የአንድ ያልተለመደ የኢነርጂ መግለጫ። የልብ ማቲዚያ ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳት በሚጠቀሙበት ጊዜ የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ስብጥር። Chupa chupa ን እንዴት እንደሚበሉ እና ከእሱ ምን ምግቦች ይዘጋጃሉ። ለምን ሞቃታማ ፍራፍሬዎች ለአውሮፓውያን አይገኙም። የፍራፍሬ ሰብሎች በሚበቅሉባቸው አገራት ነዋሪዎች ቹፓ-ቹpuን በሕክምና አመጋገብ ፣ በዝቅተኛ ካሎሪ ፣ በዝቅተኛ ስብ እና በዝቅተኛ የፕሮቲን ምግቦች ውስጥ ያስተዋውቃሉ። ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ በካርቦሃይድሬት ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የሚፈለጉትን መጠኖች ይመሰርታሉ እና የኩላሊት በሽታዎችን መልሶ ማቋቋም ያፋጥናሉ። ከከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ የልብ ማቲዚያን ወደ አመጋገብ ለማስተዋወቅ ይመከራል።
የ chupa-chupa መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የልብ ማቲዚያ ዋነኛው ጉዳት በግልጽ የሚታወቅ የማደንዘዣ ውጤት ነው። በ peristalsis ፍጥነት መጨመር ምክንያት የተቅማጥ ዝንባሌ ካለዎት ፍራፍሬዎችን ላለመቀበል ይሻላል። የአንጀት ነርቭ (neurogenicity) በመጨመር ቹፓ-puፉን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ የለብዎትም።
እንደ ብዙ ሞቃታማ ፍራፍሬዎች ሁሉ ፣ የአለርጂ ምላሾች ብዙውን ጊዜ በልብ ማቲያ ላይ ይከሰታሉ። ለዚያም ነው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እና ከዚህ በፊት ፅንስ ላላገኙ እርጉዝ ሴቶች አዲስ ምርት መስጠት የሌለብዎት።
የአከባቢው ነዋሪ እራሱ ለመጀመሪያ ጊዜ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ልጆችን ወደ ቹፓ-ቹፓ “ያስተዋውቃል”። ዝቅተኛ ፋይበር ያላቸው ፍራፍሬዎች እንኳን የአንጀት መታወክ ሊያስከትሉ ይችላሉ። የትንንሽ ሕፃናት ሆድ የሚቃጠሉ ምግቦችን ለማስተናገድ ይቸገራል ፣ እና ጥሬ ፍራፍሬዎች ከተሰጡ ፣ የአንጀት መዘጋት ሊነቃቃ ይችላል።
የልብ ማቲዚያን እንዴት እንደሚመገቡ
የፍራፍሬው ቆዳ የማይበላ ባይሆንም በሚመገቡበት ጊዜ እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው። ይህ በቀጭን ቢላዋ ወይም በሙቀት ሕክምና ወቅት ቢላ በመጠቀም ፣ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ በማፍሰስ በእጅዎ ያስወግዱት። ዱባው ፋይበር ነው እና ያለ ቆዳ በቂ የአመጋገብ ፋይበር አለ።
እነሱ በተለየ መንገድ ቹፓ-ቹpuን ይመገባሉ-ፍሬውን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ትልልቅ ዘሮችን ያስወግዱ እና የበሰለ ለስላሳ ዱቄትን በሻይ ማንኪያ ይቅቡት።
እንግዶች በሞቃታማ ፍራፍሬ ላይ እንዲበሉ ከተሰጡ ፣ ከዚያ የተላጠ ቁርጥራጮች በእያንዲንደ ስኩዌር ውስጥ ተጣብቀው በምግብ ላይ ተዘርግተዋል። ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ በማውጣት ልጆችን ከፍራፍሬዎች ጋር ማስተዋወቅ የተሻለ ነው።
