ሊምበርገር አይብ - የምግብ አዘገጃጀት እና ዝግጅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የሊምበርገር አይብ በቤት ውስጥ ፣ የአመጋገብ ዋጋ እና ቅንብር። በሰውነት ላይ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጎጂ ውጤቶች። የምግብ አሰራሮች ፣ አስደሳች እውነታዎች።

ሊምበርገር ከፓስቲራይዜድ ላም ወተት የተሰራ የቤልጂየም ለስላሳ አይብ ነው። ትናንሽ ጡቦችን በሚመስሉ በትይዩ ፓይፕዶች መልክ ይመረታል ፣ ክብደቱ ከ 200 እስከ 500 ግ ይለያያል። ቀለሙ ክሬም ቢጫ ነው ፣ ሸካራነት በሚበስልበት ጊዜ ላይ ይለወጣል። ከ 4 ሳምንታት በኋላ ጥቅጥቅ ያለ እና ብስባሽ ነው ፣ ሲቆረጥ ይፈርሳል ፣ ከ 6 ሳምንታት በኋላ ከቅርፊቱ ስር ይለሰልሳል ፣ እና በላዩ ላይ ሲጫኑ የመለጠጥ እና የመለጠጥ ስሜት ይሰማል። ከ 3 ወራት በኋላ ዱባው ለስላሳ ፣ ቅቤ ይሆናል። የምርቱ ልዩ ገጽታ “ደስ የማይል” ተመጋቢዎች እንደ “ማቅለሽለሽ” የሚገልፀው ደስ የማይል ሽታ ነው ፣ እና ጠቢባን-ቀማሾች “ተባዕታይ” ብለው ይጠሩታል።

የሊምበርገር አይብ እንዴት ይዘጋጃል?

አይብ ለማምረት ጥሬ እቃ የተለጠፈ ወተት ነው። በምግብ ፋብሪካዎች ውስጥ ወደ ታንኮች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያም እስከ 32 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል ፣ እና በቤት ውስጥ የላም ወተት መጀመሪያ በፓስተር ተሞልቶ ወደ ቀደመው የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል።

የቤት ውስጥ ሊምበርገር አይብ የምግብ አሰራር

እርሾ እና ሻጋታ ይተዋወቃሉ። እንደ ጀማሪ ባህል ፣ ሜሶፊሊክ ባህሎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ብሬቪባክቴሪያም እንዲሁ። በደረቅ መልክ ያሉ ዱቄቶች በጥሬ ዕቃው ወለል ላይ ይፈስሳሉ ፣ በራሳቸው እንዲጠጡ ይፈቀድላቸዋል ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር ከተቀማጭ ማንኪያ ጋር ይቀላቀላል።
ከዚያ ለፈጣን መጨናነቅ አስፈላጊ የሆነው ሬኔት እና ካልሲየም ክሎራይድ ይተዋወቃል። ጎመን በአሳላፊ የ whey ንብርብር ስር እንደታየ - እርጎ እርጎ ወደ አይብ እህሎች መቁረጥ ይጀምራሉ።
አንድ ሦስተኛው የ whey ፈሰሰ ፣ የተቀረው ይነሳል ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ 32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ጠብቆ እንዲቆይ በማድረግ የቼዝ እህሎች እንዲረጋጉ ያደርጋቸዋል። ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይወገዳል።
የቺዝ አልጋ መፈጠር የሚጀምረው whey የታመቀውን የከርሰ ምድር አልጋን በትንሹ ሲሸፍን ነው።
ሻጋታዎቹ በጋስትሮኖን ኮንቴይነር ውስጥ ተጭነዋል ፣ እህል ተዘርግቷል ፣ በእራሱ ክብደት ስር እስኪታጠቅ ድረስ ይጠብቃል። ራስን መጫን 3 ሰዓታት ይወስዳል። በየ 30 ደቂቃዎች ፣ ሻጋታዎቹ ይገለበጣሉ ፣ ወለሉን በውሃ ፍሳሽ ንጣፍ ያዙ።
ጭቆናው ተዘጋጅቷል (3 ኪ.ግ በአንድ መደበኛ መጠን ራስ) እና ልዩ ሁኔታዎች በሚፈጠሩበት ክፍል ውስጥ ለ 10 ሰዓታት ይቀራል -ሙቀት - 12-18 ° ሴ ፣ በዚህ ደረጃ ላይ ያለው እርጥበት በጣም አስፈላጊ አይደለም። በየ 10 ሰዓታት ያዙሩ።
ከዚያ ሽፋኖቹ በከፍተኛ መጠን 20%በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ ይቀመጣሉ። ከድንጋይ ወይም ከባህር ጨው በተጨማሪ ካልሲየም ክሎራይድ እና 9% ነጭ ኮምጣጤ በውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ። Breviabacteria ን ከመተግበሩ በፊት ሁሉም የውጭ ባህሎች ከምድር ላይ መወገድ አለባቸው።
ጨው ለ 3 ሰዓታት ይቆያል ፣ በዑደቱ መሃል ላይ ሽፋኖቹ መዞር አለባቸው።
ከዚያ አይብ ለ4-6 ሰአታት ደርቋል እና የባክቴሪያው መላጨት መፍትሄ በብሩሽ ወይም በመርጨት ጠርሙስ ላይ ይተገበራል።
ለብስለት ሁሉም ምርቶች ከ90-95% እርጥበት እና ከ5-8 ° ሴ የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ።

