በማብሰል ላይ ቀይ ሩዝ። ለዝግጁቱ አንድ ምርት እና ቴክኖሎጂን ለመምረጥ ህጎች። TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት ከቀይ ሩዝ ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ቀይ ሩዝ ለስላሳ ቅርፊት እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው በጣም ጤናማ የሩዝ ዓይነት ነው። የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን ክምችት ከመሙላት በተጨማሪ ይህ እህል በጥሩ ሁኔታ ያገግማል ፣ ምክንያቱም አስደናቂው የካሎሪ ይዘት አለው ፣ በማብሰያው ዘዴ ከ 350 እስከ 410 kcal ይለያያል። በአፈ ታሪኮች መልክ የዚህ ምርት የመጀመሪያ መጠቀሶች በጥንቷ ቻይና ቀናት ውስጥ ተገኝተዋል። በዚያን ጊዜ ለተራ ሰዎች እንደ ተከለከለ ተደርጎ ለንጉሠ ነገሥቱ ሥርወ መንግሥት አባላት ብቻ የሚገኝ ነበር። በአሁኑ ጊዜ በብዙ አገሮች ውስጥ ቀይ ሩዝ ይለመልማል ፣ ስለሆነም የበለጠ ተመጣጣኝ ሆኗል። በተመሳሳይ ጊዜ ለዝግጁቱ አማራጮች ብዛት አስገራሚ ነው።
ቀይ ሩዝ እንዴት እንደሚመረጥ?
ቀይ ሩዝ በተወሰነ ደረጃ እንደ እንግዳ ይቆጠራል። እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች እስካሁን አልሞከሩትም ማለት ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ከነጭ አቻው የበለጠ የመጠን ቅደም ተከተል ያስከፍላል። ለዚህም ነው ትክክለኛውን መምረጥ እንዴት ሁሉም ሰው አያውቅም።
ጥራት ያለው ምርት ለመግዛት ፣ ለአስፈላጊ ልዩነቶች ትኩረት መስጠት አለብዎት-
- ጥቅል … ጥቅሉ ወይም ካርቶን ሳጥኑ ገዢው የእህልን ገጽታ ማድነቅ እንዲችል የግድ መስኮት ሊኖረው ይገባል። ጥራጥሬዎች ተመሳሳይ መሆን አለባቸው። እህልው ሙሉ እህል ከሆነ ፣ ከዚያ ቁርጥራጮች መኖር አይፈቀድም። የማብቂያ ቀኖች እና ስለ አምራቹ ሁሉም መረጃዎች እንዲሁ መፃፍ አለባቸው።
- የሩዝ ምድብ … ከፍ ያለ ምድብ ፣ ጽዱ እና የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው ሩዝ መሆን አለበት። ከፍተኛ ጥራት ባለው ምርት ውስጥ የውጭ አካላት መኖር አይፈቀድም ፣ በጥቅሉ ውስጥ የተመረጠው እህል ብቻ መሆን አለበት።
- የሩዝ ዝርያ … ብዙ የቀይ ሩዝ ዝርያዎች አሉ። በጣም ታዋቂው ታይ ነው ፣ ረዥም ቡርጋንዲ እህል አለው ፣ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፣ እና በመዓዛው ውስጥ ቀለል ያለ የአበባ መዓዛ አለው። ይህ ልዩነት ለቀይ ሩዝ ሰላጣ ምርጥ ሆኖ ይሠራል። የአጭር-ገጽታ መልክ አብዛኛውን ጊዜ ይቀልጣል እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ተጣብቋል። ሂማላያን ተመሳሳይ ጥራት አለው ፣ እሱም ረዥም እህል ያለው ሹል ጣዕም ያለው ፣ በቀላል ሮዝ ቀለም የተቀባ። የበለፀገ ደማቅ በርገንዲ ቀለም እና ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው የካሊፎርኒያ ሩቢ ዝርያ ወደ “ለጎረምሶች” ወደተለየ ምድብ እንዲገባ ተደርጓል።
ስለ ቀይ ሩዝ ጥቅሞች እና አደጋዎች ያንብቡ።
ቀይ ሩዝ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ምግብ ከማብሰያው በፊት የተገዛው እህል በንጹህ ውሃ መታጠብ ብቻ ሳይሆን በደንብ መደርደር አለበት። የምርት ቴክኖሎጂው ከመፍጨት እና ከተጨማሪ ጽዳት ጋር የተዛመደ አይደለም ፣ ስለሆነም ድንጋዮች እና ሌሎች የውጭ አካላት በጥቅሉ ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ።
ጥቅጥቅ ካለው የታችኛው ክፍል ጋር ቀይ ሩዝ ለማብሰል መያዣ መምረጥ የተሻለ ነው።
ይህ እህል በበርካታ መንገዶች ሊበስል ይችላል። አንዳንድ ጊዜ ቀድሞውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፣ በሌሎች ሁኔታዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ሁሉም በየትኛው ውጤት ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ የተመሠረተ ነው።
