በፍጥነት እና በቀላሉ ፣ ለስጋ የጎን ምግብ - የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ። እና ለፍራፍሬ ጭማቂ እና ለስላሳ ቅጠሎች ምስጋና ይግባው ፣ ሰላጣ ዓመቱን በሙሉ ሊዘጋጅ ይችላል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለፔኪንግ ሰላጣዎች ብዙ ሀሳቦች አሉ። እነዚህ ቀላል ፣ እና ልብ ፣ እና አመጋገብ ፣ እና ገንቢ ፣ እና ሀብታም ፣ እና ሞቃታማ ፣ እና ያልተለመዱ እና ቀላሉ ናቸው። እሱን መቁረጥ ፣ ሁለት ንጥረ ነገሮችን ማከል እና ሰላጣ ዝግጁ ነው። እና አስፈላጊዎቹን ምርቶች አስቀድመው ካዘጋጁ ፣ ዓይንን ደስ የሚያሰኝ እንዲሆን ጤናማ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን በሚያምር ውበት መልክም ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ።
በመሠረቱ የፔኪንግ ጎመን ቅጠሎች ሁሉንም ዓይነት ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ ግን ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለምሳሌ ፣ የታሸጉ ጎመን ጥቅልሎች ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው። ፔኪንግ በሚታወቀው ነጭ ጎመን እና ሰላጣ ጎመን መካከል የሆነ ቦታ ነው። ከዚህም በላይ አንዳንድ ዝርያዎች ጨካኞች ከሆኑ እና አንዳንዶቹ በዋጋው የማይረኩ ከሆነ ፣ በተለይም በክረምት ፣ ከዚያ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ የቤጂንግ ጎመን ፍጹም ይረዳል። ቀዝቅዞ ፣ ጨዋ ፣ ከሌሎች አትክልቶች ፣ እንዲሁም አይብ ፣ የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
በርግጥ ሰላጣውን ከቻይና ጎመን ጋር ከተለመደው የአትክልት ዘይት ጋር ማብሰል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህ ጎመን እንደ ቻይንኛ ስለሚቆጠር ፣ የቻይንኛ ዘይቤን አለባበስ ማድረግ ከመጠን በላይ አይሆንም። ሰላጣውን ጣዕም ለመጨመር በአለባበስ ላይ የአኩሪ አተር ወይም የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ። ከአስደናቂው ጣዕሙ በተጨማሪ ሰላጣው የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - የዶሮ ሥጋን ለማብሰል 45 ደቂቃዎች ፣ ሰላጣ ለማዘጋጀት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የፔኪንግ ጎመን - 0.5 የጎመን ራሶች
- የዶሮ እግሮች ወይም ሌላ የዶሮ እርባታ ክፍል - 200 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ሰሊጥ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
የፔኪንግ ጎመን ሰላጣ ማብሰል
1. የዶሮ እግርን ይታጠቡ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች ያብሱ። ስጋው የበለጠ ጠንከር ያለ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የሾርባ ቅጠል እና በርበሬዎችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ። የቀረውን ሾርባ አያፈሱ ፣ ግን ማንኛውንም ሌላ ምግብ ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት ፣ ለምሳሌ ሾርባውን ቀቅለው።
ከዚያ የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። ሰላጣውን በፍጥነት ለማዘጋጀት ወፉን አስቀድመው ቀቅለው ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ። በተከታታይ ለበርካታ ቀናት አዲስ ሰላጣ ማዘጋጀት እንዲችሉ ከዚህ በተጨማሪ ወፉን ለሁለት ቀናት አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ።
2. የቻይናውን ጎመን ማጠብ እና ማድረቅ። ለስላቱ የሚያስፈልገውን ያህል ብዙ ቅጠሎችን ከጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ። የፔኪንግ ጎመን ብዙውን ጊዜ እንደ ነጭ ጎመን አይቆረጥም ፣ ምክንያቱም ቅጠሎቹ ከጫፎቹ ይልቅ በመሠረቱ ላይ ጠባብ ናቸው።
3. የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የመቁረጫ ዘዴው በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ሰላጣውን በሳህኑ ላይ ቆንጆ እንዲመስል ለማድረግ ሁሉንም ምርቶች በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
4. እንዲሁም አይብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሁሉም ምርቶች ላይ ይጨምሩ።
5. የሰላጣ ልብስ ማዘጋጀት. በአትክልት ዘይት ፣ በአኩሪ አተር እና በሰናፍጭ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
6. የወቅቱ ሰላጣ በጨው ፣ በአለባበስ ከላይ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በጨው ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ ምክንያቱም እሱ ቀድሞውኑ በአኩሪ አተር ውስጥ ይገኛል።
7. የተዘጋጀውን ሰላጣ በምግብ ሰሃን ላይ ያድርጉት ፣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም ከቻይና ጎመን እና ከዶሮ ጋር ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