በቤት ውስጥ የሊምበርገር አይብ ከማምረት ጋር በተያያዘ የመጨረሻው ምርት ከ 6 ሊትር ወተት 900 ግራም አይብ ነው።

ሊምበርገር ከታጠበ ቅርፊት ጋር የቼዝ ምድብ ነው። እሱን ለማግኘት ፣ ተፈጥሯዊው የአናቶቶ ቀለም በውስጡ ከተሟሟት ጋር በየቀኑ ወለል ላይ ይተገበራል። ከላዩ ህክምና በኋላ ፣ ብሬው አይፈስም ፣ ግን በተቃራኒው በውስጡ የተሟሟትን ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ለማግበር ይሰበሰባል።

መበስበስን እና የጥቁር ወይም ሰማያዊ ሻጋታን ገጽታ ለመከላከል በየቀኑ የተጠራቀመውን ኮንቴሽን ማስወገድ ያስፈልጋል። ክፍሉ አየር ማናፈሻ ሊኖረው ይችላል።

የሊምበርገር አይብ ከሱቅ ወተት ማምረት አይችሉም።ምክንያት ፓስቲራይዜሽን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በመከናወኑ ምክንያት የወተት ፕሮቲኑ ውድቅ ተደርጓል ፣ እና አይብ እርጎ ተጨማሪ አይፈጠርም።

የንብርብሮች ላይ በመጫን የምርቶቹ ጥራት ይረጋገጣል። ከ6-7 ሳምንታት በኋላ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት በእጁ ይሰማል ፣ ከ 8-10 በኋላ - ሊለጠጥ ፣ ከተጫነ በኋላ ቅርፁን ወደነበረበት መመለስ ፣ እና ከዚያ - ቀድሞውኑ ለስላሳ። መከለያው ወደ ታች ከተጫነ በኋላ አንድ ጥርሱ ይሠራል።

የሊምበርገር አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ነው። ከደረቅ ንጥረ ነገር ጋር ሲነፃፀር የስብ ይዘት በአማካይ 27%ነው ፣ ግን ረዘም ላለ ተጋላጭነት ወደ 35-40%ከፍ ይላል።

የሊምበርገር አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 327 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

ፕሮቲኖች - 20.1 ግ;
ስብ - 27.3 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 0.5 ግ;
ውሃ - 48.42 ግ;
አመድ - 3.79 ግ.

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

ቫይታሚን ኤ - 340 mcg;
ሬቲኖል - 0.339 ሚ.ግ;
ቤታ ካሮቲን - 0.015 mg;
ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.08 mg;
ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.503 mg;
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 15.4 mg;
ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 1.177 mg;
ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.086 mg;
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 58 mcg;
ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን - 1.04 mcg;
ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፌሮል - 0.5 mcg;
ቫይታሚን D3 ፣ ኮሌካልሲሲሮል - 0.5 mcg;
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል - 0.23 mg;
ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 2.3 mcg;
ቫይታሚን ፒፒ - 0.158 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

ፖታስየም, ኬ - 128 ሚ.ግ;
ካልሲየም, ካ - 497 ሚ.ግ;
ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 21 mg;
ሶዲየም ፣ ና - 800 mg;
ፎስፈረስ ፣ ፒ - 393 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

ብረት ፣ ፌ - 0.13 mg;
ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 0.038 mg;
መዳብ ፣ ኩ - 21 ግ;
ሴሊኒየም ፣ ሴ - 14.5 μg;
ዚንክ ፣ ዚን - 2.1 ሚ.ግ.

