የእንጉዳይ ምርጫ ባህሪዎች ፣ ጣፋጭ ሰላጣዎችን የማዘጋጀት ልዩነቶች። TOP 7 ከተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች እና ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የእንጉዳይ ሰላጣ ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለቤተሰብ እራት የተሟላ ምግብ በጣም ጥሩ ምግብ ነው። እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ሻምፒዮናዎችን ፣ ቡሌተስ ፣ ቻንቴሬልስ ፣ ቡሌተስ ፣ ቡሌተስ ፣ ቡሌተስ እና ሌሎች የጫካ ጠቃሚ ስጦታዎችን መጠቀም ይችላሉ። እንጉዳዮች ትኩስ ፣ ጨዋማ ወይም የተቀቀለ ሰላጣ ላይ ተጨምረዋል ፣ እነሱ ቀድመው ሊበስሉ ወይም ሊበስሉ ይችላሉ። እነሱ ከስጋ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከባዕድ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ ፣ አይብ እና ጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፣ ስለዚህ እንጉዳይ ያለው ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ለሁለቱም ለስጋ ተመጋጋቢ እና ለቪጋን ሊመረጥ ይችላል። ማዮኔዝ ፣ ቅመማ ቅመም ከእፅዋት ፣ እርጎ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ወይም አኩሪ አተር እንደ አለባበስ ያገለግላሉ። በመቀጠልም በኩሽናዎ ውስጥ ምግብ ማብሰል የሚችሉት እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ የማብሰያ መሰረታዊ መርሆችን እና ሰላጣዎችን በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችን እንመለከታለን።
ከ እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ የማብሰል ባህሪዎች
እንጉዳዮች ዝቅተኛ-ካሎሪ ናቸው ፣ ግን በጣም አርኪ ምርት ናቸው። እነሱ በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል ክምችት እንዳይከማች የሚከለክል ብዙ ፋይበር እና ሌክቲን ይይዛሉ። በተጨማሪም ፣ ጥንቅር ለእኛ ብዙ አስፈላጊ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል።
ቀደም ሲል እንጉዳዮች እንደ ጣፋጭነት ይቆጠሩ ነበር ፣ ምክንያቱም ከሐምሌ እስከ ጥቅምት ባለው የመከር ወቅት በደስታ የእንጉዳይ መራጮች በበዓላት ላይ ብቻ ሊቀምሱ ይችላሉ። አንድ ባልና ሚስት ተጨማሪ የታሸጉ መክሰስ ጣሳዎች ለልዩ አጋጣሚዎች በጓዳ ውስጥ ተይዘዋል። ሰላጣዎችን ከ እንጉዳዮች የማምረት ጥያቄ ሊኖር አይችልም ፣ ቢበዛ - በሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ወቅት ፣ በተጠበሰ ኮፍያ ይደሰቱ።
በጨጓራ እፅዋት ብዛት የእንጉዳይ ሰላጣ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን በምን ዓይነት መልክ እንደሚጠቀሙ መወሰን አለብዎት። በመነሻቸው ላይ በመመስረት በርካታ አማራጮች አሉ-
- ደን … እነሱ እራስዎ ተሰብስበው ወይም ከገበያ ሊገዙ ይችላሉ። ከእጅዎ በሚገዙበት ጊዜ ፣ የእቃ መጫኛ ወንበር እንዳያገኙ እያንዳንዱን ቅጂ በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልግዎታል። ሁሉንም አጠራጣሪ እና የማይታወቁ እንጉዳዮችን መጣል የተሻለ ነው። ለሰላጣ ተስማሚ ነጭ ፣ ቡሌተስ ፣ ቡሌተስ ፣ ቡሌተስ በአጠቃላይ በአጠቃላይ ሁሉም የእንጉዳይ መንግሥት ተወካዮች ናቸው። ከመጠቀምዎ በፊት እስከ ጨረታ ድረስ መቀቀል አለባቸው። ከላሜራ እንጉዳዮች ፣ ቻንቴሬልስ ተስማሚ ናቸው ፣ በጨው ወተት እንጉዳዮችም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
- ግሪን ሃውስ … እነሱ በብዛት በብዛት በማንኛውም የምግብ መደብር መደርደሪያዎች ላይ ቀርበዋል። እነዚህ ሻምፒዮናዎች እና የኦይስተር እንጉዳዮች ናቸው። ከመጠቀምዎ በፊት መታጠብ እና ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል ፣ ግን መፍላት አስፈላጊ አይደለም።
ከ እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ የማዘጋጀት መርሆዎች ሁል ጊዜ አንድ ናቸው ፣ እነሱን በማወቅ ፣ ለእያንዳንዱ ጣዕም ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ-
- የእንጉዳይ ዝግጅት … ትኩስ እንጉዳዮች ይታጠባሉ ፣ ይላጫሉ ፣ ትላልቅ ናሙናዎች ወደ ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ ፣ የተቀቀለ ወይም አስፈላጊ ከሆነ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ። የታሸገ ፣ የታሸገ ወይም የጨው ምርት መጠቀም ይችላሉ ፣ ከጨው ውስጥ ያስወግዱት እና በሚፈለገው መጠን ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት … እንጉዳዮች ያሉት ጣፋጭ ሰላጣ ሁለቱንም አትክልቶችን እና የስጋ ክፍሎችን በመጠቀም ይገኛል። ስጋው በመጀመሪያ መታጠጥ ፣ መቀቀል ፣ ማቀዝቀዝ እና በጥሩ መቆረጥ አለበት። መዶሻውን እና ቋሊማውን ማድረቅ እና ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች መቁረጥ በቂ ነው። ድንቹ በቆዳዎቻቸው ውስጥ የተቀቀለ እና የተላጠ ነው። ካሮት እና ባቄላ ጥሬ እና ትኩስ መጠቀም ይቻላል። ቲማቲሞችን ፣ ዱባዎችን ፣ ጎመንን እና ሌሎች አትክልቶችን ያለቅልቁ ፣ ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። እስኪበስል ድረስ ባቄላዎቹ የተቀቀሉ ናቸው።
