ለአዲሱ ዓመት 2020 ጣፋጭ ኬኮች። TOP-5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የአዲስ ዓመት ኩባያዎችን በቤት ውስጥ ከማድረግ ፎቶዎች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዘመን መለወጫ በዓላት ይበልጥ እየተቀራረቡ ነው። ስለዚህ ፣ ቤቱን ስለ ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ስለ ማከሚያዎችም አስቀድመን እንንከባከባለን። ያለ ጣፋጮች ምን ዓይነት የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ይሠራል? ለእንደዚህ ዓይነቱ አጋጣሚ ብዙ አስደሳች ጣፋጮች አሉ። ግን ከሌሎች የበዓል መጋገሪያ ዕቃዎች ጋር ሲነፃፀር የአዲስ ዓመት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመዘጋጀት ቀላል እና ጉልበት የሚጠይቁ ናቸው። ስለዚህ ፣ በዝርዝር እንኖራለን።
የአዲስ ዓመት ኬክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምስጢሮች
- ኬክ እንዲሰበር እና እንዲለሰልስ የሚያደርገው ዋናው ምርት ቅቤ ነው። በስኳር ይገረፋል ወይም ይረጫል ፣ ከዚያም እንቁላሎች በጅምላ ውስጥ ይተዋወቃሉ ፣ ይህም ወደ ሊጥ አየርን ይጨምራል። በሚጋገርበት ጊዜ ይሞቃል ፣ ይስፋፋል እና ዱቄቱን ያነሳል። ቅቤው በተገረፈ ቁጥር ኬኩ ከፍ ይላል።
- እንደ ፈሳሽ ምርቶች ፣ እርሾ ክሬም ፣ ኬፉር ፣ እርጎ ወይም ወተት ወደ አረፋ አረፋ ውስጥ በሚገረፈው ሊጥ ውስጥ ይተዋወቃሉ። ከዚያም ደረቅ ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ወደ ሊጥ ውስጥ ይገባሉ -ዱቄት ፣ ቫኒላ ፣ መጋገር ዱቄት ፣ ሶዳ። የ muffin ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ አይቅሉት ፣ አለበለዚያ ግሉተን እንዲጨምር እና የተጋገሩ ዕቃዎች ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ። ሁሉም የ muffin ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ስለዚህ ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዷቸው።
- ቅመማ ቅመሞች ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ቅርንፉድ ፣ አኒስ ፣ የአልሞንድ ዱቄት ፣ ሎሚ እና ብርቱካን ልጣጭ ናቸው። ሙፉኑ ከተለያዩ ምርቶች በተጨማሪ ይጋገራል -መጨናነቅ ፣ ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ የፓፒ ዘሮች ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ዱባዎች ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች። ለመጋገር የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ በሮማ ፣ በኮግካክ ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው መጠጥ ውስጥ ቀድመው ሊጠጡ ይችላሉ። ከላይ ፣ የጣፋጭ ምርቱ በቸኮሌት ፣ በፍቅረኛ ፣ በዱቄት ፣ በጣፋጭ ሽሮፕ ፣ በዱቄት ስኳር በመርጨት ሊጌጥ ይችላል።
- ብዙ የዳቦ መጋገሪያዎች ብስኩቱ ይበልጥ ለስላሳ እንዲሆን የተገረፉ ፕሮቲኖችን ወደ የተጠናቀቀው ሊጥ ያክላሉ። ብዙ የጨረታ መጋገሪያዎችን ማግኘት ከፈለጉ እንቁላሎቹን በ yolks ይተኩ ፣ እና ኬክውን ለረጅም ጊዜ ትኩስ ለማድረግ እና እንዳይደክም ፣ ከዱቄት 1/3 ይልቅ ስታርች ወይም የተጠበሰ ለውዝ ይጠቀሙ።
- የኬኩ ቅርፅ አራት ማዕዘን ወይም ክብ ሊሆን ይችላል። ብዙውን ጊዜ ቀዳዳ ቀዳዳ ያላቸው ምርቶች አሉ። እንዲሁም muffins ትናንሽ ክፍሎች ሊሆኑ ይችላሉ። ረዣዥም ፣ ጠባብ እና ክብ ያለው መሃል ላይ ቀዳዳ ያለው የቂጣ ኬኮች በትክክል መጋገር እና መጋገር የተሻለ ነው። ወደ ሊጥ ሻጋታ ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት የሲሊኮን መያዣውን በዱቄት ይረጩ ፣ ብረቱን እና ሴራሚክን በቅቤ ይቀቡ እና በዱቄት ይረጩ።
- በምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ Muffins ይጋገራሉ-በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እስከ 1 ሰዓት ድረስ ፣ ባለ ብዙ ማብሰያ ለ 35-45 ደቂቃዎች።
- ብስኩት በሚጋገርበት ጊዜ ምድጃውን አይክፈቱ እና የዳቦ መጋገሪያውን አይቀላቅሉ። በሙቀት መቀነስ እና አላስፈላጊ እንቅስቃሴዎች ምክንያት ይረጋጋል።
- በደረቁ የእንጨት ዱላ በመጋገር የመጋገሪያውን ዝግጁነት ያረጋግጡ። በላዩ ላይ ሊጥ መጣበቅ የለበትም። በምድጃው መሃል ላይ ስፕላስተር ይለጥፉ ፣ እዚያው ሊጥ ከጫፍ ይልቅ በዝግታ ይጋገራል። የኬኩ ውስጡ አሁንም እርጥብ ከሆነ እና ማቃጠል የጀመረው በላዩ ላይ አንድ ንጣፍ ከተፈጠረ በወረቀት ይሸፍኑት እና የበለጠ ይጋግሩ።
ኩባያ ኬክ ከታንጀር እና የደረቁ ፍራፍሬዎች
ማንዳሪንስ ባህላዊ የአዲስ ዓመት ፍሬ ነው። የእሱ መዓዛ ስለ መጪው አዲስ ዓመት ይናገራል። እኛ በራሳቸው እንበላቸዋለን ፣ ግን የበለፀጉ መጋገሪያዎች በእነዚህ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ያነሱ አይደሉም። ከታንጀር እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር አንድ ኩባያ ኬክ በብዙ ጣዕሙ እና መዓዛው ያስደስትዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 502 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ኩባያ ኬክ ለ 8 ምግቦች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች (1 ሰዓት ዝግጅት ፣ 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች ዝግጅት)
