ለምለም ቅርፅ ፣ ትንሽ ቀላ ያለ ፣ ለስላሳ ጎኖች ፣ አንድ ኩባያ ሻይ ማፍሰስ ፣ ፓንኬኮቹን በሾርባ ማፍሰስ እና ቁርስን የበለጠ ምቹ እና አስደሳች እንዲሆን ይፈልጋሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሜሪካ ፓንኬኮች ፣ ወይም እነሱ እንዲሁ ፓንኬኮች ተብለው ይጠራሉ ፣ እነሱ በቀላሉ በወተት ፣ በእንቁላል ወይም በእርሾ ከሚዘጋጁት የፈረንሣይ እና የሩሲያ አቻዎቻቸው በተቃራኒ በሶዳ ወይም በመጋገሪያ ዱቄት የተሠሩ ናቸው። በመርህ ደረጃ ፣ በእጅ ያለው ሁሉ በፈሳሽ መሠረት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ወተት ፣ እና እርሾ ቅቤ ፣ እና kefir ፣ እና ክሬም ፣ እና ውሃ ፣ እና ቢራ እንኳን ነው። የአሜሪካን ፓንኬኮች በማምረት ቴክኖሎጂ ውስጥ ዋናው ነገር ከመጥፋቱ በፊት ወዲያውኑ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ከደረቁ ጋር መቀላቀል ነው ፣ ሊጡ ሁል ጊዜ ከእያንዳንዱ የተጨመረው ክፍል በፊት ይንከባለላል። ይህ በአሜሪካ ፓንኬኮች / ፓንኬኮች እና በሩሲያ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ነው። በተጨማሪም ፣ ለኋለኛው ፣ ዱቄቱ ከ “መሰኪያ” በኋላ የተሻለ ይሆናል ፣ ከዚያ ፓንኬኮች ተጣጣፊ እና ቀጭን ናቸው። እና በአሜሪካ ስሪት ውስጥ ዋናው ነገር የተለየ ነው - ቅልጥፍና እና ልስላሴ ፣ ስለዚህ ዱቄቱ ለረጅም ጊዜ አይንበረከክም እና እንዲያርፍ አይተውም ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች ጥቅጥቅ ያሉ እና ጎማ ይሆናሉ።
ዱቄቱን ማድመቅ እና ሳህኖቹን ማጠብ ከጀመሩበት ጊዜ ጀምሮ እንዲህ ዓይነቱን ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ቃል በቃል ከ15-20 ደቂቃዎች ይወስዳል። እያንዳንዱ ፓንኬክ ከአንድ ደቂቃ ያልበለጠ ስለሆነ። በዚህ ምክንያት ከምድጃው መራቅ አይችሉም ፣ አለበለዚያ እነሱ ይቃጠላሉ። እንዲሁም እንደ ሩሲያኛ ስሪት ሁሉ የአሜሪካን ፓንኬኮች ሁሉንም ዓይነት ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በመጨመር ሊሻሻሉ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ። ግን እዚህ ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ሊጡ ለመነሳት አስቸጋሪ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 163 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- ቢራ - 100 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቤኪንግ ሶዳ - 1 tsp ከላይ ያለ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
የአሜሪካን ቢራ ፓንኬኮች ማዘጋጀት
1. ቢራ እና የአትክልት ዘይት ወደ ድብልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የፈሳሹ ክፍሎች በጅምላ ውስጥ በደንብ እንዲሰራጩ ምግቡን ያነቃቁ።
2. ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። በፎቶው ላይ እንደሚታየው ቢራዎ ወዲያውኑ አረፋ ይጀምራል።
3. አሁን እንቁላሉን ወደ ነጮች እና አስኳሎች ይከፋፍሉ። ነጮቹን በተለየ መያዣ ውስጥ እና እርጎውን በምግብ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። እርጎው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ። ለተሻለ የምርት ስርጭት ድብልቅ ወይም ቀላቃይ መጠቀም ይችላሉ።
4. በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት ፣ ስኳር እና ጨው ያዋህዱ ፣ የሚቀላቀሉ እና ቀስ በቀስ ወደ ፈሳሽ ክፍል ይጨምሩ።
5. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ዱቄቱን ይንከባከቡ። የእሱ ወጥነት እንደ መራራ ክሬም ፈሳሽ መሆን አለበት።
6. በረጋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፕሮቲኑን በተረጋጋ ነጭ ለስላሳ ብዛት ፣ ማለትም። ወደ ጫፎች። ዝግጁነቱን እንደሚከተለው ማረጋገጥ ይችላሉ። ከእሱ ጋር ያለው መያዣ ከተገለበጠ ክብደቱ የተረጋጋ እና ከጎድጓዱ ጎኖች ወደ ታች መንሸራተት አይጀምርም። ከዚያ በኋላ ፕሮቲኑን በዱቄት ውስጥ ያስገቡ።
7. ፕሮቲኑ እንዳይረጋጋ ጥቂት ጊዜ ዱቄቱን ይንቁ። በቀስታ እና በቀስታ ያድርጉት። ፕሮቲኑ ሙሉ በሙሉ ላይቀልጥ ይችላል ፣ በዱቄቱ ውስጥ ትናንሽ እብጠቶች ሆኖ ሊቆይ ይችላል።
8. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ። ብዙውን ጊዜ ድስቱ በምንም ነገር አይቀባም ፣ ግን ለደህንነት ምክንያቶች በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀባት ይችላሉ። የዳቦውን የተወሰነ ክፍል በሾርባ ማንኪያ ወስደው በድስት ውስጥ ያድርጉት። ሊጥ ክብ ቅርጽን በመያዝ ከታች በኩል በራሱ ይሰራጫል።
9. ፓንኬኮቹን በአንድ ጎን ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቅለሉት እና ይቅለሉት ፣ እዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ20-30 ሰከንዶች ያልበለጠ።
10. ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኮች ከማንኛውም ሳህኖች ፣ መጨናነቅ እና ጣፋጮች ጋር ሞቅ ያድርጉ።
ለምለም ፓንኬኮች በቢራ እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