የልብ ማቲያ አልተከማችም። በፐርሚሞኖች ፣ በቲማቲም ወይም በፒች እንደሚደረገው አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን መምረጥ እና በብርሃን ውስጥ እንዲበስሉ ማድረግ አይቻልም። በቅርንጫፎቹ ላይ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ጠንካራ ፣ በጣም ፋይበር ያለው ጥራጥሬ በፍፁም ጣፋጭ አይደሉም።
የቹፓ ቹፓ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በዱር ውስጥ የተሰበሰበው ማቲዚያ ሞገስ ትኩስ ብቻ ነው የሚበላው ፣ በመለጠጥ ፋይበር እብጠት ምክንያት ከእሱ ምንም ነገር ማብሰል አይቻልም። በአትክልቱ ውስጥ የተሰበሰቡ የዝቅተኛ ፋይበር ዓይነቶች ቹፓ-ቹፓ ጭማቂዎችን ፣ የታሸጉ ምግቦችን እና ጄሊን ለማምረት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያገለግላሉ። ትኩስ ፍራፍሬ ወደ አይስ ክሬም እና የፍራፍሬ ሰላጣ ይታከላል።
ከልብ ማቲያ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የፍራፍሬ ጣፋጭነት … እነሱ 2 መንደሪን እና አንድ ብርቱካን ያርቁ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ፣ የተቆራረጡትን ታማኝነት ሳይጥሱ ጠንከር ያሉ ቃጫዎችን ለማስወገድ ይሞክራሉ ፣ እና ሁሉንም ነገር በወጭት ላይ ያድርጉ። የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን በፈሳሽ ማር ያፈሱ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው ፣ ይቀላቅሉ እና ቁርጥራጮቹ እንዲጠጡ ያድርጓቸው። ቆዳዎች ተላጠዋል። ይህንን ለማድረግ በሚፈላ ውሃ መታጠፍ አለባቸው። ከዚያ የ 3 በርበሬ ዱባዎች በጥሩ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። ቹፓ ቹpu ልክ እንደ ፒች በተመሳሳይ መንገድ ይታከማል። 2 ጣፋጭ በርበሬዎችን ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አጥንትን ለማስወገድ ይመከራል። ሐብሐብ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላል። ከጭቃው ውስጥ ጣፋጮቹን ለማስጌጥ ኳሶች በልዩ ማንኪያ ይዘጋጃሉ።ከሐብሐብ በስተቀር ሁሉም ፍራፍሬዎች ይደባለቃሉ ፣ ሰላጣውን ለአይስ ክሬም ያኑሩ። ያለ ተጨማሪዎች አይስ ክሬም መምረጥ ተመራጭ ነው። ከመጠን በላይ እንዳይሆን ፣ ሰላጣ በሎሚ ጣዕም ይረጫል እና በቡና መጠጥ ይረጫል። ሳህኑ ከ2-3 ኳሶች ሐብሐብ ያጌጣል።
- የፍራፍሬ ሰላጣ … አረንጓዴ ዛጎሉን ለማስወገድ ቀደም ሲል ፍሬዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ 2 እፍኝ የአልሞንድ ፍሬዎችን ይቅፈሉ። ቆዳው ከቹፓ-ቹፓ ተወግዶ ዘሮቹ ይወገዳሉ ፣ ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። እንዳይጨልም 2 አረንጓዴ ፖምቹን ቀቅለው በእኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ ፣ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ተዘርግተው ፣ በእጅ የተቀደዱ ፣ ባልተመረዘ እርጎ የተቀመሙ ናቸው። ለጣዕም ትንሽ ቀረፋ ማከል ይችላሉ።
