በአረንጓዴ ቲማቲሞች ምን ማብሰል? TOP 5 ኦሪጅናል ጣፋጭ የምግብ አሰራሮች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰል ባህሪዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አረንጓዴ የቲማቲም ምግቦች በጣዕም እና በመልክ ሁሉም ዓይነት የመጀመሪያ የምግብ ፍላጎቶች እና ሰላጣዎች ናቸው። አንደኛው ባሕሪያቸው በጣም የሚጣፍጥ በቲማቲም ውስጥ የማይበቅል የቲማቲም ጣዕም እና ማሽተት ፣ እና ጨዋነት ነው። ስለዚህ አረንጓዴ የቲማቲም መክሰስ ከዋናው የሙቅ ኮርስ በፊት ማገልገል ጥሩ ነው። አረንጓዴ ቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት ብዙ አይደሉም ፣ ግን ለመዘጋጀት ቀላል እና የመጀመሪያ ናቸው። ከእነሱ ምንም የማትበስሉ ከሆነ ፣ ከዚያ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእያንዳንዱ ቀን እና ለክረምቱ በአረንጓዴ ቲማቲም ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ ይነግርዎታል።
አረንጓዴ የቲማቲም ምግቦች - የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች
- ትክክለኛውን ፍሬ ይምረጡ። አረንጓዴ ቲማቲሞች ምንም ዓይነት ንክሻ ከሌለው ከንፁህ ቆዳ ጋር ተመሳሳይ መጠን መሆን አለባቸው። ቲማቲም በቂ ጠንካራ መሆን አለበት።
- ትናንሽ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን አይግዙ ፣ እነሱ በከፍተኛ ደረጃ የበቆሎ የበሬ ሥጋ አላቸው ፣ ይህም አትክልቶችን በጨው ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በማጠጣት ብቻ ሙሉ በሙሉ ሊወገድ ይችላል።
- አረንጓዴ ቲማቲም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለምሳሌ ፣ ጎመን ፣ ደወል በርበሬ ፣ ኤግፕላንት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱባ። ስለሆነም ያልተለመዱ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል።
- ለካንዲንግ ፣ ባዶውን ጊዜ እኩል ለማድረግ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቲማቲሞችን ይምረጡ።
- አረንጓዴ ቲማቲሞችን ከመምረጥዎ በፊት በብሩህ በደንብ እንዲጠጡ በቅጠሉ አካባቢ በጥርስ ሳሙና መቆረጥ አለባቸው። ለተለያዩ የምግብ ፍላጎቶች ጣዕም ቲማቲሞችን ከእፅዋት ወይም ቅመማ ቅመሞች ጋር ያሞቁ።
- ክፍት የማቆያ ማሰሮ የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም በእቃ መያዣው ውስጥ የወፍ ቼሪ ቅርንጫፍ ይጨምሩ።
ለተመረጠ አረንጓዴ ቲማቲም TOP 6 የምግብ አሰራሮችንም ይመልከቱ።
የኮሪያ አረንጓዴ ቲማቲም
በኮሪያ ቋንቋ የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም በጣም ጣፋጭ እና ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች መክሰስ ለማዘጋጀት ቀላል ነው። አረንጓዴ ቲማቲሞች ትንሽ ቀጫጭን ሆነው ቀልብ የሚስቡ መዓዛዎችን ይይዛሉ። ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ፣ የሚጣፍጥ ፣ ቅመም ፣ በቅመም በርበሬ እና ጣፋጭ እና መራራ ማስታወሻዎች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 110 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 8 የሾርባ ማንኪያ
- ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
- ፓርሴል - ቡቃያ
- የኮሪንደር ዘሮች - 0.5 tsp
- ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ካሮት - 250 ግ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ኮሪደር - 2 tsp
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
አረንጓዴ ቲማቲሞችን በኮሪያኛ ማብሰል;
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ለኮሪያ ካሮቶች በልዩ ድፍድፍ ላይ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቅቡት። ካሮቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ጭማቂው እንዲፈስ እና እንዲለሰልስ በእጆችዎ ያስታውሱ።
- ነጭ ሽንኩርትውን በሽንኩርት ቀቅለው ያጠቡ። ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። አትክልቶችን ወደ ካሮት ይላኩ።
- አረንጓዴ ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በ 0.5 ሚሜ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
- የተረፈውን የከርሰ ምድር ቆርቆሮን ወደ ምግቡ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- መካከለኛ ሙቀት ላይ ለመልበስ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በጥሩ የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ኮምጣጤውን ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በተፈጠረው marinade አትክልቶችን ወቅቱ ፣ ቀላቅሉባት እና ቀላል ጭቆናን ያዘጋጁ። የኮሪያን ዓይነት አረንጓዴ ቲማቲሞችን ለ 10-12 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ።
የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቲማቲሞችን ከመጠን በላይ ላለማብሰል ፣ እና በጥንቃቄ መያዝ አስፈላጊ ነው።ከዚያ ፍሬዎቹ ጠንካራ እና ጠማማ አወቃቀራቸውን ይይዛሉ ፣ እና የምድጃው ጣዕም አስደናቂ ይሆናል።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የዳቦ ፍርፋሪ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 2 የሾርባ ማንኪያ መላጨት
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም ማብሰል
- አረንጓዴ ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ዱቄትን ከእንቁላል ፣ ከጨው እና ከጥቁር በርበሬ ጋር ያዋህዱ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- በሌላ መያዣ ውስጥ የተጠበሰ አይብ እና የዳቦ ፍርፋሪዎችን ያነሳሱ።
- ቲማቲሞችን በወረቀት ፎጣ ይቅቡት ፣ ዱቄቱን ውስጥ ያስገቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ከዚያ በአትክልት ዘይት ወደ ድስት ይላኩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ቲማቲሞችን ይቅቡት እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
- የተዘጋጁትን የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲሞችን በቀሪው የተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ያገልግሉ።
ለክረምቱ የጨው አረንጓዴ ቲማቲም
ለክረምቱ የጨው አረንጓዴ ቲማቲሞች ለእውነተኛ ለቃሚዎች መክሰስ ናቸው። ይህ ከማንኛውም ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ነው። የምግብ አሰራሩ በአጋንንት አፍቃሪዎች አድናቆት ይኖረዋል።
ግብዓቶች
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ስኳር - 20 ግ
- ጨው - 20 ግ
- አረንጓዴ ቲማቲም - 500-600 ግ
- ትኩስ ዱላ - 1/2 ትልቅ ቡቃያ
- የቼሪ ወይም ጥቁር ጥቁር ቅጠሎች - 2 pcs.