- ሰላጣ መምረጥ … ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ በጨው ፣ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ አፍስሱ ፣ በማፍሰስ ያፈሱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ግን ከ እንጉዳዮች ጋር ንጥረ ነገሮቹ በንብርብሮች የተቀመጡባቸው ብዙ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ቀያሪዎች እንኳን አሉ -ሰላጣ በመጀመሪያ በጥልቅ መያዣ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ እና ከማገልገልዎ በፊት ጠፍጣፋ በሆነ የበዓል ምግብ ላይ ይገለበጣል።
- ነዳጅ መሙላት … ማዮኔዜ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም ከእፅዋት ጋር ፣ ያልታጠበ እርጎ ወይም አኩሪ አተር እንደ መሙያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ከእንጉዳይ ጋር ሰላጣዎች TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የበልግ ጊዜን ሳይጠብቁ ጣፋጭ የእንጉዳይ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የግሪን ሃውስ እንጉዳዮች እና የኦይስተር እንጉዳዮች በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ስለሚሸጡ የታሸጉ የደን እንጉዳዮችን መግዛት ይችላሉ። ከ እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ። በአማራጭ ፣ ከጫካ ስጦታዎች ጋር የራስዎን ድንቅ ስራ በመፍጠር በእራስዎ ንጥረ ነገሮችን እና አለባበሶችን መሞከር ይችላሉ።
ግላዴ ሰላጣ ከ እንጉዳዮች ጋር
“ፖሊያና” ለእያንዳንዱ በዓል አስፈላጊ የሆነው ከ እንጉዳዮች ጋር የታወቀ የፓፍ ሰላጣ ነው። አንዳንድ ስሪቶች የተቀቀለ ካሮት እና ዱባዎች ንብርብሮች አሏቸው ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራሩን ብቻ ያወሳስበዋል። በስጋ ንብርብር ውስጥ ሁለቱንም መዶሻ ወደ ቁርጥራጮች እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ። ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ስለሚጠብቁ እና ደስ የሚል ጣዕምን ከጣፋጭነት ጋር ስለሚሰጡ ይህ ሰላጣ ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ይዘጋጃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 193 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የታሸጉ ሻምፒዮናዎች - 120 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ለመቅመስ ማዮኔዝ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
የፖልያና ሰላጣ ከ እንጉዳዮች ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋን በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ያጥፉ ፣ ወደ ትንሹ በርነር ያስተላልፉ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- የጃኬቱን ድንች እና ጠንካራ የተቀቀሉ እንቁላሎችን በተለየ ሳህኖች ውስጥ ያብስሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ቆዳዎቹን ከድንች እና ዛጎሎቹን ከእንቁላል ውስጥ ያስወግዱ።
- አረንጓዴውን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሰላጣውን ከ እንጉዳዮች ጋር በንብርብሮች ውስጥ መዘርጋት ይጀምሩ። በመጀመሪያ ፣ የታሸጉ ሻምፒዮናዎችን አንድ ንብርብር ከካፕቹ ጋር ወደ ታችኛው ክፍል ያኑሩ።
- እንጉዳዮቹን አናት ላይ የፓሲሌ ንብርብር ያድርጉ።
- እንቁላሎቹን በድስት ላይ ይፍጩ ፣ አረንጓዴዎችን ይልበሱ ፣ ማዮኔዜን በነጥቦች ውስጥ ያንጠባጥባሉ ፣ በጠቅላላው ማንኪያ ላይ ማንኪያውን ያሰራጩ።
- ድንቹን መፍጨት ፣ እንቁላሎቹን አናት ላይ ያድርጉ ፣ ሽፋኑን ጨው ይጨምሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።
- የቀዘቀዘውን የአሳማ ሥጋ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ድንቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።
- አይብውን መፍጨት ፣ የአሳማ ሥጋን መልበስ ፣ በ mayonnaise ይረጩ።
- ሰላጣውን በምግብ ሰሃን ይሸፍኑ እና ሰላጣውን በምድጃው ላይ እንዲቆይ ያድርጉት ፣ ሳህኑን ያስወግዱ።
ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በ እንጉዳይ-ሻምፒዮናዎች “ፖሊያና” በክበብ ውስጥ ከእፅዋት ጋር ያጌጡ። በማንኛውም የበዓል ግብዣ ላይ የመካከለኛ ደረጃን መውሰድ ይችላል።
Vinaigrette ከ እንጉዳዮች ጋር
