የተጠበሰ የወተት ምርት ዝግጅት ባህሪዎች። ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳት በሚጠቀሙበት ጊዜ። የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በቤት ውስጥ መዋቢያዎች ውስጥ ትኩስ ክሬም የመጠቀም እድሉ። ሌላ የቅድመ-ሽያጭ ዝግጅት አይከናወንም። የተረጋጋ ወተት ምርት በሚዘጋጅበት ጊዜ ማረጋጊያዎች ፣ ተጠባቂዎች እና ጣዕም አሻሻጮች ጥቅም ላይ አይውሉም።
ክሬም-ትኩስ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የፈረንሣይ ብሔራዊ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ ዝቅተኛ ነው። ሸማቾች ብዙውን ጊዜ በመለያው ላይ 15% የስብ ይዘት ያለው ማሸጊያ ይሰጣሉ።
በእራሱ የተዘጋጀ ክሬም-ትኩስ የካሎሪ ይዘት 249 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 2, 3 ግ;
- ስብ - 25.5 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 3, 3 ግ.
33 እና 38% ክሬም እንደ ጥሬ ዕቃዎች ስለሚጠቀሙ የስብ መጠንን መቀነስ አይቻልም ፣ አለበለዚያ የሚፈለገውን ተመሳሳይ ወጥነት ማግኘት አይቻልም።
ክሬም-ትኩስ 15% የወተት ስኳር (ላክቶስ) እና በመመገቢያው ውስጥ የተካተቱትን አጠቃላይ ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም የላክቲክ አሲድ ባክቴሪያዎችን ይ containsል።
አብዛኛው ፦
- ካልሲየም - የአጥንት እና የ cartilage ቲሹ አወቃቀርን ያጠናክራል ፤
- ፖታስየም - የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የደም ግፊት መጨመርን ይከላከላል።
- ማግኒዥየም - የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ዝቅ ያደርጋል ፤
- ሶዲየም -የውሃ-ኤሌክትሮላይት እና የአሲድ-ቤዝ ሚዛን ተጠያቂ ነው ፣ በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ይይዛል ፣
- ሰልፈር - በ ion ልውውጥ ውስጥ ይሳተፋል እና የሕዋስ ሽፋን ጥንካሬን ይጨምራል።
- እጢ - በደም ውስጥ የቀይ የደም ሴሎችን ቁጥር ይጨምራል ፤
- አስኮርቢክ አሲድ - የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል;
- ውስብስብ ውስጥ ቫይታሚኖች ቢ - በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
በሰው አካል ውስጥ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ዋና ሚና ጠቃሚ ፣ ዕድለኛ እና በሽታ አምጪ የአንጀት ማይክሮፋሎራ ሚዛን እንዲኖር ነው ስለዚህ የመጀመሪያው ቡድን ማይክሮፍሎራ - ላክቶ- እና ቢፊዶባክቴሪያ - የበላይነት። ምጣኔው ከተጣሰ የአካባቢያዊ የበሽታ መከላከያ ቀንሷል ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በሰውነቱ ውስጥ አይዋጡም ፣ የደም ማነስ ይዳብራል ፣ እና የሰውነት አጠቃላይ ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል። ለሰዎች ክሬም-ትኩስ ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው ለምርት በሚውለው የጀማሪ ዓይነት ላይ ነው። ንጹህ የባክቴሪያ ባህሎች ጥቅም ላይ ከዋሉ አጠቃላይ ውጤቱ ይልቁንስ ገለልተኛ ነው። ኬፉርን ሲያስተዋውቁ ፣ የተጠበሰ የወተት መጠጥ ብስለት ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፣ እና እርጎ peristalsis ን ማፋጠን ይችላል። ሆኖም ፣ ግንዛቤ በአብዛኛው የተመካው በእያንዳንዱ ሸማች አካል ግለሰባዊ ባህሪዎች ላይ ነው።
ትኩስ ክሬም ጠቃሚ ባህሪዎች
እንደ መድሃኒት ፣ የብሔራዊው ምግብ ምርት ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ነገር ግን ከተዳከሙ በሽታዎች ሲያገግሙ እና ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ወደ አመጋገብ ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል። ከምግብ በኋላ ፣ ሙሌት በፍጥነት ይጀምራል ፣ የረሃብ ስሜት ታግዷል። ለጤናማ ቁርስ ምስጋና ይግባው ፣ ቀኑን ሙሉ በቂ ኃይል ይኖርዎታል።
ትኩስ ክሬም ጥቅሞች:
- በአጥንት ሕብረ ሕዋስ ውስጥ የ dystrophic ለውጦችን እድገት ይከላከላል ፣ በዚህ ምክንያት ኦስቲዮፖሮሲስ ፣ ኦስቲኦኮሮርስሲስ እና arthrosis ይከሰታሉ።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሁኔታን ያረጋጋል። በአመጋገብ ውስጥ ከመደበኛ መግቢያ በኋላ ፣ የደም ግፊት ጥቃቶች ቁጥር ይቀንሳል።