ግብዓቶች
- ቅቤ - 150 ግ (ለዱቄት) ፣ 20 ግ (ለመሙላት)
- የደረቀ አናናስ - 50 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 130 ግ
- ማንዳሪን - 2 pcs.
- ስኳር - 125 ግ (ለድፍ) ፣ 1 tsp። (ለመሙላት)
- ኮግካክ - 2 tbsp. l.
- ዘቢብ - 100 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp.
- እንቁላል - 3 pcs.
- የደረቁ በለስ - 50 ግ
መንደሪን እና የደረቀ የፍራፍሬ ኬክ ማዘጋጀት;
- ለመሙላት ፣ መንደሪያዎቹን ይቅፈሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና ለ 1 ሰዓት በወጭት ላይ ለማድረቅ ይተዉ። ከዚያ ቅቤውን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቧቸው። ለማቀዝቀዝ ሰሃኖቹን በሳህን ላይ ያስቀምጡ።
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን (ዘቢብ ፣ አናናስ እና በለስ) በኮግካክ ይሙሉት ፣ ያነሳሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ይቆዩ። ከዚያ ከኮግካክ ጋር በመሆን ታንጀሪኖቹ በተጠበሱበት ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አልኮሉ እስኪተን ድረስ ያሞቁ። ከዚያ ለማቀዝቀዝም ይተዉ።
- ለዱቄት ፣ ቅቤን በስኳር ይምቱ። ቀስ በቀስ ፣ መምታቱን ሳያቋርጡ ፣ አንድ እንቁላል ወደ ጅምላ ይጨምሩ። ከዚያ ቀስ በቀስ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።
- በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ጣሳዎቹን ወደ ሻጋታ በማሸጋገር ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።
- ኬክውን በ tangerines እና በደረቁ ፍራፍሬዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- የቀዘቀዘውን ኬክ በስንዴ ስኳር ይረጩ ፣ በታንጋኒን ቁርጥራጮች እና በሮማሜሪ ቅርንጫፎች ያጌጡ።
እርሾ ኬክ “ሄሪንግ አጥንት”
ለበዓሉ ጠረጴዛ ያልተለመዱ እና የሚያምር መጋገሪያዎች - በገና ዛፍ ቅርፅ የሚያምር የአዲስ ዓመት ኬኮች። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ያለ ትኩረት አይቆይም። ለ herringbone cupcakes, የብረት ወይም የሲሊኮን ሻጋታዎችን ይግዙ። በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ በወፍራም ወረቀቶች የተሰሩ የሚጣሉ መያዣዎችን ለመጠቀም ምቹ ነው። እርስዎም እራስዎ ሊያደርጓቸው ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከካርቶን ወረቀት አንድ ስቴንስል ያድርጉ ፣ ወፍራም የዱቄት ዱቄትን በመጠቀም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 150 ግ
- ዱቄት - 250 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- ኮግካክ - 50 ሚሊ
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ
- አልሞንድ - ለጌጣጌጥ
የአረም አጥንት እርሾ ኬክ ማዘጋጀት;
- አየር እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት በማቀላቀያ እንቁላል በስኳር ይምቱ።
- ከዚያ በሹክሹክታ ቀስ ብለው የአትክልት ዘይት ፣ ብርቱካን ጭማቂ እና ኮንጃክ ይጨምሩ።
- ቀደም ሲል ተጣርቶ ከደረቅ እርሾ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ጣሳዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ በግማሽ ተሞልቷል።
- ሙፎቹን በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
- የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በሸክላ እና በአልሞንድ ያጌጡ።
ከቸኮሌት ጋር የቸኮሌት ሙፍ
የአዲስ ዓመት መጋገር የተትረፈረፈ ለውዝ ፣ የቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ተለይቶ ይታወቃል። ስለዚህ ፣ ለአዲሱ ዓመት በዓላት እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ይሆናል - የቸኮሌት ኬክ ከለውዝ ጋር። በመጠኑ እርጥብ እና ጥቅጥቅ ያለ ሆኖ ይወጣል ፣ መዓዛው ጣፋጭ ነው ፣ ጣዕሙም ቅመም ነው።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 150 ግ
- ዱቄት - 220 ግ
- ኮኮዋ - 30 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- ወተት - 100 ሚሊ
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ
- ዋልስ - 10 0 ግ
የቸኮሌት ኑት ኩባያ ኬክ ማብሰል;
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላልን እና ስኳርን በተቀላቀለ በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