የቀይ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው ፣ ግን ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስበት ጊዜ በጣም የተበጠበጠ ነው። ከዚህም በላይ መጠኑ የእህል መጠን በ 2 ሳይሆን በ 3 እጥፍ መብለጥ አለበት። ያም ሆነ ይህ ፣ ወደ ድስት ካመጡ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ክዳኑ በግማሽ ተዘግቶ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከዚያ በኋላ የምድጃው ይዘት ሁሉንም ውሃ ለማፍሰስ ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላል።
የማብሰያው ጊዜ ሙሉ በሙሉ በምርቱ ዓይነት ላይ የተመሠረተ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። ብዙውን ጊዜ አምራቹ በማሸጊያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይጠቁማል። ቀይ ሩዝ ለመዋሃድ ብዙ ስራን ይጠይቃል። በባህሪው በቀይ ቀይ ቅርፊት ከማብሰል የተጠበቀ ነው።ሆኖም ፣ ነጭ እህል ከማብሰል ይልቅ ምግብ ለማብሰል ትንሽ ረዘም ይላል።
የውሃ እና የሩዝ ጥምርታ ከ 2 እስከ 1 በሚሆንበት ጊዜ ሁሉም እርጥበት ሙሉ በሙሉ ወደ ሩዝ ውስጥ ይገባል ፣ ስለዚህ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እህሎቹ ከድፋዩ በታች እንዳይጣበቁ ማረጋገጥ አለብዎት።
TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለቀይ ሩዝ ምግቦች
የሩዝ እህል ስለ ምግብ ማብሰል ጥበብ ከባድ ዕውቀት አያስፈልገውም። እና ቀይ ሩዝ ለማብሰል ቀላል ስለሆነ ፣ ገና ጥቂት ይቀራል - ምን እንደሚጣመር ይወስኑ። ጥምሮቹ በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ማንኛውም ስጋ (የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ጥንቸል ፣ የበሬ ሥጋ) ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች እና አትክልቶች ለዚህ እህል ተስማሚ ናቸው። በታላቅ ስኬት ወደ ሰላጣዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ሊታከል ይችላል። በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና የብዙ gourmets ጣዕምን የሚያስደስት TOP-7 ቀይ የሩዝ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍ ከቀይ ሩዝ
ለብዙዎች ሩዝ በዋነኝነት ፒላፍ ለማምረት ምርት ነው። የእነዚህ ጥራጥሬዎች ቀይ ተወካይ እንዲሁ የተለየ አይደለም። እንደ እውነቱ ከሆነ የማብሰያው ቴክኖሎጂ አንድ ነው ፣ ግን የተጠናቀቀው ምግብ ለሰውነት ያለው ጥቅም የበለጠ ጉልህ ነው። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍ ማብሰል ፋሽን ሆኗል ፣ ምክንያቱም እንደዚህ ያሉ መሣሪያዎች የማብሰያው ጊዜን ብቻ ሳይሆን የበለጠ መዓዛ እና ጥቅምን ስለሚጠብቁ እንዲሁም ምርቶቹ ከትክክለኛው ፕሮግራም ጋር እንዳይጣበቁ ስለሚከለክል ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክለኛው ጊዜ የበሰሉ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፣ ለየብቻ መጥበሻ ይመከራል ፣ እና ከዚያ ከማብሰያው የመጨረሻ ደረጃ በፊት በአንድ ዕቃ ውስጥ በአንድ ላይ ይሰብስቡ። ጣዕሙን ለማሳደግ “ለፒላፍ” የተሰየመ ዝግጁ ቅመማ ቅመሞችን መውሰድ ይችላሉ።
እንዲሁም ቀይ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 233 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በግ - 400 ግ
- ቀይ ሩዝ - 1 tbsp
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ካሮት - 2 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ -1 pc.
