የሜሚኒዝ ኬክ ካዘጋጁ በኋላ በእሱ ላይ የተለያዩ ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ “ኪዬቭ” ኬክ ነው። እንደዚሁም ኬክ ከፕሮቲኖች የሚዘጋጅበት አማራጭ ፣ እና አንድ ክሬም ከ yolks የተሰራበት አማራጭ ሊሆን ይችላል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Meringue ወይም meringue በቤትዎ ውስጥ እራስዎ ማድረግ ከሚችሉት በጣም ተወዳጅ ኬኮች አንዱ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ፣ ከእነሱ ጋር ኬክ ማዘጋጀት እንዲሁ ቀላል ነው። ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ ግን ውጤቱ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ውጤታማ ነው።
የእንደዚህ ዓይነት ኬኮች ይዘት እንደሚከተለው ነው። ተራ ሜንጋዎች ይጋገራሉ ፣ ግን በኬክ መልክ አይደሉም ፣ ግን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል ቅርፊት ተሸፍነዋል። በተጨማሪም እንደዚህ ያሉ ኬኮች ወደ ኬክ ተጣጥፈው በክሬም ተሸፍነዋል። ከሜሚኒዝ እና ክሬም እራሳቸው በተጨማሪ ኬክ ብስኩት ወይም ሌሎች ኬኮችንም ሊያካትት ይችላል። ስለዚህ ፣ የተለየ ክሬም በመሥራት ፣ እንደ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ኩኪዎች ፣ ወዘተ ያሉ የተለያዩ ተጨማሪዎችን በመጨመር ፣ ከሜሚኒዝ አዲስ ኬኮች ያለማቋረጥ ማድረግ ይችላሉ። እዚህ ለሙከራዎች በቀላሉ ነፃነት መስጠት እና የጣፋጭ ምናባዊን ተግባራዊ ማድረግ ይችላሉ። እርስዎ እራስዎ የምግብ አሰራሮችን እንኳን መምጣት ይችላሉ።
ዛሬ ክላሲክ የሜሚኒዝ ኬክ እንዴት እንደሚሠሩ አሳያችኋለሁ። ግን ከዚያ የተቀጨ ለውዝ ፣ ሰሊጥ ወይም የሱፍ አበባ ዘር ፣ ወዘተ በፕሮቲን ብዛት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። እንደዚህ ያሉ ኬኮች ለተወሳሰበ ኬክ ወይም ለጣፋጭ ምግብ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ኬክ ረዣዥም ፣ ጥርት ያለ ፣ ለስላሳ እና በአፍ ውስጥ የሚቀልጥ ይመስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 270 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ 2 ሴ.ሜ ቁመት ፣ 22 ሴ.ሜ ዲያሜትር።
- የማብሰያ ጊዜ - ፕሮቲኖችን ለመገረፍ 5 ደቂቃዎች ፣ ኬክውን ለማድረቅ 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
የኬክ ሜንጋጌ ኬኮች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት -
1. እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። አንድ ጠብታ ወደ ነጮች እንዳይደርስ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። ያለበለዚያ በሚፈለገው ወጥነት አያሸንፉም። እንዲሁም ፣ የፕሮቲን ምግቦች ንፁህ ፣ ደረቅ እና ስብ የሌላቸው መሆናቸውን ያረጋግጡ። እንዲሁም በሜሚኒዝ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
2. ማደባለቅ ይውሰዱ እና በዝግታ ፍጥነት ፣ የእንቁላል ነጮችን መምታት ይጀምሩ። በኦክስጅን እንዲበለጽጉ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም የበለጠ የቅንጦት እና አየር ያደርጋቸዋል። ከዚያ ነጭ አረፋ በሚታይበት ጊዜ ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር ይጨምሩባቸው። ስኳርን ለመጠቀም አልመክርም ፣ ምክንያቱም በመገረፍ ሂደት ወቅት ለመስበር ጊዜ ላይኖረው ይችላል።
3. በመቀጠልም የተረጋጋ ጫፎች እና ነጭ አየር የተሞላ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን በከፍታ ማዞር ይምቱ። የሾላዎችን ጎድጓዳ ሳህን በማዞር ዝግጁነታቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ -እንቅስቃሴ አልባ መሆን አለባቸው።
4. ማንኛውንም ምቹ የመጋገሪያ ሳህን ወስደህ ከመጋገሪያ ብራና ጋር አሰልፍ። የተገረፈውን የእንቁላል ነጮች ያስቀምጡ ፣ በጠቅላላው አካባቢ ላይ በእኩል ያሰራጩ። የኬኩን ቁመት እና ዲያሜትር እራስዎ መምረጥ ይችላሉ። ይህ የማድረቅ ጊዜን ብቻ ይነካል።
5. በተጨማሪ ፣ ምድጃ ካለ ፣ እስከ 60 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁት እና በሩ በትንሹ ተከፍቶ ለ1-1.5 ሰዓታት ኬክ እንዲደርቅ ያድርጉት። ብራዚር ከሌለ ፣ ከዚያ ኬክ ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ባለው ምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ አነስተኛውን ሙቀት ያብሩ።
6. ኬክውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ያድርቁ። ጤዛ ከሽፋኑ ስር ከተጠራቀመ በየጊዜው ያጥፉት። በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲጋገር በሚደርቅበት ጊዜ ቅርፊቱን ብዙ ጊዜ ያዙሩት። ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ሻካራ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
እንዲሁም ኬክ ሜንጌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