ይህ ከጨው እንጉዳዮች ጋር በጣም ጥሩ የአትክልት ሰላጣ ነው ፣ እሱም ከሰናፍጭ ጋር ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ትንሽ ቅመማ ቅመም ይሰጠዋል። ሳህኑ በቬጀቴሪያኖች እና ጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች አድናቆት ይኖረዋል።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1-2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 3-4 pcs.
- የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አፕል - 1 pc.
- የጨው እንጉዳዮች - 200 ግ
- አረንጓዴ አተር (አማራጭ) - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ
- ጨው - 1 tsp
- ሰናፍጭ - 0.5-1 tsp
ከእንጉዳይ ጋር ቪናጊሬትትን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ድንች ፣ ባቄላዎች ፣ ካሮቶች ይታጠቡ ፣ ወደ ድስት ይላኩ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። አትክልቶችን ቀዝቅዘው ፣ ቀቅሏቸው።
- የተቀቀለ አትክልቶችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- የታሸጉትን ዱባዎች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ፣ ከመጠን በላይ ጨዉን ከእነሱ ያጣሩ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ በወንፊት ላይ ያጥ themቸው። ትላልቅ ናሙናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ፖምውን ያጠቡ ፣ ቆዳውን ፣ ዘሮችን ያስወግዱ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ማሰሮውን በአተር ይክፈቱ ፣ ብሩን ያጥፉ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
- ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ።
- የሱፍ አበባውን ዘይት ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ ፣ የተገኘውን መሙላት በቪኒዬት ይሙሉት።
ከ እንጉዳዮች ጋር ለጣፋጭ ሰላጣ ይህ የምግብ አሰራር ለቬጀቴሪያኖች ብቻ ሳይሆን ለስጋ ተመጋቢዎችም ይማርካል። ምንም እንኳን አትክልቶችን እና የጨው እንጉዳዮችን ብቻ ቢይዝም በጣም አርኪ ይሆናል።
እንጉዳይ ሰላጣ ከባቄላ እና ለውዝ ጋር
ከባቄላ እና እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ ለማግኘት ፣ የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ። ቺሊ በርበሬ እና ሰናፍጭ ወደ ድስቱ ልዩ ቅመም ይጨምሩ። ለ walnuts እና እንጉዳዮች ምስጋና ይግባው ፣ እሱ በጣም አርኪ እና ጤናማ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የቀዘቀዙ ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቺሊ በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የታሸጉ ባቄላዎች - 400 ግ
- ዋልስ - 30 ግ
- ዱላ ፣ በርበሬ - 1 ቡችላ
- ዲጃን ሰናፍጭ - 1/2 የሾርባ ማንኪያ
- ወይን ወይም ወይን ኮምጣጤ (9%) - 1/2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ስኳር - 1 tsp
የእንጉዳይ ሰላጣ ከባቄላ እና ለውዝ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዘሮቹን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት።
- ባቄላዎቹን ያጣሩ ፣ ይቅፈሉት እና ፍሬዎቹን ይቁረጡ።
- አረንጓዴዎችን ያጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
- አንድ አለባበስ ያዘጋጁ ፣ ለዚህ ፣ ሰናፍጩን በሆምጣጤ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp ይቀላቅሉ። ቅቤ ፣ ጨው ፣ ስኳር ይጨምሩ።
- አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ የቀረውን ዘይት ያሞቁ ፣ እንጉዳዮቹን በውስጡ ይቅቡት። ከ3-5 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርትውን ይጨምሩ ፣ ለ5-6 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንጉዳዮችን ፣ ለውዝ ፣ ባቄላ እና ቃሪያን ለአንድ ሰላጣ ያዋህዱ። ሳህኑን በተዘጋጀው ሾርባ ይቅቡት ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።
እንጉዳይ ሰላጣ ከተጨሰ ጡት ጋር
ያጨሰው ዶሮ እና እንጉዳይ ሰላጣ ብዙ ትኩስ አትክልቶችን በመያዙ ምክንያት በጣም ጭማቂ ነው። ለሁለቱም ለእራት ሊዘጋጅ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- ያጨሰ የዶሮ ጡት - 250 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0, 5 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
ከተጠበሰ ጡት ጋር የእንጉዳይ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- አትክልቶችን ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ ፣ ዘሩን ከፔፐር ያወጡ።