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ ውሃ - 2 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ቅመሞች
ቀይ የሩዝ ፒላፍ ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
- ፒላፍ ከቀይ ሩዝ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉንም አስፈላጊ ያልሆኑ ቁርጥራጮችን ከበጉ ያስወግዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በመቀጠልም በትንሽ የአትክልት ዘይት በመጨመር በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ። ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በጣም ብዙ ጭማቂ ከጭቃው ውስጥ ከወጣ ፣ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ሊፈስ እና ከዚያ ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ሊያገለግል ይችላል። ጥብስ ከመጨረስዎ በፊት ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
- በዚህ ጊዜ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በሚወዱት መንገድ ይቁረጡ። ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስጋውን ያስቀምጡ እና ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ወደ ስጋው ይላኩት።
- ካሮቹን በቢላ ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ልምድ ያላቸው ኩኪዎች ይህንን አትክልት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንዲቆርጡ ይመክራሉ ፣ ስለሆነም የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጣዕሙን እንዳያጣ ከመጠን በላይ አይፍጩ። ካሮኖቹን ከሽንኩርት በኋላ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- በርበሬውን እናጸዳለን እናጥባለን። ዱባውን ወደ ኩብ ፣ ገለባ ወይም ግማሽ ቀለበቶች መፍጨት። መጥበሻ ከጀመረ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ካሮት ይጨምሩ እና ቀለል ያለ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ አብረው ይቅቡት። ከዚያ ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ።
- በጥሩ ሩዝ ኮሽነር ውስጥ ቀዩን ሩዝ ያጠቡ እና በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ። በ 2 ኩባያ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። በክዳን ይዝጉ ፣ የ “ፒላፍ” ፕሮግራሙን ይምረጡ እና እስከ ሂደቱ መጨረሻ ድረስ ይውጡ።
- በእፅዋት በተጌጠ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ትኩስ ቀይ ሩዝ ፒላፍ ያቅርቡ። እንዲሁም በተለየ ሳህን ውስጥ የተለያዩ ሳህኖችን ማገልገል ይችላሉ።
ቀይ ሩዝ ከሽሪምፕ ጋር
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ጥምሮች አንዱ ቀይ ሩዝ ከሽሪምፕ ጋር ነው። ከባህሩ ምግብ ጋር ተዳምሮ ይህ ጥራጥሬ ጥቂት ሰዎችን ግድየለሾች ይተዋል ፣ በተለይም የኦይስተር ሾርባን በቅመማ ቅመም በትንሹ የጨው ጣዕም ወደ ድስሉ ካከሉ።
ግብዓቶች
- ቀይ ሩዝ - 300 ግ
- ውሃ - 500 ሚሊ
- የንጉሥ ፕራም - 300 ግ
- አረንጓዴ ባቄላ - 100 ግ
- ዝንጅብል ሥር - 15 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- የኦይስተር ሾርባ - 70 ግ
- የሰሊጥ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ቺሊ በርበሬ ፣ ዱቄት - ለመቅመስ
ከሽሪምፕ ጋር ቀይ ሩዝ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ጥራጥሬውን እናጥባለን እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀይ ሩዝ ማብሰል 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ውሃ ይጨምሩ።
- ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በቢላ በጥሩ ይቁረጡ። የሰሊጥ ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ሁለቱንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ ያስቀምጡ። ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
- አረንጓዴዎቹን ባቄላዎች ቀቅለው ወደ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይላኩ። ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተቀቀለ ሽሪምፕ እና የተቀቀለ ሩዝ እዚህ አፍስሱ። በርበሬ ይረጩ እና በኦይስተር ሾርባ ይሸፍኑ። እንቀላቅላለን።
- ከፍተኛውን ሙቀት እናስቀምጣለን እና ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን።
- ከሽሪምፕ ጋር ቀይ ሩዝ ዝግጁ ነው!
