መግለጫ እና የተለያዩ የፖላንድ እንጉዳይ ዓይነቶች። ለሰውነት ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ እንዲሁም የማይፈለጉ ውጤቶች። ስለ ስሙ እና አመጣጡ አስደሳች እውነታዎች። ከ እንጉዳይ ጋር የማብሰል ምስጢሮች። አንድ ሰው እንደ የፖላንድ እንጉዳይ ባለው ንጥረ ነገር በአመጋገብ ምግቦቹ ውስጥ ካካተተ ሰውነቱን ሙሉ በሙሉ ማደስ ብቻ ሳይሆን የሂሞቶፒየስን እና የምግብ መፈጨትን ሂደቶች ለማሻሻል እና ለማፋጠን ፣ አንጎልን ለማነቃቃት ፣ ትውስታን ለማደስ እና ድካምን ለማስታገስ ይረዳል።. እና ቀደም ሲል ከፖላንድ እንጉዳይ ጋር ሾርባ ከዶሮ ሾርባ ይልቅ ለታመሙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ መቅረቡ እንዲሁ ለእሱ አስፈላጊ ክርክር ነው።
ትኩረት የሚስብ! የፖላንድ እንጉዳይ እንደ ጥራጥሬዎች አልፎ ተርፎም አትክልቶች ተመሳሳይ መጠን ያለው ቢ ቪታሚን ይይዛል።
የፖላንድ እንጉዳይ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
እንጉዳዮች ምንም ጉዳት ከሌላቸው እንጉዳዮች አንዱ እንደሆኑ ቢቆጠሩም የሁሉንም የጋራ ባህሪዎች ማስታወስ ጠቃሚ ነው -መርዛማ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የመምጠጥ አዝማሚያ ስላላቸው በተበከሉ እና ጫጫታ መንገዶች ፣ የተለያዩ ድርጅቶች አቅራቢያ መሰብሰብ የተከለከለ ነው።
ሲጠቀሙ ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ ምክሮች
- የአደገኛ ንጥረነገሮች ተፅእኖ ውጤቶች … የፖላንድ እንጉዳዮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ የመሳብ ችሎታ ስላላቸው በማምረቻ ፋብሪካዎች እና በተበከሉ መንገዶች አቅራቢያ መሰብሰብ አይመከርም።
- የሆድ እና የአንጀት ሥራን ያቀዘቅዛል … ብዙ ሰዎች እነዚህ እንጉዳዮች ጥሬ መበላት እንደሌለባቸው ያውቃሉ ፣ ግን ትንሽ ያልበሰለ ወይም የተቀቀለ እንጉዳዮች በሰውነቱ ላይ በተለይም በጨጓራና ትራክት ላይ ትልቅ ጉዳት ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው።
- የመመረዝ እድሉ … በመጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው እንጉዳይ ከፖላንድ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ለየት ያለ አለ - የሰይጣን እንጉዳይ። ይህንን ችግር ለማስወገድ የተወሰኑ ባህሪያትን ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ ፣ ቡናማ የዝንብ መንኮራኩር ካፕ ቀለም ከጎጂ ዝርያዎች በተቃራኒ ሊለወጥ ይችላል።
- ዝቅተኛ የምግብ መፈጨት … ልክ እንደ ሁሉም እንጉዳዮች ፣ ፖላንድ በብዛት ቢጠጣ ፣ ሆዱ እንዲዋሃድ ብዙ ጥረት ይጠይቃል። አላግባብ መጠቀም ወደ ሰውነት መበላሸት ሊያመራ ይችላል።
- ጎጂ ትል እንጉዳዮች ተጽዕኖ … ከመጠን በላይ የበቀለ እንጉዳይ ካገኙ ፣ ዕድሜው አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር እሱን መጣል እና መርሳት አለብዎት -ፋይበር መዋቅር እና ትላልቅ ቀዳዳዎች። እነዚህ ነገሮች እንዲሁ ጣዕሙን ይነካሉ ፣ መራራ ይሆናል።
ግን በአጠቃላይ ፣ ክቡር የዝንብ መንኮራኩር ምንም ጥብቅ መከላከያዎች የሉትም ፣ በእርግጥ ፣ ከግለሰብ አለመቻቻል በስተቀር። በተጨማሪም ፣ ምንም ጎጂ አናሎግዎች የሉም። ስለዚህ ፣ ለእንጉዳይ መራጮች በጣም ማራኪ ነው።
የፖላንድ እንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ኦሌheክ ከ porcini እንጉዳይ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው - ሁለቱም ውበት እና ጣዕም። እንደ አንድ ማቆሚያ ምርት ሊመደብ ይችላል። እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው Mosswheel ለማንኛውም ጠረጴዛ ፍጹም ነው። የምግቦች ዝርዝር -ከሾርባዎች እስከ ጎድጓዳ ሳህኖች።