በሊምበርገር አይብ ውስጥ ሞኖ- እና ዲስካርዲድስ (ስኳር) - በ 100 ግ 0.49 ግ።

በ 100 ግራም የስብ አሲዶች;

ኦሜጋ -3 - 0.156 ግ;
ኦሜጋ -6 - 0.339 ግ.

በ 100 ግራም የማይሞዙ የሰባ አሲዶች

ፓልቶሊሊክ - 1.013 ግ;
ኦሌይክ (ኦሜጋ -9) - 7.179 ግ.

በ 100 ግ polyunsaturated የሰባ አሲዶች;

ሊኖሌሊክ አሲድ - 0.339 ግ;
ሊኖሌኒክ - 0.156 ግ.

የተሟሉ የሰባ አሲዶች - በ 100 ግ 16.75 ግ ፣ ፓልሚቲክ ፣ ስቴሪሊክ ፣ ምስጢራዊነት ያሸንፋል። በተጨማሪም ምርቱ ኮሌስትሮልን ይይዛል - 90 ሚ.ግ.

የሊምበርገር አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው አስፈላጊ እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል። እነዚህ ውህዶች ለፕሮቲን መዋቅሮች አስፈላጊ የግንባታ ብሎኮች ናቸው ፣ ያለ እነሱ ፣ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት እድገት የማይቻል ነው። አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች ውስጥ ሊውሲን ፣ ቫሊን እና ፊኒላላኒን በብዛት ይገኛሉ ፣ አስፈላጊ ባልሆኑት መካከል ግሉታሚክ እና አስፓሪክ አሲድ ፣ ፕሮሊን እና ታይሮሲን ያሸንፋሉ።

ከፍተኛ የአሚኖ አሲዶች መጠን ይህ ምርት በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ያስችለዋል ፣ እነሱ የጡንቻን ብዛት ለመገንባት ከፈለጉ ወደ እነሱ ይለውጣሉ። በሳምንት 80 g 4-5 ጊዜ የሚመዝን ቁራጭ አጠቃቀም እና ንቁ ሥልጠና ምስጋና ይግባው ፣ ከ 3 ወር በኋላ በቢስፕስ እና በአብድ መኩራራት ይችላሉ።

ስለ ፒኮዶን አይብ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት እንዲሁ ያንብቡ

የሊምበርገር አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች

ከተለመዱት ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች በተለየ እርሾ በምርት ጊዜ በዚህ ውስጥ ይተዋወቃል። ይህ ጣዕሙን እና ማሽትን ብቻ ሳይሆን በሊምበርገር እርዳታ ክብደትን ለመቀነስ ያስችልዎታል። በአይብ አመጋገብ ወቅት ለመደበኛ ሕይወት አስፈላጊ የሆኑት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ወደ ሰውነት ይገባሉ። የኃይል ማጣት የለም ፣ ድምፁ አይቀንስም። ለንቁ ስፖርቶች እና ለሙያዊ እንቅስቃሴዎች በቂ ጥንካሬ አለኝ።

የሊምበርገር አይብ ጥቅሞች

የካልሲየም እጥረት ይሞላል ፣ በአጥንት ሕብረ ሕዋስ ውስጥ የተበላሸ-ዲስትሮፊክ ለውጦችን እድገቱን ያቆማል ፣ የሲኖቪያል ፈሳሽ ማምረትንም ያሻሽላል።
የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ የተረጋጋ የደም ግፊትን ይጠብቃል።
የነርቭ ግፊቶችን ማስተላለፍን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራዎችን ያሻሽላል።
የውሃ ብክነትን ይከላከላል።
በመላ ሰውነት ውስጥ የኦክስጅንን ስርጭት ያፋጥናል።
ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው ለውጦች በዝግታ ይከሰታሉ።
የጨለመ እይታን ያድሳል ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እድገትን ይከላከላል።
የልብ ምትን መደበኛ ያደርጋል።
በሴል ሽፋን ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ይከላከላል ፣ ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋል እና የፕሮቲን-lipid ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል።
የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
የ mucous membrane የመልሶ ማቋቋም ባህሪያትን ያነቃቃል።
የሆርሞን ስርዓትን ሥራ መደበኛ ያደርገዋል ፣ የውስጥ አካላትን ከሚከሰት ውጥረት ይከላከላል።

