 4 ግ የካራዌል ዘሮች ፣ 1 g ጨው ፣ 5 ግ የደረቀ ጠቢብ እና አንድ የሎሚ በርበሬ ቁራጭ ጥቅም ላይ ይውላል። በተመሳሳይ ጥንቅር ውስጥ ዓሳው ለግማሽ ሰዓት ያህል መታጠጥ አለበት። ከዚያ በኋላ በሾላዎች (በትሮች) ላይ ተጣብቆ ከደወል በርበሬ ጋር ይጋገራል።
- መንገዳችንን ይቃኙ … ንጉሣዊ ዓሳ በፍጥነት እና ያለምንም ጥረት በትክክል ማብሰል ይቻላል። እሱ የበለጠ ጭማቂ ስለሚሆን 450 g ሙሉ በሙሉ ትራው መጋገር ተመራጭ ነው። ለመጋገር በልዩ ፎይል ውስጥ 20 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ 5 g የደረቀ thyme ፣ 5 g የሎሚ በርበሬ እና 2 g መሬት ነጭ በርበሬ ድብልቅ የተሞላውን ዓሳ ማስቀመጥ ያስፈልጋል።
- ስጋ ኬባብ … ማሪንዳውን ለማዘጋጀት 300 ሚሊ የሮማን ጭማቂ ከ 50 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ ፣ 5 ግ ትኩስ መሬት ቀይ በርበሬ ፣ 50 ሚሊ የአኩሪ አተር ፣ 50 ግ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የሎሚ በርበሬ ይቀላቅሉ። በተመሳሳዩ ድብልቅ ውስጥ 2 ኪ.ግ የአሳማ አንገት ፣ 400 ግ ሽንኩርት ለ 3-4 ሰዓታት መታጠጥ አለበት ፣ ከዚያም ስጋውን በሾላ ላይ ያያይዙት።
- የዶሮ ዞኩቺኒ … በድምፅ ወፍ 500 ግራም የጡት ወፍ በሚከተለው ጥንቅር ውስጥ መቀባት አለበት -200 ግ የተከተፈ ዝንጅብል ፣ 50 ግ ቺሊ ፣ 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት ፣ ትንሽ ጨው እና የሎሚ በርበሬ ፣ 50 ግ ማር እና 25 ግ ኮሪንደር። 700 ግራም ዚቹቺኒ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ እና በጨው ውስጥ መቆረጥ አለበት። የተጠበሰ ዶሮ በድምፅ በተሞላ አትክልት ተጠቅልሎ በጥርስ ሳሙና መጠገን አለበት።
የሎሚ በርበሬ መጠጥ አዘገጃጀት
ለሁሉም የሚታወቅ ሻይ እና ቡና በእኩል ጣፋጭ ምርት ሊተካ ይችላል።በተፈጥሯዊ የኃይል መጠጦች ፣ ኮክቴሎች ፣ የፍራፍሬ መጠጦች ፣ ኮምፓስ እና ጭማቂዎች በመታገዝ ምናሌዎን በእውነቱ ማባዛት ይችላሉ።
የሎሚ በርበሬ የመጠጥ አሰራሮች;
- ቫይታሚን መረቅ … 400 ሚሊ ሊትል ውሃን ቀቅለው 7 የትንሽ ቅጠሎችን ያፈሱ። በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የመድኃኒት ፈሳሽ መከተብ አለበት። ከዚያ በእሱ ላይ አንድ ትንሽ የሎሚ በርበሬ እና ኮሪደር እንዲሁም አንድ ማንኪያ ማር ማከል ያስፈልግዎታል።
- ሃይል ሰጪ መጠጥ … እሱን ለማዘጋጀት 200 ሚሊ ሊትል ውሃን (አንድ ብርጭቆ) መውሰድ እና 10 g ሎሚ (ወደ ሁለት ቁርጥራጮች ገደማ) መጭመቅ ያስፈልግዎታል። በሚያስከትለው ጥሩ መዓዛ ፈሳሽ ውስጥ 3 g (ትንሽ) ካየን እና የሎሚ በርበሬ ይጨምሩ። ይህ መጠጥ በሰውነት ውስጥ ያለውን የኃይል መጠን ከፍ የሚያደርግ እና በጉንፋን ወረርሽኝ ወቅት እሱን ለመጠበቅ ይረዳል።
- የሚሞቅ መጠጥ … 2 ኩንታል ጥቁር ሻይ (ቆንጥጦ) ፣ 200 ሚሊ የሚፈላ ውሃን ፣ 1 ግ ቀረፋ ፣ 1 g የሎሚ በርበሬ ፣ የታንጀሪን ዝይ እና 1 g ቀይ በርበሬ በገንዳው ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ለ 20 ደቂቃዎች አጥብቆ መግጠም አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ።
- ሎሚ … 2 tbsp የሎሚ ጭማቂ, 3 tbsp. የሜፕል ሽሮፕ እና አንድ ትንሽ የሎሚ በርበሬ በ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ መሟሟት አለበት። ይህ የምግብ ጥምረት ብዙውን ጊዜ ለ5-6 ቀናት በሎሚ አመጋገብ ላይ ይውላል።
- ጭማቂ ከአልኮል ጋር … በመጀመሪያ በሻጋታ ውስጥ በረዶ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሎሚ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፣ አንደኛው እንደ ማስጌጥ መተው አለበት። 100 ግራም ቪዲካ (ከዝቅተኛው የአልኮሆል ዲግሪዎች ጋር መጠጣት ይመከራል) በሁለት ብርጭቆዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት። በእሱ ላይ 175 ግራም የክራንቤሪ ጭማቂ ማከል ይመከራል። በበረዶ መንቀጥቀጥ ውስጥ የበረዶ ቅንጣቶችን ፣ የተከተፈ ሎሚ ፣ አንድ ጥቁር እና የሎሚ በርበሬ ማሸነፍ ያስፈልግዎታል። ንጥረ ነገሮቹን ከተቀላቀሉ በኋላ አንዳንድ የቀዘቀዘ የሶዳ ውሃ ወደ ብርጭቆዎች ይጨምሩ።
- "የአዲስ ዓመት ጉዞ" … ይህ መጠጥ በተጠቀሰው ቀን ዋዜማ ላይ ብቻ ተገቢ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ወደ 200 ሊትር ሻምፓኝ (ማርቲኒ) አንድ የሎሚ በርበሬ እና ኮሪደር ማከል ያስፈልግዎታል። ብዙ gourmets ይህንን የምርቶች ጥምረት ላለመጠጣት ይመርጣሉ ፣ ግን ወደ አይስ ክሬም ውስጥ ለማፍሰስ።
ስለ ሎሚ በርበሬ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የሎሚ በርበሬ ለበዓሉ ጠረጴዛ ከምግቦች ጋር የሚያምር ተጨማሪ ብቻ አይደለም። ይህ በዋነኝነት የምርቱ ጣዕም እና ይዘቱ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ በድምፅ የተቀመጠው ቅመማ ቅመም ተከፍሏል።