- ትኩስ እንጉዳዮችን ያጠቡ ፣ የላይኛውን ቆዳ በጠንካራ ሰፍነግ ያስወግዱ ፣ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።
- እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቅቡት ፣ ያቀዘቅዙ እና ዛጎሎቹን ያስወግዱ። በደንብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ይህ ሰላጣ በተጠበሰ እንጉዳዮች እየተዘጋጀ ነው ፣ ስለሆነም ድስቱን ማሞቅ ፣ በውስጡ ያለውን የሱፍ አበባ ዘይት ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
- መጀመሪያ ሽንኩርትውን በዘይት ይቅቡት ፣ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ማቀዝቀዝ።
- ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ያጨሰውን የዶሮ ጡት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮችን እና እንቁላልን በሰላጣ ውስጥ በጡት ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ አትክልቶችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ጨው ፣ ወቅትን ከ mayonnaise ጋር።
ሰላጣውን ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ አያቅርቡ ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአለባበሱ እንዲጠጡ እና ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ እንዲያገኙ በትንሹ ሊጠጣ ይገባል።
የእንጉዳይ ሰላጣ ከዶሮ እና አናናስ ጋር
እንጉዳይ እና አናናስ ያለው የዶሮ ሰላጣ ይህ የምግብ አሰራር በሁሉም ካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ይገኛል ፣ ምክንያቱም ሳህኑ በጣም እንግዳ ይመስላል። የምግብ ማብሰያው በሁለቱም ከተጠበሰ እና ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር እኩል ጣፋጭ ይሆናል። ሰላጣውን በክፍሎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ መዘርጋት ወይም በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል ይችላሉ ፣ ሁሉም እንግዶቹ ከመምጣታቸው በፊት አስተናጋጁ ምን ያህል ጊዜ እንዳለው ይወሰናል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 50 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 40 ግ
- አናናስ - 40 ግ
- ሽንኩርት - ለመቅመስ
- ዱባዎች - 40 ግ
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የእንጉዳይ ሰላጣ በዶሮ እና አናናስ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮ ዝንጅብል ያዘጋጁ። ሳህኑ ከሁለቱም የተቀቀለ እና የተጋገረ ጡት ጋር እኩል ጣፋጭ ይሆናል። ለማብሰል ፣ ለማጠብ ፣ ለማድረቅ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ በዶሮ ቅመማ ቅመሞች ወቅት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ሙጫዎቹን በፎይል ውስጥ ጠቅልለው እስከ ጨረታ ድረስ በ 180 ° ሴ መጋገር። ከቀዘቀዘ በኋላ የዶሮውን ጡት ወደ እንጉዳይ ሰላጣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ዱባውን ያጠቡ ፣ ቆዳውን ከእሱ ያስወግዱ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- እንቁላሎቹን ቀቅለው ፣ ቅርፊቱን ከእነሱ ያስወግዱ ፣ ነጩን ከጫጩት ይለዩ። ፕሮቲኑን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። እርጎውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቁረጡ ፣ አናናስ ሰላጣውን በጡት እና እንጉዳዮች ለማስጌጥ ያስፈልግዎታል።
- የሚጣፍጥ ምግብ እየሰሩ ከሆነ በመጀመሪያ ዶሮውን በሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በጥብቅ ይከርክሙት ፣ በ mayonnaise ይረጩ። ለዚህ ልዩ ቀለበት ያስፈልግዎታል።
- በመቀጠልም እንቁላሉን ነጭ ያድርጉት ፣ በ mayonnaise ይረጩ።
- ቀጣዩ የዶሮ ሰላጣ ከ እንጉዳዮች ጋር አናናስ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው ፣ ግን በ mayonnaise አይለብሷቸው።
- በመቀጠልም የኩባዎችን ንብርብር ያስቀምጡ እና ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።
- በመቀጠልም ሻምፒዮናዎች ከሽንኩርት ጋር ፣ ትንሽ ማዮኔዜ ይጨምሩ ፣ መሬቱን ለስላሳ ያድርጉት።
- ከላይ በተጠበሰ የእንቁላል አስኳል ያጌጡ።
ከማገልገልዎ በፊት የክፍሉን ቀለበት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። አናናስ እና እንጉዳዮች ባለው ሰላጣ ውስጥ ቀድሞውኑ በጣም ጭማቂ ስለሆነ በጣም ትንሽ ማዮኔዝ ጥቅም ላይ ይውላል።
የእንጉዳይ ሰላጣ ከሐም እና ከኩሽ ጋር
