በቤት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የቸኮሌት እርጎ ኬኮች ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። ገንቢ እና አርኪ ምግብ። የካሎሪ ይዘት እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በድስት ውስጥ የጎጆ አይብ ፓንኬኬዎችን በእውነት እወዳለሁ ፣ በተለይም ለቁርስ። ለእነሱ ሊጥ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊሠራ ስለሚችል። እና ምን ያህል የምግብ አሰራሮቻቸው ሊቆጠሩ ይችላሉ -ሁለቱም የተጋገረ እና የተጠበሰ እና በእንፋሎት … እና ምን ያህል ተጨማሪዎች እና መሙያዎች አሉ ፣ ለዚህም ሁል ጊዜ መሞከር ይችላሉ ፣ የእቃውን ጣዕም እና መዓዛ ይለውጡ።
ዛሬ እኔ የቼክ ኬኮች ብቻ ሳይሆን የቸኮሌት አይብ ኬኮች አሉኝ። ይህ ለባህላዊው ስሪት ጥሩ ምትክ እና ከጎጆ አይብ ሊሠራ የሚችል ምርጡ ነው። ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ያልተለመደ የቸኮሌት መዓዛ ያለው። ጣዕም ፣ ቅንብር እና መዓዛ ፍጹም ሚዛን። እና እነሱን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የማይለወጠው አስደናቂ ውጤት ሁል ጊዜ አስደሳች ነው። ቤቱን የሚሞላው ደስ የሚያሰኝ የቸኮሌት ዱካ ሁል ጊዜ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል። ልጆች በእርግጠኝነት ይህንን ምግብ ይወዳሉ።
ከዚህ በፊት አይብ ኬክ ካላዘጋጁ ፣ ምክንያቱም ሊጥ አይወጣም ፣ ከዚያ በጣም ፈሳሽ ነው እና ምርቶቹ ቅርፃቸውን አይጠብቁም ፣ ከዚያ ኬኮች በደንብ ይለወጣሉ። ይህ ማለት ለኬክ ኬኮች ፍጹም የምግብ አሰራር አልነበራችሁም ማለት ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እጋራለሁ እና ይህንን ምግብ በማዘጋጀት ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች እነግራቸዋለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 232 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ 5% ቅባት - 500 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 6 የሾርባ ማንኪያ
የተጠበሰ የቸኮሌት እርጎ ኬኮች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. እርጎውን በጥልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
በጣም የሚወዱትን ማንኛውንም የስብ ይዘት የጎጆ ቤት አይብ ይውሰዱ። ዋናው ነገር ደረቅ ነው። አለኝ 5%፣ tk. ከእሱ ጋር ፣ ለኬክ ኬኮች ሊጥ “ፈሳሽ” አይሆንም። እርጎው ከብዙ whey ጋር በጣም ውሃ ካለው ፣ ከዚያ በጥሩ ወንፊት ውስጥ በማስቀመጥ ወይም በጋዛ ውስጥ በመስቀል ያስወግዱት። ወይም በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ግን ይህ የቼክ ኬክ ጠንካራ እና ጭማቂ አይሆንም።
ግን የጎጆ አይብ በሚመርጡበት ጊዜ ፣ በእርስዎ ጣዕም ይመሩ። አመጋገብን ከተከተሉ ፣ ከዚያ ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ይውሰዱ ፣ እና ተጨማሪ ካሎሪዎች አስፈሪ ካልሆኑ ፣ ከዚያ 9% ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ወይም የእርሻ አይብ ተስማሚ ነው።
የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በእሱ ላይ ስለሚመረኮዝ ትክክለኛውን የጎጆ አይብ መምረጥ አስፈላጊ ነው። በሚገዙበት ጊዜ ፣ ለቀለም ትኩረት ይስጡ ፣ ነጭ ወይም በቀላል ክሬም ቀለም መሆን አለበት ፣ እና ወጥነት አንድ መሆን አለበት። የተጠበሰ የወተት ምርት ጣዕም እና ሽታ ከውጭ ጣዕም ነፃ መሆን አለበት።
2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ትንሽ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ።
ከስንዴ ዱቄት ይልቅ ሩዝ ፣ ኦትሜል ወይም የበቆሎ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ። ሴሞሊና እንዲሁ ጥሩ ነው።
የኮኮዋ ዱቄት በጥቁር ቸኮሌት መተካት ይፈቀዳል። በሹል ቢላዋ በሰሌዳ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ወይም በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ቸኮሌት ተጨማሪ ጥቁር ፣ ጥቁር ፣ ወተት ፣ ነጭ ፣ ባለ ቀዳዳ ወይም ክላሲካል ሊሆን ይችላል።
3. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ ዛጎሎቹን ይሰብሩ እና ወደ ምግብ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።
ለኬክ ኬኮች እንቁላል በሹክሹክታ ወይም በተቀላቀለ መምታት አያስፈልጋቸውም። ሌሎች ምርቶችን ለማሰር ያገለግላሉ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። የጎጆው አይብ እብጠቶች ሆኖ እንዲቆይ በሻይ ማንኪያ ተንከባከበው ፣ እና ጣዕማቸው በኬክ ኬኮች ውስጥ ተሰማ። ግን እንደ ክሬም አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ ሆኖ እንዲገኝ ዱቄቱን በብሌንደር መምታት ይችላሉ። ከዚያ አይብ ኬኮች ያለ ጥራጥሬዎች ለስላሳ ይሆናሉ።
ዱቄቱ በጣም እርጥብ ከሆነ 1 tbsp ይጨምሩ። ዱቄት ፣ በተቃራኒው ከሆነ - ደረቅ ፣ ከዚያ 1 tbsp ያስገቡ። እርጎ ክሬም ወይም እርጎ። ነገር ግን በዱቄት ፋንታ ሴሞሊና ከጨመሩ ይህ ደንብ አይሰራም።በዚህ ሁኔታ ሴሚሊያና እብጠት ፣ መጠኑ እንዲጨምር እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲወስድ ዱቄቱ ለ 20-30 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት።
ከማንኛውም የዱቄት ዱቄት ጋር ማጣራት አያስፈልገውም።
5. ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በእጆችዎ ላይ ዱቄት ይረጩ። ማንኪያውን አፍስሱ እና በእጅዎ ውስጥ ያድርጉት። ወደ ወፍራም “ሳንቲሞች” እንዲለወጡ ከዚያ በኋላ ጠፍጣፋ የሚሆኑ ኳሶችን ይፍጠሩ። የሲርኒኪው ውፍረት በጣም ቀጭን (1 ሴ.ሜ) ወደ አስደናቂ መጠን (1 ፣ 5-2 ሴ.ሜ) ሊለያይ ይችላል። የሲርኒኪው ስፋት ብዙውን ጊዜ ከ 3 እስከ 10 ሴ.ሜ ነው።
በሁለቱም በኩል ከዱቄት ጋር የዳቦ ኬክ ኬኮች።
6. የምድጃውን የታችኛው ክፍል በቀጭኑ የአትክልት ዘይት በማብሰያ ብሩሽ ይጥረጉትና በደንብ ያሞቁት። ለማብሰል ፣ ማንኛውንም ስብ መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ሽታ የሌለው መሆኑ የግድ አስፈላጊ ነው። ኩርባዎቹን አስቀምጡ እና በመካከለኛ እሳት ላይ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቧቸው። ለተመቻቸ ማሞቂያ እሳቱን በቅርበት ይመልከቱ። ከዚያ የቼክ ኬኮች በውስጣቸው በደንብ ይጋገራሉ። ማሞቂያው በቂ ካልሆነ ፣ ኬኮች በውስጣቸው በደንብ ይጠበባሉ ፣ እና እሳቱ በጣም ጠንካራ ከሆነ ፣ ሲሪኒኪ ውስጡን ለመጋገር ጊዜ ስለሌለው በውጭ ይቃጠላል። እንደ የእርስዎ ፓን ማስተካከል አስፈላጊ ነው በእያንዳንዱ መጥበሻ ውስጥ ሳህኖቹ የተለያዩ ናቸው። እሱ በተሠራበት ቁሳቁስ ፣ የግድግዳዎቹ እና የታችኛው ውፍረት ፣ እና በዚህ መሠረት በሙቀት ማስተላለፊያው ላይ የተመሠረተ ነው።
በዱቄቱ ውስጥ ሶዳ ከጨመሩ ፣ ከዚያ በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ የወተት ኬኮች በ 1.5 እጥፍ ሊጨምሩ ይችላሉ። ይህ በዱቄት ውስጥ በተጨመረው ሶዳ አመቻችቷል። በዚህ ሁኔታ ፣ በምድጃ ውስጥ አይብ ፓንኬኬዎችን ሲያሰራጩ በመካከላቸው ትንሽ ርቀት መኖር አለበት።
7. ፓንኬኮች እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ በኩል ሲጠበሱ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ተመሳሳይ ጊዜን ያብስሉ። የማብሰያው ጊዜ ግምታዊ ነው ፣ ምክንያቱም እደግመዋለሁ - ሁሉም ሰው የተለየ መጥበሻ አለው። ስለዚህ ፣ የእርስዎን “ኬኮች” ዝግጁነት ይመልከቱ።
በሁለቱም በኩል ፓንኬኮች በሚጠበሱበት ጊዜ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያቆዩት። ድስቱ ወፍራም የታችኛው ክፍል ካለ ፣ የተጠናቀቁትን ምርቶች በሙቀቱ ውስጥ ለማቅለጥ በመተው እሳቱን ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ይችላሉ።
ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተዘጋጁትን አይብ ኬኮች በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ። በድስት የተጠበሰ የቸኮሌት ፓንኬኮች ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ። ሲሞቁ በጣም ጣፋጭ ናቸው። የተጠናቀቀውን ምግብ በቤሪ ፍሬዎች ያጌጡ ፣ የቼሪ ሽሮፕ ይጨምሩ ፣ በዱቄት ስኳር ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጩ ፣ በቸኮሌት ክሬም ፣ ማር ወይም እርሾ ክሬም ያፈሱ። ጣፋጮች በእርስዎ ውሳኔ ያገለግላሉ ፣ ምክንያቱም የእያንዳንዱ ሰው ጣዕም የተለየ ነው።