አንዳንድ ተወዳጅ እና ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- አስማታዊ ጎድጓዳ ሳህን … ለዚህ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ የፖላንድ እንጉዳዮችን መቀቀል ፣ ከዚያ በሽንኩርት መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያ 100 ግራም የተከተፉ ክሩቶኖችን ይጨምሩ። በሚበስልበት ጊዜ የእንጉዳይ ሾርባ ይጨምሩ። ይህ ድብልቅ በቅድሚያ በዳቦ ፍርፋሪ በተረጨ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል። ከ 30 ደቂቃዎች መጋገር በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ነው።
- የእንጉዳይ ሾርባ … ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰያ እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ይችላል። የተቆረጡትን የፖላንድ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹን እና ቅመሞችን ፣ የተከተፉ ካሮቶችን ፣ የተላጠ ቲማቲሞችን እና ደወል በርበሬ ይጨምሩ። 10 ደቂቃዎችን እንጠብቃለን - እና ሾርባው ዝግጁ ነው።በሚያስደስት ጣዕም ይደሰቱ እና ስለ እርሾ ክሬም አይርሱ።
- የተቀቀለ እንጉዳዮች … በመጀመሪያ የፖላንድ እንጉዳዮች መቀቀል እና ከዚያም በጠርሙሶች ውስጥ ማሸግ አለባቸው። በዚህ ጊዜ ማራኒዳውን ያዘጋጁ እና ያፈሱ። ከዚያ ማሰሮዎቹን ጠቅልለን ወደ ማከማቻ እንልካቸዋለን ፣ እናም በዚህ አስደናቂ ጣዕም የሚወዷቸውን ማስደሰት ይችላሉ።
- በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ … ማንኛውንም ምግብ የሚያጌጥ እና የሚያበለጽግ ጤናማ እና የሚያረካ ሾርባ። በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ በቅቤ ያስቀምጡ እና ይቅቡት። ምግብ ከማብሰያው አንድ ደቂቃ በፊት ለመቅመስ እና ክሬም የተለያዩ ቅመሞችን ይጨምሩ። እንዲሁም ዱላ ማከል ይችላሉ። እውነተኛ መጨናነቅ!
- በቅመም ክሬም ውስጥ “ፖልካ” … ይህ የምግብ አሰራር በብዙ ሰዎች ዘንድ ያልተለመደ ነው። መጀመሪያ እንጉዳዮቹን መጥበሻ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በዱቄት ፣ በርበሬ ይረጩ ፣ እርሾ ክሬም ይጨምሩ እና ወይን ያፈሱ። ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ እነሱ ምድጃ ውስጥ እንደተቀመጡ ያውጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ያዘጋጁ። ይህ ምግብ ማንንም ግድየለሽ አይተውም።
- "ማካሮኒ" … ለመዘጋጀት ቀላል እና ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ያልዋለ የምግብ አዘገጃጀት ሁሉንም የቤት እመቤቶች ያስደስታቸዋል። ቅፅ ፣ በቅቤ የተቀባ እና በዳቦ ፍርፋሪ የተረጨ ፣ የተቀቀለ ፓስታ እና የተገረፈ እንቁላል ወደ ምድጃ ይላኩ። የተጠበሰውን ኦሊሽኪን እዚያ ከሽንኩርት ጋር እናስቀምጠዋለን። የሚቀጥለው ንብርብር እንደገና ፓስታ እና የተጠበሰ አይብ ነው። በ 190 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በሞቀ እና ጭማቂ ምግብ እራሳችንን እና የምንወዳቸውን ሰዎች እናስደስታለን።