ለወንዶች ፣ ሊምበርገር አፍሮዲሲክ ነው። ከተጠቀመ በኋላ ጥንካሬው ይጨምራል እና የመገንቢያ ጊዜ ይጨምራል።

የሊምበርገር አይብ አዘውትሮ ፍጆታ የውጫዊ ሁኔታዎችን መጎዳትን ይቀንሳል ፣ ከአየር ሙቀት ለውጦች ጋር ለመላመድ ይረዳል ፣ ከአንድ ወቅት ወደ ሌላ ሽግግር። የፀጉር እና ምስማሮች እድገት የተፋጠነ ነው ፣ የኬራቲን ምርት መደበኛ ነው።ኩርባዎቹ አንጸባራቂ ይሆናሉ ፣ እና ምስማሮቹ መበስበሱን ያቆማሉ።

ስለ ፍሬሪቦር አይብ የጤና ጥቅሞች ያንብቡ

የሊምበርገር አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች

አዲስ ጣዕም በሚገናኙበት ጊዜ ሊሆኑ የሚችሉ የአለርጂ ምላሾችን እድገት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። አለመቻቻል በወተት ፕሮቲን ፣ በባክቴሪያ ባህሎች እና እርሾ ለ እርሾ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ከሊምበርገር አይብ የሚደርሰው ጉዳት ሥር የሰደደ እና አጣዳፊ በሆነ የኩላሊት በሽታ ውስጥ እራሱን ሊያሳይ ይችላል። ዱባው ከፍተኛ የጨው ይዘት አለው። በጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት መጨመር ፣ የደም ግፊት የመጨመር ዝንባሌ ፣ የደም መርጋት መጨመር እና የቢል መቀዛቀዝ ከልክ በላይ መብላት መወገድ አለበት።

ጡት በማጥባት እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ትናንሽ ልጆች ፣ ከ 68 ዓመት በላይ ለሆኑ ሰዎች እና ከከባድ በሽታዎች ለደከሙ ሰዎች አዲሱን ጣዕም ለሴቶች ማስተዋወቅ የለብዎትም። የ dysbiosis አደጋ በጣም ከፍተኛ ነው። የነጭ ሻጋታ ስፖሮች ፣ ቅርፊቱን በቅኝ ገዝተው ፣ ጠቃሚ የላኮ- እና bifidobacteria ን ወሳኝ እንቅስቃሴ ይከለክላሉ- ይህ የረጅም ጊዜ የአንጀት መበሳጨት ሊያስከትል ይችላል።

ባልሰለጠኑ ሰዎች ውስጥ የጌጣጌጥ ምርትን መቅመስ የጋጋን ሪሌክስን ሊያስቆጣ ይችላል። በብዙ ገለፃዎች መሠረት ፣ በቆሸሸ ካልሲዎች ወይም በበሰበሰ የልብስ ማጠቢያ ውስጥ ሽታ ያለው ለስላሳ ቀጭን ቁራጭ በአፋቸው ለመውሰድ ሁሉም ሰው ሊወስን አይችልም።

ሊምበርገር አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ምንም እንኳን ይህ ምርት ለቢራ ፣ ለዓይኖች እና ለጠንካራ ቀይ ወይን በራሱ ትልቅ መክሰስ ቢሆንም ወደ ሰላጣዎች ተጨምሯል እና ወደ ሳንድዊቾች የተሰራ ነው። ከባዕድ ፍሬዎች ጋር በማጣመር የምግብ ሙከራዎች ስኬታማ መሆናቸውን አረጋግጠዋል።