- ማደባለቀውን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ይለውጡ እና የአትክልት ዘይት በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ እና ከዚያ በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ወተት ያፈሱ።
- ዱቄት ከኮኮዋ እና ከደረቅ እርሾ ጋር ይቀላቅሉ ፣ እና በምርቶቹ ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይንከባከቡ እና ከተጠበሰ ዋልስ 2/3 ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ በተጠበሰ የለውዝ ፍሬ ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
ዝንጅብል ኬክ ከደረቁ ክራንቤሪዎች ጋር
የዝንጅብል ኬክ በደረቁ ክራንቤሪዎች ከጋገሩት የአዲስ ዓመት ዋዜማ ብሩህ እና የበለጠ ቆንጆ ይሆናል። ዝንጅብል ለአዲስ ዓመት እና ለገና መጋገሪያዎች ባህላዊ ቅመም ነው። መጋገሪያዎቹ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በጣም ጣፋጭ ናቸው።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- መሬት ዝንጅብል - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የመሬት ቅርንፉድ - 0.5 tsp
- መሬት ቀረፋ - 0.5 tsp
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- መሬት allspice ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ጨው - 0.25 tsp
- የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 150 ግ
- ሶዳ - 0.25 tsp
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 150 ግ
- ወተት - 100 ሚሊ
- ቅቤ - 60 ግ
- ማር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የደረቁ ክራንቤሪ - 100 ግ
የደረቀ ክራንቤሪ ዝንጅብል ዳቦ ማብሰል
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ጨው እና መሬት ቅመማ ቅመሞች (ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ኑትሜግ ፣ አልስፔስ)።
- በሌላ መያዣ ውስጥ ስኳር እና ቅቤን እስኪቀላቀሉ ድረስ በማቀላቀያ ይደበድቡት። እንቁላል ፣ ማር ፣ ወተት ፣ ሶዳ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- ደረቅ እና ቅቤ-እንቁላል ድብልቅን ያዋህዱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ እና የደረቁ ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ።
- ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ያፈሱ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች ወደ 180 ዲግሪ ወደሚሞቀው ምድጃ ይላኩ።
- በተጠናቀቀው ኬክ ላይ በረዶ አፍስሱ ፣ በዱቄት ስኳር ይረጩ ወይም በቤሪ ያጌጡ።
ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር የማር ኬክ
እንደ ጣዕምዎ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ለውዝ ይውሰዱ -ዘቢብ ፣ የደረቁ ክራንቤሪ ፣ የደረቁ ቼሪ ፣ ፕሪም ፣ ቀን ፣ በለስ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን በአልኮል ውስጥ ከብዙ ሰዓታት እስከ 4-5 ቀናት ቀድመው ያጥቡት። የደረቁ ፍራፍሬዎች ሁሉንም ኮንጃክ ሙሉ በሙሉ ሲወስዱ ጥሩ ነው። ከዚያ መዓዛ ያገኛሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 pcs.
- ማር - 150 ግ
- ዱቄት - 250 ግ
- ቅቤ - 225 ግ
- መጋገር ዱቄት - 10 ግ
- ቫኒሊን - 10 ግ
- የደረቁ ፍራፍሬዎች - 500 ግ
- ኮንጃክ - 150 ሚሊ
- የደረቀ የፍራፍሬ ዱቄት - 50 ግ
ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ ጋር የማር ኬክን ማብሰል-
- የደረቀውን ፍሬ ከኮንጋክ ጋር አፍስሱ እና አልኮልን ለመጠጣት ይውጡ።
- ለአንድ ሊጥ ፣ ቅቤን ከስኳር ጋር ለስላሳ ወጥነት ይምቱ። ከዚያ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይምቱ እና የአየርን ብዛት ይንከባለሉ።
- ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ከቫኒላ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን ያኑሩ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና እስኪበስል ድረስ ኬክውን ለ 1.5 ሰዓታት ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን ኬክ ያቀዘቅዙ ፣ በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና ፎይል ያያይዙ። በቀዝቃዛ ቦታ ይተውት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የገና muffin በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ።
የአዲስ ዓመት ኬክ።