ቀይ ሩዝ ከአትክልቶች እና ከአኩሪ አተር ጋር
ቀይ ሩዝ እንደ አመጋገብ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው። ለሰውነት ብዙ ቪታሚኖችን እና ፋይበርን ይሰጣል ፣ እና ከአትክልቶች ጋር ከተጣመረ ጥቅሞቹ ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ። የአትክልቶች ምርጫ የሚወሰነው በማብሰያው የግል ምርጫ ላይ ነው።
ግብዓቶች
- ቀይ ሩዝ - 1 tbsp
- ቲማቲም - 1 pc.
- የአበባ ጎመን - 3 ግመሎች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ውሃ - 2 tbsp.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአኩሪ አተር ኮምጣጤ - ለመቅመስ
- የተቆረጠ በርበሬ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የዶል እና የፓሲሌ አረንጓዴ - 30 ግ
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች
ቀይ ሩዝን ከአትክልቶች እና ከአኩሪ አተር ሾርባ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- በመጀመሪያ ሩዝ እናዘጋጃለን - ያለቅልቁ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በወይራ ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት።
- ቲማቲሙን ወደ ኩብ ቀቅለው ወደ ድስቱ ይላኩት። አትክልቱ በፍጥነት ጭማቂውን ይለቀቃል ፣ በዚህ ውስጥ ሦስቱም ንጥረ ነገሮች ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለባቸው።
- በርበሬ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የአበባ ጎመንን ወደ ትናንሽ inflorescences በጥንቃቄ እንበትናቸዋለን። ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ እንልካለን። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
- እንዲሁም የእንቁላል ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ወደ ድስት እንልካለን። ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ ዚቹኪኒን በሳጥኑ ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- በመጨረሻ ሩዝ በሚያስከትለው የአትክልት መጥበሻ ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ እንዲጠጣ እና እንዲያገለግል ያድርጉት። ከአትክልቶች ጋር ቀይ ሩዝ ዝግጁ ነው!