ሊምበርገር አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

ሳንድዊች … ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ያለው ምርት ጥቅም ላይ ይውላል (የእርጅና ጊዜ - 5-6 ሳምንታት)። በወፍራም የበሰለ ዳቦ መካከል - ቦሮዲኖ ወይም ሞስኮ - ሁለት አይብ ቁርጥራጮች እና የቀይ ወይም ነጭ ሽንኩርት ቀለበቶች ያስቀምጡ። እሱን ማጠጣት ይሻላል። በአንዱ ዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ፣ በሰናፍጭ ይቀቡ። ሳንድዊችውን እንደገና ለማሞቅ ካቀዱ በሰናፍጭ ሊምበርገር ይቀቡ።
የካሊፎርኒያ ሰላጣ … በዚህ ሁኔታ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ሸካራነት ያለው አይብ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ መዓዛው ገና ሙሉ በሙሉ አልተፈጠረም። የአሩጉላ እና የሰላጣ ቅጠልን ያጠቡ እና ፈሳሹን በወረቀት ፎጣ ላይ በማሰራጨት ያስወግዱ። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የጥድ ለውዝ ፍራይ ፣ 100 ግ። 100 ግራም ቤከን ወደ ኑድል ይቁረጡ እና ከመጠን በላይ ስብን ለማቅለጥ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት። የአረንጓዴ ቅጠሎች በእጆች ተሰብረዋል ፣ በአንድ ሳህን ላይ ባለው ንብርብር ውስጥ ይሰራጫሉ። ቤከን ከላይ ከአርዘ ሊባኖስ ፍሬዎች ጋር ያስቀምጡ። ፓውንድ 80 ግራም ሊምበርገር ፣ የበለሳን ወይም ወይን ቀይ ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ - እያንዳንዳቸው 1 ፣ 5 tbsp። l. ፣ በተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ ይረጩ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ። የሰላጣ አለባበስን ከአለባበስ ጋር አፍስሱ እና ከተፈጠረው የአቦካዶ ዱባ የተሰሩ ኳሶችን ያዘጋጁ።
ብስኩቶች ሰላጣ … 200 ግራም ሩዝ ቀቅለው በግማሽ 100 ግራም የበሰለ ትልቅ እንጆሪዎችን ይቁረጡ እና 80 ግ አይብ ይቁረጡ። ብስኩቶችን በመጨመር ሁሉም ይደባለቃሉ። ነዳጅ መሙላት - 1 tbsp. l. እንጆሪ ጃም ሽሮፕ ወይም 2 tbsp። l. ወፍራም መጨናነቅ። ጥምረት ያልተጠበቀ ነው ፣ ግን እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ … የዶሮ ሾርባ አስቀድሞ ይዘጋጃል - 1 ሊትር ያስፈልግዎታል። አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ የወይራ እና ቅቤ ድብልቅን ይቀልጡ ፣ 2 የሾርባ ቅርንጫፎችን ያኑሩ እና በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተው። መዓዛውን በሚሰጥበት ጊዜ 1 ቅጠል እና 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ቡቃያዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ሙቀት ይጨምሩ እና ሽንኩርት እስኪቀንስ ድረስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። በሚፈላ የዶሮ ሾርባ ውስጥ ሽንኩርት አፍስሱ ፣ ፕሮቪንካል ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። የቤት ውስጥ ዳቦ (ciabatta) ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ በነጭ ሽንኩርት ይረጫል ፣ በወይራ ዘይት ይረጫል እና ቀይ ሽንኩርት ካበሰለ በኋላ ባልታጠበ ድስት ውስጥ በሁለቱም በኩል ይጠበሳል። ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ሾርባው በሴራሚክ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ክሩቶኖች እና የተቀጠቀጠ አይብ በእያንዳንዳቸው ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከማገልገልዎ በፊት አረንጓዴዎች ተጨምረዋል - ዲዊል የተሻለ ነው ፣ ግን ፓሲስ ጥሩ ነው።
ጣፋጭ ሰላጣ … በሳባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 200 ግራም ያጨሱ ቋሊማ ወይም ጨካኝ - የበሬ ሥጋ ፣ 100 ግ አይብ ፣ 2 የተቀቀለ እንቁላል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 1 የተቀቀለ ዱባ። ወቅቱን ከ mayonnaise ወይም ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ጋር። ጨው መጨመር አያስፈልግም።

የሊምበርገር አይብ አይሞቁ። በደንብ ይቀልጣል ፣ ግን ሽታው በጣም “ገላጭ” ስለሚሆን የምግብ ፍላጎትን ይገታል።

ስለ ሊምበርገር አይብ አስደሳች እውነታዎች

ይህ ምርት በቤልጂየም ብቻ አይደለም የተሰራው። በኔዘርላንድ ፣ በኦስትሪያ እና በጀርመን ታዋቂ ነው። የምግብ አሰራሩ የተገነባው በሊምበርግ ግዛት ገዳም ውስጥ በሚኖሩ ትራፕስት መነኮሳት ነው። የሚገርመው ፣ የሚጣፍጥ ሽታ ቢኖርም ፣ ሸማቾች ምርቱን ወደውታል ፣ እና ወዲያውኑ ወዲያውኑ በአጎራባች ጀርመን ውስጥ መሥራት ጀመሩ።

