ጥሬ የእንጉዳይ ሰላጣ? - ትገረማለህ። ያለ ሙቀት ሕክምና እነሱን መብላት ያስፈራዎታል? አይጨነቁ ፣ እነሱ በጥሬ ቅርፃቸው በፍፁም ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ ዋናው ነገር እንጉዳዮቹ በደንብ የታጠቡ መሆናቸው ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- እንጉዳዮች ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ?
- የሻምፒዮኖች ጥቅሞች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንጉዳዮች ሁል ጊዜ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ነበሩ። ሆኖም ፣ በበጋ ወቅት እነሱ ትኩስ ይበሉ ነበር ፣ እና በክረምት - በቃሚ ፣ በደረቁ ወይም በጨው። በአሁኑ ጊዜ በሰው ሰራሽ ለሆኑ ሻምፒዮናዎች ምስጋና ይግባቸው እንጉዳዮች ዓመቱን በሙሉ ሊበሉ ይችላሉ ፣ እና በማብሰያው ውስጥ ትልቅ ትግበራ አግኝተዋል። እነሱ የተጋገሩ ፣ የተቀቀሉ ፣ የተጠበሱ ፣ የተቀቡ ፣ ጨዋማ ፣ የደረቁ እና በእርግጥ ጥሬ ይበላሉ። በተጨማሪም ፣ ሻምፒዮናዎች በአብዛኛዎቹ ምግቦች እና በአለባበስ ሳህኖች በጣም ጥሩ ሆነው ይሄዳሉ ፣ ይህም በእውነት ሁለገብ ንጥረ ነገር ያደርጋቸዋል።
እንጉዳዮች ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ?
የህዝብ ጥበብ እንደሚለው ፣ “ሁሉም እንጉዳዮች ሊበሉ ይችላሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ - በህይወት ዘመን አንድ ጊዜ ብቻ”። ሆኖም ፣ ይህ አገላለጽ እንደ ሻምፒዮናዎች እና የኦይስተር እንጉዳዮች ባሉ የግሪን ሃውስ እንጉዳዮች ላይ አይተገበርም። ያም ማለት ከጫካ እንጉዳዮች በተቃራኒ ሻምፒዮናዎች ለአካባቢ ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ያድጋሉ ፣ ይህም ለምግብ እና አልፎ ተርፎም ጠቃሚ ጥሬ ያደርጋቸዋል። የሻምፒዮኖች ሕብረ ሕዋሳት ከአፈሩ በተገኙ የደን እንጉዳዮች ውስጥ ሁል ጊዜ ከሚገኙ መርዞች እና መርዞች ነፃ ስለሆኑ። ስለዚህ ሻምፒዮናዎችን በመጠቀም ማንኛውንም ፀረ -ተባይ መድሃኒት አይቀበሉም።
በተጨማሪም ፣ ብዙ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች የሙቀት ሕክምና ባልተደረጉ ጥሬ እንጉዳዮች ውስጥ ተጠብቀዋል። በተጨማሪም ለእርሻቸው ልዩ ምቹ ሁኔታዎች ገንቢ ያደርጋቸዋል። ስለዚህ እነሱን ለመብላት እጅግ በጣም ትንሽ ክፍል ያስፈልጋል - ከስጋ ወይም ከዓሳ ከሁለት እስከ ሦስት እጥፍ ያነሰ።
የሻምፒዮኖች ጥቅሞች
የዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ ጠቀሜታ በዋነኝነት የተረጋገጠው በመዋቅሩ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የውሃ መጠን (ከ 85% እስከ 90%) ነው። እና የእነሱ ጥንቅር ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና ኦርጋኒክ አሲዶች (የማዕድን ጨው ፣ ቫይታሚኖች ፒፒ ፣ ኢ ፣ ዲ ፣ ቢ ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ እና ብረት) በመኖራቸው ተለይቷል።
ስለ እንጉዳይ ካሎሪ ይዘት ፣ በውስጡ ባለው ብዙ ፕሮቲኖች ምክንያት 100 ግራም እንጉዳይ 25 kcal ገደማ ይይዛል። ይህ እውነታ ለአመጋገብ እና ለጤናማ የምግብ ምናሌዎች እንዲውል ያስችለዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 55 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 pcs. መካከለኛ መጠን
- ዱባዎች - 2 pcs. መካከለኛ መጠን
- ቀይ ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc. ትልቅ መጠን
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- ነጭ ጎመን - 100 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ላባዎች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሾርባ “ታርታር” - 1 tsp.
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
ጥሬ ሻምፒዮን ሰላጣ ማብሰል
1. ጎመንውን ማጠብ እና ማድረቅ. አስፈላጊውን ክፍል ከጎመን ራስ ላይ ይቁረጡ ፣ በጥሩ ይከርክሙት ፣ በጨው ይረጩ እና በእጆችዎ በትንሹ ይደቅቁ። ከዚያ ጎመን የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
2. ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በፎቶው ላይ እንደሚታየው ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
4. የደወል በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጅራቱን እና ዘሩን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈለጉ የእንጉዳይ ባርኔጣዎችን ማላቀቅ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ባይሆንም።
6. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ምግቦች በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
8. አሁን የአለባበስ ሾርባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የተጣራ የአትክልት ዘይት ፣ የተጨመቀ ጭማቂ ከግማሽ ሎሚ ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከታርታር ሾርባ እና ጨው ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።ጠረጴዛውን ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ሰላጣውን ይቅቡት። እርስዎ ወዲያውኑ ከሞሉ ፣ እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ካገለገሉት ፣ ከዚያ ሁሉም አትክልቶች ጭማቂ ይጀምራሉ እና ሰላጣ በጣም ውሃማ ይሆናል።
እንዲሁም ጥሬ እንጉዳዮችን የያዘ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