- እንጉዳይ zrazy … ይህ የማብሰያ ዘዴ ለሂደቱ ንጥረ ነገሮች ብዙም የሚስብ አይደለም። ድንች እና ካሮትን አንድ ላይ ቀቅሉ። በዚህ ጊዜ መሙላቱን እናዘጋጃለን -የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና የተከተፈ ሽንኩርት ወስደን እንጋገራለን። በተጨማሪም ፣ ካሮት ያላቸው ድንች ከተዘጋጁ በኋላ የተፈጨ ድንች እንሠራለን። እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን ፣ ከዚያ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ለመቅመስ ቅመሞች። ከእሱ ትንሽ ኬኮች እንሠራለን እና 2 የሻይ ማንኪያ ማንኪያውን እናስቀምጣለን። እንደ ዱባ እንቆርጣለን። ዝረዛውን በዱቄት ይረጩ እና ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት። እያንዳንዱን ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለሁለቱም ጣፋጭ ምሳ እና በአብይ ጾም ወቅት በጣም ጥሩ ምግብ።
ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቤተሰብዎን ያስደንቃሉ። ከ porcini እንጉዳይ በተለየ ፣ የዝንብ መንኮራኩሩ ብዙም ችግር የሌለበት እና ለማግኘት ቀላል ነው። እና ጣዕሙ አያሳዝንም።
ስለ ፖላንድ እንጉዳዮች አስደሳች እውነታዎች
ስለ ፖላንድ እንጉዳይ ብዙ እውነታዎች አሉ -የመነሻ ታሪክ ፣ የስርጭት ባህሪዎች ፣ በስሞች ውስጥ የተለያዩ። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ማለትም ከፖላንድ ወደ አውሮፓ ከተላከው የሩሲያ ስም አግኝቷል። የፖላንድ ስም ፓንሽኪ እንጉዳይ ነው። በራሪ መንኮራኩር እና በፖርሲኒ እንጉዳይ መካከል ባለው ከፍተኛ ተመሳሳይነት ምክንያት ግራ ተጋብተዋል። ይህ እውነታ ብዙውን ጊዜ ሐቀኛ ባልሆኑ ነጋዴዎች ይጠቀሙ ነበር።
ብዙውን ጊዜ ለፈውስ እና ዋጋ ላላቸው ንብረቶች ሰዎች የፖላንድ እንጉዳይ ብለው ይጠሩታል - “የሙሳ ንጉስ”።
ምንም እንኳን የማይታይ ቢመስልም አጋዘን እንደ ምግብ ማቅለሚያነት መጠቀማቸው አስገራሚ ነው ተብሎ ይታሰባል። ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ ለአምራቾች አስደሳች ይሆናሉ።
የፖላንድ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ነው። እሱን ከመጠቀምዎ በፊት በጥንቃቄ መዘጋጀት እንዳለበት ማስታወሱ ጠቃሚ ነው -ከምድር ፣ ከጥድ መርፌዎች እና ቅጠሎች ነፃ ያድርጉት ፣ ከዚያ እግሩን ማጠብ እና ማጽዳት አለብዎት። ነገር ግን ቆዳውን ከካፒው ላይ ማስወገድ አይመከርም።
ብዙ የእንጉዳይ መራጮች የዝንብ መንኮራኩሩን ወደ ከፍተኛ ደረጃዎች ይመዝናሉ ፣ ሊደርቅ ፣ ቀዝቅዞ ፣ ጨዋማ ሊሆን ይችላል። ይህ የሚያምር እንጉዳይ ለሁሉም ሰው የሚገኝ ጣፋጭ ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። እሱ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ማዕድናት እንዲሁም በቪታሚኖች የበለፀገ ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ብዙውን ጊዜ በጫካ ውስጥ አይገኝም። ኦሊሽኪ በአውሮፓ እና በሩቅ ምስራቅ በተዋሃዱ አካባቢዎች የተለመዱ ናቸው።
በአግባቡ ሲከማቹ ፣ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ለስድስት ወራት አያጡም።
ስለ ፖላንድ እንጉዳይ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በባህሪያቱ ፣ በማዕድን እና በቪታሚኖቹ ምስጋና ይግባውና ክቡር የዝንብ መንኮራኩር ከ porcini እንጉዳይ ጋር እኩል ዋጋ ያለው ተደርጎ ይቆጠራል። ልዩነቱ የባለሙያ እንጉዳይ መራጭ እንኳን ሕይወትን ሊያወሳስብ የሚችል መርዛማ አናሎግ አለመኖሩ ነው።ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች እና የዘመናት ታሪክ ለገዢው እና ለጌጣጌጥ ማራኪ ያደርገዋል።