የመጀመሪያው ምርት ቀን በትክክል አይታወቅም። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ፒተር 1 ይህንን ዝርያ ወደ ሩሲያ ግዛት አስተዋወቀ። እሱ በጣም ወደደው ወደ ሆላንድ ለማጥናት የተላኩትን መሃይሞች “ያሸተተ” አይብ ንብርብር ይዘው ወደ እሱ መምጣታቸው ዋጋ አስከፍሏቸዋል ፣ ሁሉንም “ትናንሽ ቀልዶች” ይቅር ተባሉ።

የሊምበርግ አይብ በ Pሽኪን በታሪካዊ ሥራ ውስጥ የማይሞት ነበር - ታዋቂው ግጥም “ዩጂን Onegin” ፣ የፒተርስበርግ መኳንንትን በዓል የሚገልጽ -

… እና ስትራስቡርግ የማይበላሽ ኬክ

በሊምበርግያን ሕያው አይብ መካከል

እና ወርቃማ አናናስ …"

ገጣሚው ምርቱን “ሕያው” በሚለው ቃል ለምን እንደሸለመ የማንም ግምት ነው። ምናልባት በቤት ሙቀት ውስጥ በሚቀልጥ እና ከሜርኩሪ ጋር በሚመሳሰሉ በትላልቅ የሚያብረቀርቅ ጠብታዎች ውስጥ ስለሚንጠባጠብ ወይም በአቅም ማጎልበቻ ባህሪያቱ ምክንያት በሚቀባው በቅባት ቅባቱ ምክንያት ሊሆን ይችላል።

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀርመኖች ስለ አይብ አመጣጥ መርሳት ጀመሩ እና የራሳቸውን ፈጠራ አድርገው መቁጠር ጀመሩ። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከጀርመን የመጡ ስደተኞች ወደ አሜሪካ አመጡት ፣ እና በ 21 ኛው ክፍለዘመን ምርት በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ተከማችቷል።

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው አንድ ልዩ የቼዝ አመጋገብ ተዘጋጅቷል ፣ ዋናው ምርቱ ሊምበርገር ነው። ለ 3 ቀናት ተቆጥሯል። እያንዳንዱ ምግብ ወይን የሚያካትት ስለሆነ ፣ በእረፍት ጊዜ ወደ እሱ መለወጥ የተሻለ ነው።

ምግብ በቀን 5 ጊዜ ፣ እያንዳንዱ እኩል ጊዜ መወሰድ አለበት። በአንድ ጊዜ አንድ ሙሉ የእህል ዳቦ ቁራጭ ፣ 70 ግ አይብ ፣ በቀይ ወይን ታጥበው (ለምሳሌ ፣ ካሆርስ) - 50 ሚሊ ሊት። በምግብ መካከል ፣ በቀን 2 ሊትር ውሃ ወይም አረንጓዴ ሻይ ይጠጡ። እንዲህ ዓይነቱ ማውረድ ከ 3-4 ኪ.ግ ለማስወገድ በፍጥነት ይረዳል። ረሃብ ከተሰማዎት በፍራፍሬዎች መክሰስ ይችላሉ። ለጾም አመጋገብ መከላከያዎች የኩላሊት ፣ የጉበት እና የምግብ መፈጨት አካላት በሽታዎች ናቸው ፣ ምንም እንኳን የመባባስ ድግግሞሽ እና የሕመሙ ክብደት ምንም ይሁን ምን።

ይህን አመጋገብ የሞከሩ ሰዎች ክብደታቸውን ከማጣትዎ በፊት ንፍጥ ለመያዝ ይመከራል። የክብደት መቀነስ ውጤቶች አስደናቂ ናቸው ፣ ግን ሊምበርገር በጣም ገላጭ ሽታ ስላለው ሁሉም ሰው ይህንን የክብደት መቀነስ ዘዴ ለመሞከር አይወስንም።

ስለ ሊምበርገር አይብ ቪዲዮውን ይመልከቱ-