- የሲኖቭያል ፈሳሽ ማምረት ያበረታታል እና ጥራቱን ያሻሽላል።
- የቆዳ ፣ የፀጉር እና የጥፍር ሰሌዳዎችን ጥራት ያሻሽላል።
- የደም ሥሮች ግድግዳዎች ቃና ይጨምራል።
- ቀድሞውኑ የተፈጠሩ ኒኦፕላዝማዎችን የመጥፋት እድልን ይቀንሳል ፣ በሴሉላር ደረጃ ላይ የተበላሹ ሂደቶችን ያቆማል።
የአከባቢ ትግበራ ከፀሐይ መጥለቅ በኋላ ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶችን ለማስወገድ ይረዳል ፣ እና የቆዳ እድሳትን ያፋጥናል።
ከመካከለኛ ስብ ጋር በቤት ውስጥ የተሠራ ክሬም ትኩስ ለክብደት መቀነስ በጣም ጥሩ የአመጋገብ አማራጮች አንዱ ነው። በክብደት መቀነስ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ ከሰውነት ይወጣል ፣ እና ከእሱ ጋር ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ በዋነኝነት ፖታስየም ይታጠባሉ። የልብ ምት መዛባት እና የ tachycardia እድገትን ለመከላከል ፣ የተጠበሱ የወተት ተዋጽኦዎች ወደ ምናሌው እንዲገቡ ይደረጋል።
ትኩስ ክሬም መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ብሔራዊ የፈረንሣይ ምግብን ወደ አመጋገቢው ለማስተዋወቅ ምንም ፍጹም ተቃርኖዎች ተለይተዋል። በማንኛውም ዕድሜ ፣ በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ ለልጆች ሊሰጥ ይችላል።
ሆኖም ፣ አንድ ሰው የግለሰብ አለመቻቻልን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት። ክሬም-ትኩስ በሚጠቀሙበት ጊዜ በሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች እና ለአንዳንድ የመነሻ ባህሎች ዓይነቶች አለርጂ ሊያመጣ ይችላል።
የምግብ መፍጫ አካላት ሥር የሰደዱ በሽታዎች በሚባባሱበት ጊዜ ለጊዜው ከመጠቀም መቆጠብ አለብዎት - የፓንቻይተስ በሽታ ወይም የብልት ትራክቱ ዲስክሲያ ፣ በተላላፊ ሂደቶች ፣ ምልክቱ አጣዳፊ ተቅማጥ ወይም የሆድ እብጠት መጨመር።
በኩላሊቶቹ ውስጥ የፎስፌት ድንጋዮችን የመፍጠር ዝንባሌ ያላቸው እና በመርከቦቹ lumen ውስጥ ካልሲየም ከመጠን በላይ መብላት አለባቸው።
ክሬም-ትኩስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተጠበሰ የወተት ምርት በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊጨመር ይችላል።
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በክሬም ፍሬም;
- ፓንኬኮች ከሪኮታ ጋር … አይብ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማውጣት በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ይንጠለጠላል። ለዱቄት ፣ በ 1 ፣ 5 ኩባያ ወተት 250 ግ ዱቄት ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። l. ስኳር ፣ በ 4 ትላልቅ የዶሮ እንቁላል ውስጥ ይንዱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። በዱቄቱ ውስጥ 2 tbsp ማፍሰስ የተሻለ ነው። l. የቀለጠ ቅቤ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ። ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ። በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ዱቄቱን በደንብ ማቀዝቀዝ ይመከራል። ለመሙላት ክሬም-ትኩስ መሙላት ፣ ሩብ ኩባያ ፣ ከሎሚ ጭማቂ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ተቀላቅሏል። የሎሚ መሙያ ለመሥራት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ ብቻ ይውሰዱ። ሪኮታውን በአንድ ሳህን ውስጥ ለመልበስ ፣ ለ 2 tsp በሹካ ይቅቡት። መቆራረጥን ዱላ ፣ ሽንኩርት - ሺኢት እና መደበኛ አረንጓዴ ፣ parsley። ትንሽ ጨው ፣ በርበሬ እና ዚፕ ይጨምሩ። ከዋናው ምርት ጋር ያዋህዱ እና ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ። ድስቱን ከማፍሰሱ በፊት ድስቱ ይሞቃል ፣ ይቀባል ፣ በላባ አቧራ በመጠቀም ቅቤ ፣ ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ይጋገራሉ። የተጠናቀቁ ፓንኬኮች በሪኮታ ንብርብር ይቀባሉ ፣ 2-3 ቀጫጭን የጨው ሳልሞን እና 2 የቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች ተዘርግተው በሎሚ ክሬም አፍስሰው በፖስታ ውስጥ ተጠቀለሉ። ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ቁርጥራጮች ይረጩ።
