ብዙ ሰዎች ዕንቁ ገብስ ከዓሳ ማጥመድ ጋር ያዛምዳሉ። ምንም እንኳን የእንቁ ገብስ ገንፎ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው። እና ምንም እንኳን የዝግጅት ሂደቱ ረዘም ያለ ቢሆንም ውጤቱ ሁል ጊዜ ጥሩ ነው። እና ሁሉም ዓይነት የነዳጅ ማደያዎች ወደ እውነተኛ ጣፋጭነት ይለውጡትታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የገብስ ጥቅምና ጉዳት
- ገብስ በማብሰል ላይ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የገብስ ጥቅምና ጉዳት
ዕንቁ ገብስ እንደ ምርጥ እህል ተደርጎ የሚቆጠር እና ለሕፃን ምግብ የሚመከር ያለ ምክንያት አይደለም። እሱ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል። እና ጥቅሞቹ በአጠቃላይ መላ ሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ለምሳሌ ፣ የገብስ ገንፎ የሜታብሊክ ሂደቶችን ፣ የአንጀትን ተግባር እና የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርጋል ፣ ልብን እና የደም ሥሮችን ያጠናክራል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣ የጥፍር ሰሌዳዎችን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ የቆዳውን እና የፀጉርን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ እርጅናን ያቀዘቅዛል። ሂደት ፣ የበሽታ መከላከልን ይጨምራል ፣ ወዘተ. ዝርዝሩ ማለቂያ የለውም።
ሆኖም ፣ የጨጓራ ቁስለት እና ከፍተኛ የአሲድነት ችግር ያለባቸው ሰዎች እሱን ከመጠቀም መቆጠብ አለባቸው። በብዛት መጠቀሙ እንኳን ወደ ሙላት ሊያመራ ይችላል። በቀሪው ፣ ለገብስ ልዩ ተቃርኖዎች የሉም። ዋናው ነገር ልኬቱን ማክበር ነው።
ገብስ በማብሰል ላይ
ዕንቁ ገብስ ገንፎ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ አንዳንድ ደንቦችን ማወቅ አለብዎት። ለማብሰል ሙሉ በሙሉ ቀላል ነው እና በጭራሽ ከድስቱ በታች አይጣበቅም። ሆኖም ግን ፣ ከጥራጥሬ እህሎች የተዘጋጀ በመሆኑ ፣ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
የገብስ ገንፎ በውሃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በወተት ወይም በሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል። የዝግጅቱ መሠረታዊ መርሆዎች እየጠጡ እና እየፈላ ናቸው። ይህን የምግብ አሰራር ከእርስዎ ጋር እጋራለሁ። ሆኖም ፣ እሱን ቀድመው ለማጥባት ጊዜ ከሌለዎት ፣ ከዚያ በጥራጥሬው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት ፣ ወይም ለ 5-10 ደቂቃዎች ብቻ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ውሃውን ይለውጡ - ዕንቁውን ገብስ በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ (ለ 250 ግራም ጥራጥሬ 3 ኩባያ ውሃ) አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ በኋላ በሞቃት ሸራ ጠቅልለው ለ 30 ደቂቃዎች ጥፋተኛ ይሁኑ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ገንፎን ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እርስዎም ማጠጣት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያም በብራዚል ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት ፣ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና 40 ውስጥ እንዲደርሱበት ይተውት። የእንቁ ገብስ ገንፎን ለማዘጋጀት ቀጣዩ አማራጭ የውሃ መታጠቢያ ነው። በመጀመሪያ ፣ የመጀመሪያው የመጥለቅ እርምጃ ይከናወናል ፣ ረጅም ሊሆን ይችላል (10 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ) ወይም ፈጣን (1 ሰዓት በሚፈላ ውሃ ውስጥ)። ከዚያ ድስቱ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል እና ገንፎው ለ 3-4 ሰዓታት ያበስላል።
ገብስ እንዲሁ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ሊበስል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ቀድመው የተከተፉ እህልች በብዙ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በፈሳሽ ተሞልተዋል ፣ ገንፎን ወይም ፒላፍን ለማብሰል ሁናቴ ተዘጋጅቷል። ከ 1 ሰዓት በኋላ ገብስ ዝግጁ ይሆናል። ነገር ግን በሳጥኑ ውስጥ ያለው የፈሳሽ መጠን በየጊዜው ክትትል ሊደረግበት ይገባል። በመጨረሻ ፣ ከ20-30 ደቂቃዎች ለመነሳት ገንፎውን ይተው።
በማብሰያው ጊዜ ገንፎ በ 5-6 ጊዜ በድምጽ እንደሚጨምር ትኩረትዎን እሳባለሁ። ስለዚህ ፣ የምድጃውን መጠን በሚመርጡበት ጊዜ ይህንን ጊዜ ግምት ውስጥ ያስገቡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 22, 2 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጥለቅ 10 ሰዓታት ፣ ለማፍላት 40 ደቂቃዎች ፣ ለትነት ግማሽ ሰዓት
ግብዓቶች
- ዕንቁ ገብስ - 100 ግ
- ጨው - 1/3 tsp
- ቅቤ - 20 ግ
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ (አማራጭ)
ዕንቁ ገብስ ገንፎን በውሃ ላይ ማብሰል
1. ጥራጥሬዎችን በደንብ ይታጠቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 10 ሰዓታት ይተዉ። ይህ ገንፎን የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል። በሌሊት ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹ ነው። ግሮሶቹ በ 1 ሊትር ውሃ በ 250 ግ መጠን ውስጥ መታጠፍ አለባቸው።
2. በዚህ ጊዜ ውስጥ እህልው ያብጣል ፣ ፈሳሽን ይይዛል እና ቢያንስ በ 2 እጥፍ ይጨምራል። ስለዚህ ለመጥለቅ መያዣዎችን ሲለኩ ይህ ሁኔታ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ እና እህልን በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና ያጠቡ።
4.ጥራጥሬውን ወደ ታችኛው የታችኛው የምግብ ማብሰያ ድስት ያስተላልፉ እና በትንሽ ጨው ይረጩ። እንዲሁም በጨው የጎን ምግብ ካገለገሉ ትንሽ በርበሬ ይችላሉ - ሥጋ ፣ ቁርጥራጮች ፣ ዓሳ። በፍራፍሬዎች ወይም በቤሪዎች ለማገልገል ካቀዱ ፣ በርበሬ አይጨምሩ።
5. ጥራጥሬውን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ገንፎውን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
6. ዕንቁ ገብስ ዝግጁ ሲሆን በሞቃት ብርድ ልብስ ጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ይተዉት። ዝግጁነቱ የሚወሰነው በጥራጥሬ ማለስለስ ደረጃ ነው።
7. ከዚህ ጊዜ በኋላ ገንፎ ውስጥ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያገልግሉ። የእሱ ወጥነት ለስላሳ እና ያበጠ ይሆናል ፣ እና መልክው ጨካኝ አይደለም ፣ ግን ብስባሽ እና የመለጠጥ ነው። እሱ እንዲሞቅ ይመከራል ፣ ምክንያቱም የሚጣፍጠው እና በተሻለ ሁኔታ የሚዋጠው በዚህ መንገድ ነው።
እንዲሁም ገብስ ገንፎን በሚያምር እና በቀላሉ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
