ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች እና ደረጃዎች በጣም ከቀዘቀዙ ካትፊሽ ዓሳዎች በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ የዓሳ ኬኮች ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራር።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 126 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 2 አገልግሎቶች
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ትኩስ የቀዘቀዘ ካትፊሽ ዓሳ - 0.5 ኪ
- እንቁላል - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ባቶን - 0.5 pcs.
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
የዓሳ ኬክ ዓሳዎችን ማብሰል
1
ካትፊሽ የተባለውን ቅጠል ይቅለሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያኑሩ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ዓሳውን በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዓሳ ኩብ እና የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ። መፍጨት ፣ በዚህ መንገድ ፣ ሁሉም ነገር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ። 2. ዳቦውን ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ ያጥቡት። ለ 15-20 ደቂቃዎች ለስላሳነት ይተዉት። ከዚያ ውሃውን ሁሉ ከቂጣው ላይ ለመጭመቅ እጆችዎን ይጠቀሙ። ቂጣውን ከተደበደበው ቅጠል ጋር አንድ ላይ ያጣምሩ። 3. ለመቅመስ ዓሳ እንቁላል ፣ እርሾ ክሬም ፣ እና የተቀቀለውን ሥጋ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
4
አንዳንድ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በጣም ጥሩውን የሙቀት መጠን ያሞቁ። የተፈጨውን ስጋ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቅረጹ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ቁርጥራጮች ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቁ ለመከላከል በትንሽ የአትክልት ዘይት ወይም በውሃ ይቦሯቸው። 5. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱባዎቹን ይቅቡት።
ትኩስ የካትፊሽ ቁርጥራጮችን በቅመማ ቅመም ወይም በሾርባ ያቅርቡ።
ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ቁርጥራጮች በተቀቀለ ሩዝ ለማገልገል ጥሩ ናቸው። ከእነሱ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይስማማል እና በተሻለ ሁኔታ ይዋሃዳል። በወንዝ ወይም በባህር ካትፊሽ ፋንታ ሌላ ማንኛውንም ዓሳ መውሰድ ይችላሉ እና ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ ይለወጣል።
ቁርጥራጮችን ለማብሰል ካትፊሽ በሚመርጡበት ጊዜ ከወንዙ በተጨማሪ - ባህር ፣ የበለጠ ስብ እና ጭማቂ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ስጋዋ ነጭ እና ሽታ የለውም። የባህር ካትፊሽ ቁርጥራጮች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ። ከወንዙ አንዴ ፣ እና ከባህር ካትፊሽ አንድ ጊዜ ለማድረግ ይሞክሩ ፣ ከዚያ እርስዎ የሚመርጡትን እና ሆድዎን ይረዱዎታል።
የዳቦውን መጠን በመጨመር የተቆራረጡትን ጥግግት ያስተካክሉ። የበለጠ ጥቅጥቅ እንዲልዎት ከፈለጉ ቂጣውን በግማሽ ሳይሆን በአራተኛ ብቻ ያስቀምጡ።