ቀይ የሩዝ ሾርባ ከ እንጉዳዮች እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር
ዕለታዊውን ምናሌ ለማባዛት እና አመጋገቡን የበለጠ ሚዛናዊ ለማድረግ የመጀመሪያ ኮርሶችን ከቀይ ሩዝ ጋር ለማዘጋጀት እንመክራለን ፣ ለምሳሌ የእንጉዳይ ሾርባ ከቲማቲም ጭማቂ ጋር። ይህ ምግብ የበለፀገ መዓዛ እና አስገራሚ ጣዕም አለው ፣ ረሃብን ለማርካት እና ጥንካሬን ለማደስ ያስችልዎታል።
ግብዓቶች
- ቀይ ሩዝ - 100 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- የቲማቲም ጭማቂ - 300 ሚሊ
- ድንች - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ
- አረንጓዴዎች - 1 ቡቃያ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል - ለመቅመስ
- እርሾ ክሬም - ለማገልገል
እንጉዳይ እና የቲማቲም ጭማቂ ጋር ቀይ የሩዝ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሁሉንም አትክልቶች እናጸዳለን እና እናጥባለን። የውሃውን ድስት በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት አምጡ እና የተቀጨውን ድንች እዚያ ላይ ያድርጉት። ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ሩዝ ይጨምሩ።
- በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከተቆረጡ ሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት። ወደ ድስቱ እንልካለን።
- ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና የበርች ቅጠሎችን እና ጥቁር በርበሬ ያስቀምጡ። በቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ። ትንሽ ይሞቁ ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት።
- በመጨረሻ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ለማፍሰስ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ።
- ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ቀይ የሩዝ እንጉዳይ ሾርባ ዝግጁ ነው! በአዳዲስ ዕፅዋት እና በወፍራም እርሾ ክሬም ያገለግላል።
በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር ቀይ ሩዝ
ሩዝ ከተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በጣም ብዙ ጊዜ በስጋ ይበስላል። መጋገር ምግብ ለማብሰል ጊዜን ለመቆጠብ እና ከፍተኛውን ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ይረዳል። ምድጃ ቀይ ሩዝ ከአሳማ ሥጋ ጋር ተጣምሮ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው እና ለማብሰል ቀላል ነው።
ግብዓቶች
- ቀይ ሩዝ - 1, 5 tbsp.
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች
- ካሪ - 0.5 tsp
- ውሃ - 750 ሚሊ
በምድጃ ውስጥ ሩዝ በስጋ ማብሰል ደረጃ በደረጃ
- የአሳማ ሥጋን ያዘጋጁ -ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቶችን እናጸዳለን እና እንፈጫለን።
- መጀመሪያ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ከዚያም ስጋውን በእሱ ላይ ያድርጉት። እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን እናሰራጫለን።
- በአኩሪ አተር ቅመማ ቅመም ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ስለ ካሪ አይረሱ። እሳቱን በትንሹ እናስቀምጠዋለን እና እስኪጨርስ ድረስ እናበስባለን።
- ምቹ የመጋገሪያ ሳህን እንመርጣለን ፣ ስጋውን እዚያው አስቀምጠው ፣ ሩዝ አፍስሱ እና በውሃ ይሙሉት። ይቀላቅሉ እና እስከ 180 ድግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ከተፈለገ ሳህኑ ሁለገብ መዓዛውን በተሻለ ሁኔታ እንዲይዝ ሻጋታውን በፎይል ማጠንከር ይቻላል። የማብሰያው ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው።
- በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር ቀይ ሩዝ ዝግጁ ነው!
ዶሮ ከቀይ ሩዝ ጋር
ቀይ ሩዝ ለዶሮ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ነው። በጣም ለስላሳ አማራጭ እህልን በተናጠል በማብሰል ፣ እና ዶሮውን ከኮኮናት ወተት ጋር በማጣራት የተጣራ እፅዋትን በመጨመር ያገኛል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላሉ ሊፈጭ የሚችል ሲሆን ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ትልቅ ጥቅም አለው።
ግብዓቶች
- ቀይ ሩዝ - 300 ግ
- ውሃ - 800 ሚሊ
- የዶሮ ዝንጅብል - 800 ግ
- ስታርችና - 20 ግ
- ዱቄት - 20 ግ
- ቅመሞች - 20 ግ
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ
- የኮኮናት ወተት - 100 ሚሊ
- የእንቁላል አስኳል - 3 pcs.