- ፈረሰኛ - 5 ሴ.ሜ
ለክረምቱ የጨው አረንጓዴ ቲማቲሞችን ማብሰል-
- ፈረሰኛ ይታጠቡ እና ሳይላጡ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ዱላውን ይታጠቡ እና በደንብ አይቆርጡት።
- በታጠበ እና በተፀዳ ማሰሮ ውስጥ የቼሪ ወይም የሾርባ ቅጠሎችን ፣ ፈረሰኛ እና ዲዊትን ያስቀምጡ።
- በላዩ ላይ ተለዋጭ ፣ ቲማቲሞችን እና ዱላዎችን በንብርብሮች ውስጥ ይክሉት።
- አስፈላጊውን የፈሳሽ መጠን ለመለካት ውሃ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ውስጥ አፍሱት።
- ጨው እና ስኳርን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- አረንጓዴ ቲማቲሞችን በሙቅ ብሬን ያፈሱ እና ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ያሽጉ።
- ያዙሯቸው ፣ በክዳኖቹ ላይ ያድርጓቸው ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- የጨው አረንጓዴ ቲማቲሞችን የቀዘቀዙ ማሰሮዎችን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞች
የታሸገ አረንጓዴ ቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት ፈጣን ፣ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ነው። ይህ እጅግ በጣም ጥሩ የቀዝቃዛ ምግብ ቤትዎን ያስደንቃል እና እንግዶችዎን ያስደስታቸዋል። ከቮዲካ ፣ ከስጋ ምግቦች ፣ ከድንች … ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 4 ኪ
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1, 5 ራሶች
- ቀይ ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
- ትኩስ አረንጓዴ በርበሬ - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 5 pcs.
- ውሃ - 4 ሊ
- ጨው - 300 ግ
የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ማብሰል;
- ለጨው ፣ ጨው በውሃ ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይቅቡት።
- ዱላውን ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ጨዋማ ይጨምሩ። ከዚያ የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ብሩን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ጉቶው የተያያዘበትን ቦታ ይቁረጡ። ፍሬዎቹ ቅርፃቸውን እንዲጠብቁ እና እንዳይበታተኑ ፣ ሙሉ በሙሉ ሳይሆን በመስቀለኛ መንገድ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ የገቡትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ትኩስ በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ከዘሮቹ ጋር ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። እንዲሁም በቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ ያስገቡ።
- የታሸጉ ቲማቲሞችን በኢሜል ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በብሩሽ ይሙሏቸው።
- ክብደቱን ከላይ ያስቀምጡ እና ቲማቲሙን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1-2 ቀናት ይተዉት ፣ ከዚያ ለአንድ ሳምንት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስተላልፉ።
- የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞችን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
አረንጓዴ ቲማቲም መጨናነቅ
ይህ የአትክልት ሥጦታ ለቅዝቃዛ መክሰስ እና ለወደፊቱ አጠቃቀም ዝግጅቶች በጣም ጥሩ ነው። ግን የምግብ አሰራር ሙከራዎች በጣም ቀላል ያልሆኑ ምግቦችን ለማብሰል ያስችልዎታል። በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ልዩ ጣዕም እና ልዩ ጣዕም ያለው በመጀመሪያ ከጣሊያን ከአረንጓዴ ቲማቲም።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የደረቀ thyme - 0.3 tsp
- የደረቀ ባሲል - 0.3 tsp
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 0.3 tsp
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 0.5 ኪ.ግ
አረንጓዴ የቲማቲም ጭማቂ ማዘጋጀት;
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁዋቸው ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች ይረጩ።
- ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ እና ጭማቂ እስኪሆን ድረስ ይተው።
- የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ምግቦችን በደረቁ ዕፅዋት ወቅቶች ፣ ግን ትኩስ ከሆነ ፣ ይጠቀሙባቸው።
- ቲማቲሞችን ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት እና ይቅቡት።
- ትኩስ አረንጓዴ የቲማቲም ጭማቂን ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ በክዳኖች ያሽጉ ፣ በብርድ ልብስ ስር ያቀዘቅዙ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
ካቪያር ከአረንጓዴ ቲማቲም።
ፈጣን አረንጓዴ ቲማቲም የምግብ ፍላጎት።