- ሞቃታማ ሰላጣ … የዚህ ምግብ ንጥረ ነገሮች የአንድ ማቲያ ልብ ቁርጥራጮች እና አንድ አቮካዶ በሎሚ ጭማቂ ፣ በትንሽ የፓርሜሳ አይብ እና በጥድ ለውዝ የተቀቡ ናቸው። በርካታ የቼሪ ቲማቲሞች እና ጥቂት የሮማን ፍሬዎች ድብልቅ ውስጥ ይጨመራሉ። አለባበሱ የፍራፍሬው ጭማቂዎች ድብልቅ ነው። ለመቅመስ ጨው እና ቀይ በርበሬ ማከል ይችላሉ።
- የታሸገ ምግብ ከማቲዚያ … ፍራፍሬዎችን በሚጥሉበት ጊዜ በፍራፍሬ ጭማቂ ይረጫሉ። በኦርጋኒክ አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እስከ 6-12 ወራት ድረስ ያለ ስኳር ሊቀመጡ ይችላሉ። የልብ ማቲያ ይላጫል ፣ በእኩል ኩብ ተቆርጦ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል። ጭማቂ ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ፖም ተጨምቆ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ ከዚያ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ይፈስሳሉ። ወዲያውኑ ሽፋኖቹን ያሽጉ። ከፖም ጭማቂ ይልቅ የ pear ጭማቂ ጥቅም ላይ ከዋለ የፔርን ጣፋጭነት ከግምት ውስጥ በማስገባት በእያንዳንዱ ሊትር ማሰሮ ውስጥ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ቹፓ-ቹፓ መጨናነቅ … ፍራፍሬዎቹ ተላጠዋል ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች እና ጭረቶች ሁሉንም ቃጫዎች ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ በመሞከር በወንፊት ይታጠባሉ። ስኳሩን ለማስላት የፍራፍሬ ንጹህ ይመዝናል - ለ 0.5 ኪ.ግ ስኳር 1 ኪሎ ግራም ዱባ ይውሰዱ። የተፈጨ ድንች እንደ መደበኛ መጨናነቅ በተመሳሳይ ሁኔታ እስኪፈተሽ ድረስ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበስላል። በምስማር ላይ የወረደው ጠብታ ካልሄደ ሊያጠፉት ይችላሉ። ግማሽ ብርጭቆ ጠንካራ ብራንዲ ወይም ኮንጃክ ወደ ሙቅ መጨናነቅ ያፈሱ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ወይም የሻይ ቀረፋ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። እነሱ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው ወዲያውኑ በክዳን ተሸፍነዋል።
- የደረቀ ማቲዚያ የልብ ምት … ልክ እንደ ሁሉም ፋይበር ፍራፍሬዎች ፣ ቹፓ ቹpu ሊደርቅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ከዛፉ ላይ በጣም ለስላሳ ፍራፍሬዎችን አይሰብስቡ ፣ በቀስታ እርጥብ ጨርቅ ይጥረጉ እና ቆዳውን ይቁረጡ። ዱባውን ላለመጉዳት ፣ ጠመዝማዛ ውስጥ ቆዳውን የሚቆርጥ ቢላ መምረጥ የተሻለ ነው። ከዚያ ፍሬው በግማሽ ተቆርጦ በጥንቃቄ በእያንዳንዱ ግንድ ዙሪያ ታስሮ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግቷል። እርስ በርሳቸው እንዳይነኩ በርካታ ፍራፍሬዎች ተጣብቀዋል። እስከ 80 ሴ.ሜ ርዝመት ዝቅተኛ ለማድረግ ይመከራል። ሙሉውን ፍሬ ማድረቅ ይችላሉ ፣ ግን ይህ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ቁመቶቹ ከፀሐይ በታች ባለው ረቂቅ ውስጥ ከ2-3 ቀናት በታች ታግደዋል ፣ ዱባውን ከብዙ ነፍሳት ለመከላከል በላዩ ላይ በጋዝ ተሸፍኗል። ከዚያ ፍሬዎቹ በጥላው ውስጥ ፣ በግርዶሽ ስር ይበልጣሉ ፣ እናም በረቂቅ ውስጥም እንዲደርቁ ይደረጋል። ፍራፍሬዎቹ ቀላል እና ነጭ አበባ ካበቁ ፣ የፍራፍሬ ስኳር በላያቸው ላይ ከታየ በኋላ ምርቱ እንደተዘጋጀ ይቆጠራል።