- ካሪ - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
ቀይ ሩዝ ዶሮን ለማብሰል ደረጃዎች
- እኛ ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ እናጥባለን ፣ ከ 1 እስከ 2 ባለው የአካል ክፍሎች ሬሾ ውስጥ በውሃ ውስጥ ቀቅለው። ከ 10 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው። እንደ ሩዝ መጠን ላይ በመመርኮዝ የማብሰያው ጊዜ ከ20-30 ደቂቃዎች ነው።
- የዶሮ ዝንጅብል ያዘጋጁ - ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ኩቦች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
- በተለየ መያዣ ውስጥ ስቴክ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ዱቄት እንቀላቅላለን። በዚህ ድብልቅ ውስጥ እያንዳንዱን የዶሮ ቁርጥራጭ ያንከባልሉ።
- ከዚያ በኋላ በዘይት ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። በመቀጠልም እርጎቹን እና የኮኮናት ወተት ይቀላቅሉ እና ይህንን ድብልቅ በዶሮ ፓን ውስጥ ያፈሱ። እንዲሁም ጨው እና ካሪ ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ለመብቀል ይውጡ።
- ሩዝ ክምርን በወጭት ላይ ያስቀምጡ እና የስጋ መጥበሻውን በአጠገቡ ወይም በላዩ ላይ ያድርጉት። ቀይ የሩዝ ዶሮ ዝግጁ ነው!
ሮልስ ከቀይ ሩዝ ጋር
ብዙውን ጊዜ በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ሩዝ ጥቅልሎችን ለመሥራት ያገለግላል ፣ ግን በተገቢው ክህሎት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በቀይ እህል በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ። በዚህ ምክንያት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ያሉት በጣም ማራኪ ምግብም ያገኛሉ። በጥቅልሎች ውስጥ የቀይ ሩዝ ፎቶ ትኩረትን ይስባል እና የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል። ምንጣፍ እና የምግብ ፊልም ማዘጋጀትዎን ያስታውሱ።
ግብዓቶች
- ኖሪ - 2 ሉሆች
- ቀይ ሩዝ - 75 ግ
- አፕል ኮምጣጤ - 40 ሚሊ
- ቀይ ዓሳ - 200 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ዋሳቢ ዱቄት - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ
- ሎሚ - 1 pc.
ጥቅልሎችን ከቀይ ሩዝ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ለሩሊዎች ቀይ ሩዝ ከማብሰሉ በፊት በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለበት። ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት። በዚህ ሁኔታ ከእህል እህሎች 3 እጥፍ የበለጠ ውሃ መኖር አለበት። ጨው እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ከዚያ ቀሪው ውሃ ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ እንደገና ወደ ኮላደር ውስጥ እንጥለዋለን።
- ምንጣፉን ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና አንድ የኖሪ ወረቀት ከላይ ያስቀምጡ።
- በመቀጠል መሙላቱን መዘርጋቱን እንቀጥላለን። በአንድ ጠርዝ ላይ ትንሽ ቦታ በመተው ቀይ ሩዝ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት - 1 ሴ.ሜ ያህል። ይህ ክፍል በውሃ መቀባት አለበት።
- በመቀጠልም የሚቃጠለውን ዋቢቢ ዱቄት በአኩሪ አተር እናጥፋለን እና ከሩቅ ከ2-3 ሳ.ሜ በመነሳት በቀጭኑ ንጣፍ ላይ በሩዝ ላይ አነስተኛውን ድብልቅ እንጠቀማለን። ይህ ለተቀረው መሙላት መሠረት ይሆናል።
- ጠንካራውን አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይጥረጉ ፣ በሳቢ ቁርጥራጭ አናት ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም ቀጫጭን ቀይ ዓሳዎችን ያስቀምጡ እና ጥቅሉን መቅረጽ ይጀምሩ።
- ከውስጠኛው ጠርዝ ሙሉውን ጥቅል በጥብቅ በመጫን ምንጣፍ መጠቅለል እንጀምራለን።በመጨረሻ የኖሪውን ነፃ ጠርዝ በውሃ እርጥብ በማድረግ አልጌዎቹ አንድ ላይ እንዲጣበቁ ይጫኑ።
- አሁን የሥራውን እቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ወዲያውኑ መቁረጥ ይችላሉ።
- በመቀጠልም በሚያምሩ ሳህኖች ላይ ተኛ እና በቀጭን የሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ። በአኩሪ አተር እና በዋቢ ያገልግሉ። ቀይ የሩዝ ጥቅልሎች ዝግጁ ናቸው!