በዚህ ሰላጣ ውስጥ እንጉዳዮች ፣ የማይለዋወጥ ንጥረ ነገር ነው ፣ ግን ዱባዎች ሁለቱንም ትኩስ እና ጨዋማዎችን መጠቀም ይችላሉ። የተቀቀለ እንጉዳዮች ብቻ ይወሰዳሉ ፣ ግን ሁለቱም ሻምፒዮናዎች እና የማር እንጉዳዮች ሊሆኑ ይችላሉ። ካሮቶች እንዲሁ ሰላጣ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ -እነሱ መቀቀል ይችላሉ ፣ ግን ቅመማ ቅመም ያላቸው አፍቃሪዎች በኮሪያ ካሮት ሊተኩዋቸው ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ድንች - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ካም - 150 ግ
- የታሸጉ ዱባዎች - 3-4 pcs.
- እንቁላል - 2-3 pcs.
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 200 ግ
- ማዮኔዜ - 200 ግ
- ዱላ - 1 ቡቃያ
የእንጉዳይ ሰላጣ ከሐም እና ዱባዎች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ድንቹን እና ካሮቹን ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። አሪፍ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይቁረጡ።
- ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- መዶሻውን ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ፣ በመካከለኛ ድስት ላይ ይቁረጡ።
- ጎመን ፣ እንጉዳይ ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ እንቁላሎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ።
ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጠ ዱላ እና በተቆረጡ እንጉዳዮች ያጌጡ።
የእንጉዳይ ሰላጣ ከዶሮ እና አይብ ጋር
ከ እንጉዳዮች እና አይብ ጋር የዶሮ ሰላጣ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል። በንብርብሮች ውስጥ ለማውጣት ጊዜ ከሌለዎት ፣ በተንሸራታች ውስጥ ተዘርግተው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል እና በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ማገልገል በጣም ይቻላል። የዶሮ ጡት በማፍላት እና እንጉዳዮችን በሚፈላበት ጊዜ ግምት ውስጥ በማስገባት መክሰስ ለማዘጋጀት ከ 1 ሰዓት ያልበለጠ ነው ፣ ግን ሁሉም ንብርብሮች በደንብ እንዲሞሉ ፣ ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሌላ 2 ሰዓታት መቆም አለበት። ሳህኑ በጣም የሚያረካ እና ጣዕም ውስጥ የመጀመሪያው ይሆናል።
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- የዶሮ ጡት - 0.5 ኪ.ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- እንቁላል - 4 pcs.
- የፓርሜሳ አይብ - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 100 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የእንጉዳይ ሰላጣ ከዶሮ እና ከአይብ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ቆዳውን ከእሱ ያስወግዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ፣ በጨው ይሸፍኑ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ ፣ እስኪበስል ድረስ ስጋውን ያብስሉት። አሪፍ ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ፣ በደንብ ይቁረጡ።
- ካሮቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ በመካከለኛ ድስት ላይ ይቁረጡ።
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ።
- አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ውስጥ ይቅቡት።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ግማሹን የሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት። አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ጨው ይጨምሩ ፣ ያሽጉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
- የተቀሩትን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በተለየ ማንኪያ ውስጥ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ማቀዝቀዝ።
- እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሽፋኑን በ mayonnaise ይጥረጉ።
- ካሮትን በሽንኩርት ያስቀምጡ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።
- ቀጥሎም መሙያው ይመጣል ፣ እና እንደገና ቀጭን የ mayonnaise ንብርብር ይተግብሩ።
- የሚቀጥለው ንብርብር የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ ማዮኔዝ ነው።
- ሰላጣውን ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ቀቅለው ለ 2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ የተረጨ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እና በዕለት ተዕለት እራት ወቅት ተገቢ ይሆናል። ሳህኑ በጣም አርኪ እና ገንቢ ይሆናል።