በሞቃታማ የፍራፍሬ ጣዕም ላለማዘን ፣ ትክክለኛውን መምረጥ መቻል አለብዎት። በመጀመሪያ ፣ ቹፓ-ቹፓ በጥንቃቄ መመርመር አለበት-ቆዳው አንድ ወጥ የሆነ ቡናማ ቀለም ሊኖረው ይገባል ፣ ጥቁር ነጠብጣቦች እና ነጭ ነጠብጣቦች ምርቱ መበላሸት መጀመሩን ያመለክታሉ። በላዩ ላይ ከድፍድፍ ወይም በቆዳ ላይ ስንጥቆች ያሉ ፍራፍሬዎችን መግዛት የለብዎትም።
ቹፓ ቹፓ የማደግ ዋና ዓላማ ወደ አሜሪካ እና አውስትራሊያ ማምከን ከተከተለ በኋላ በቆርቆሮ መልክ የሚሸጠውን ጭማቂ ማዘጋጀት ነው።
ጭማቂውን ለመጭመቅ ፣ ከመጠን በላይ የምግብ ፋይበርን ለመለየት ሜሽ ያለው ማተሚያ ጥቅም ላይ ይውላል። ከዚያም ማምከን እና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለላል።በቤት ውስጥ የተሠራው መጠጥ ጥሬ ሰክሮ ወደ አይስ ክሬም ወይም ሞቃታማ ኮክቴሎች ይታከላል።
ዱባው በጣም ፋይበር ስለሆነ ፣ “መውጫው ላይ” ትንሽ ምርት አለ። መጠኑን ለመጨመር የአበባ ማር የሚዘጋጀው የ chupa-chupa ጭማቂን ከፖም cider ጋር በማቀላቀል ነው።
ፍራፍሬዎቹ ቀድሞውኑ መበላሸት ከጀመሩ ከእነሱ ማሽትን ማዘጋጀት ይችላሉ። ግሩል ከ 5 ኪሎ ግራም ፍራፍሬዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ይጨመቃል ፣ በ 5 ሊትር የተቀቀለ ውሃ ይፈስሳል ፣ 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ እና አንድ የሻይ ማንኪያ እርሾን መፍላት ለማፋጠን። ከአንድ ሳምንት በኋላ ማሽቱ ተጣርቶ ይወጣል። ጨረቃን ለማቅለል ካቀዱ ታዲያ በዚህ ደረጃ ላይ መጠጡ ሊጠጣ ይችላል። ጥንካሬውን ወደ 30%ለመቀነስ ይመከራል። በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን በሚዘጋጅበት ጊዜ እርሾ በፍሬው ንጹህ ላይ አይጨምርም ፣ ግን በራሱ እንዲበቅል ይፈቀድለታል። መፍላት ከተጠናቀቀ በኋላ ውጥረት እና አንድ ጣት በመውጋት ከጓንት በታች ያድርጉት። የተጠናቀቀው መጠጥ ከዚህ በፊት ቀዝቅዞ ተጣርቶ ይጠጣል።
ጭማቂ በኢንዱስትሪ ደረጃ ሲመረት ዘሮቹ አይጣሉም ፣ ግን ይሰበሰባሉ። በፔሩ እና በኮሎምቢያ ሴሉሎስ ለማምረት ያገለግላሉ። በእነዚህ አገሮች ውስጥ ፋብሪካው ምዕራባዊ ቹፓ ወይም ምዕራባዊ ጉዳይ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በብራዚል ደግሞ ዛፓታ ፣ ዛፓት ፔሩ ይባላል። በተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ የማቲዚያ ጥቅጥቅሞች የሶሊሞስ ወንዝ ደለልን ስለሚሞሉ የአከባቢው ሰዎች አንዳንድ ጊዜ የዱር ፍሬዎችን Zapape do Solimoes ብለው ይጠሩታል። ስለ የልብ ማቲያ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ወደ አውሮፓ በሚላኩበት ጊዜ ሞቃታማ ፍራፍሬዎችን ለመጠበቅ ቴክኖሎጂ የለም። ስለዚህ ፣ Chupa Chupa ን በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ብቻ መሞከር ይችላሉ። በክረምት የአትክልት ስፍራዎች ሞቃታማ ዛፍ ለማልማት የተደረገው ሙከራም አልተሳካም። የአውሮፓ ነዋሪዎች በስነ -ሥዕሎች ብቻ የበሽታውን ስርጭት ማድነቅ አለባቸው።
