የበጋ ትኩስ አትክልቶችን ጣዕም ያጣጥሙ እና በአሳማ ሥጋ ፣ ድንች ፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም የተጠበሰ ምግብ ያብስሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጥብስ ከማንኛውም ዓይነት ሥጋ ይዘጋጃል -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የበግ ፣ የዶሮ … እሱ የስጋን ጣዕም አያቋርጥም ፣ ግን እርስ በርሱ ይስማማል እና ያጎላል። በተጨማሪም ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች ለስጋ እና ድንች ተስማሚ አጃቢዎች ናቸው። ጥብስ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ ፣ በድስት ውስጥ ፣ በተከፈተ እሳት ፣ በመጋገሪያ ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ። ዛሬ እኛ በሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን በበዓላት ላይ ዘመዶችን የሚያስደስት ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን እናዘጋጃለን! በደስታ በቀለማት ያሸበረቀ ፣ ጣዕም ያለው ፣ ልብ ያለው እና ጣፋጭ ጥብስ በአሳማ ሥጋ ፣ ድንች ፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም በምድጃ ላይ ባለው ትልቅ ድስት ውስጥ።
ለሮዝ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ብዙውን ጊዜ አንድ ነው። በመጀመሪያ ስጋው በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጠበባል። ከዚያ አትክልቶችም ተጨምረዋል ፣ እነሱም የተጠበሱ ናቸው። ምርቶቹ በቲማቲም ሾርባ ይፈስሳሉ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ሁኔታ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለውጦች ማድረግ ይቻላል። የአመጋገብ ምግብን ለማብሰል ከፈለጉ ታዲያ ምርቶቹን አይቅሉት ፣ ግን ወዲያውኑ በአንድ ድስት ውስጥ እንዲበስሉ ይላኩ። እንዲሁም በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ከቲማቲም ፓስታ ፣ ከጣፋጭ ክሬም ወይም ከመጋገር ይልቅ ሳህኑን መሙላት ይችላሉ።
እንዲሁም ከአሳማ እና እንጉዳዮች ጋር ድስት እንዴት እንደሚበስል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 305 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 400 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ቲማቲም - 4 pcs.
- ትኩስ በርበሬ - 0.5 ቁርጥራጮች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
ከአሳማ ፣ ድንች ፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ጋር የተጠበሰ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።
2. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
3. የደወል በርበሬዎችን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ክፍሎቹን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ወደ ስጋው ይላኩ። ቀቅለው ለ 5-7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
4. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
5. ለሁሉም ምግቦች ድንች ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ድንች ይጨምሩ።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግቡን ይቅቡት።
7. አትክልቶቹን ወደ ምቹ ትልቅ ከባድ ግድግዳ ድስት ወደ ታች ያስተላልፉ። ቲማቲሞችን ወደ ንፁህ ወጥነት አጣምረው ወደ ምርቶቹ ይላኩ።
8. በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ እና የተከተፉ ቅጠሎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
9. ምግቡን ቀላቅሉ ፣ ቀቅለው ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በክዳን ስር ያሽጉ። ምግብ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ምግቡን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ከአሳማ ፣ ከድንች ፣ ከደወል በርበሬ እና ከቲማቲም ጋር ትኩስ ጥብስ ያቅርቡ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋ ጥብስ በደወል በርበሬ እና በቲማቲም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