- ሚንት ሾርባ … የፈረንሣይ ምግብን ለስላሳ ጣዕም ለመድገም ምንም ንጥረ ነገር ለውጦች አይደረጉም። ወፍራም ግድግዳ ያለው ድስት ያሞቁ ፣ 50 ግ ቅቤን ይቀቡ ፣ ይቀልጡ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። l. የወይራ ዘይት. በተቆራረጡ ሾርባዎች ውስጥ አፍስሱ (2 pcs.) እና celery (1 stalk)። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉ። በቅድሚያ የበሰለ የዶሮ ሾርባ 600 ሚሊ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ። ትኩስ አረንጓዴ አተር ፣ 350-400 ግ ያፈሱ ፣ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከአዝሙድና (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ክሬም (4 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። የእጅ ማደባለቅዎን ዝቅ ያድርጉ እና ሾርባውን ወደ ክሬም ፣ ተመሳሳይ ወጥነት ያመጣሉ።
- ከሮመመሪ ዘይት ጋር ንፁህ … ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ተራ ጨው በባህር ጨው ይተካል። ምድጃውን ያብሩ - እስከ 190 ° ሴ የሙቀት መጠን ድረስ ማሞቅ ያስፈልግዎታል። የመጋገሪያ ወረቀቱ ለመጋገር በፎይል ወይም በብራና በቅድሚያ ተሸፍኗል። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጥሩ የተከተፈ የሽንኩርት ራስ እና 3 pcs። fennel ፣ በልግስና ጨው እና ወቅቱን በ 3 tbsp። l. የወይራ ዘይት. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ “ሰላጣውን” ያሰራጩ ፣ በመሬት ጥቁር በርበሬ ይረጩ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር። ድንቹን ቀቅለው ፣ ልጣጩን ካጸዱ በኋላ። እንጉዳዮቹ በሚፈላበት ጊዜ ሾርባው ይሠራል። 100 ግራም የተቀላቀለ ቅቤ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ክሬም እና ሮዝሜሪ ያዋህዱ - 1 ፣ 5 tbsp። l. የሾርባ ማንኪያውን ይቀላቅሉ እና በተፈጨ ድንች ውስጥ ይቅቡት። ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱ ክፍል በማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቃል።
- ኦሜሌት ከ እንጉዳዮች ጋር … 100 ግ በጥሩ የተከተፉ ትኩስ እንጉዳዮች (የወተት እንጉዳዮች ፣ ኬፕስ ፣ ሻንቴሬልስ ወይም ቡሌተስ) እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ከቲም እና ከወይራ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ይጋገራሉ። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል (3 ቁርጥራጮች) በጨው ፣ በክሬም ፍሬ (0.5 ኩባያ) ፣ በጥቁር በርበሬ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይምቱ። የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከእንቁላል ድብልቅ ጋር አፍስሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ሳህኑን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ።
- ኩስታርድ … በብርጭቆ ሳህን ውስጥ አንድ ብርጭቆ ክሬም ፣ 50 ግ የዱቄት ስኳር ፣ እንቁላል ፣ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች ይምቱ። ቤሪዎችን በሎሚ ጣዕም ፣ በፍራፍሬ ንጹህ መተካት ፣ ቫኒሊን ማከል ይችላሉ።
ዝግጁ ኬክ መሙላትን የመጠቀም ባህሪዎች - ለኩኪዎች ኬኮች ወይም ባዶዎች በምድጃ ውስጥ ከመቀመጣቸው በፊት ይቀባሉ። የጣፋጮች ጣዕም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው።
ስለ ክሬም ትኩስ አስደሳች እውነታዎች
የፈረንሣይ ምግብ ባህሪዎች ልዩ እና የሚያምር ምግቦች ናቸው። ስለዚህ የዚህች ሀገር ምግብ ሰሪዎች ለታዋቂው የተጠበሰ የወተት ምርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ማሻሻል ቢያስገርም አያስገርምም - እርሾ ክሬም። ከሙቀት ሕክምና በኋላ አዲሱ ምርት አይቀንስም ፣ ይህም የተሻሻለ አቀራረብን ያስችላል።
የቤት ውስጥ መዋቢያዎችን ለመሥራት ክሬም-ትኩስ የመጠቀም ባህሪዎች
- የሚያድስ የፈረንሳይ ጭምብል … የተጠበሰ የወተት ምርት በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከሰማያዊ ሸክላ ጋር ተቀላቅሏል ፣ ቫይታሚን ኢ በዘይት መፍትሄ መልክ ተጨምሯል።
- በብጉር ላይ … የብጉርን ገጽታ ለመከላከል ፣ 2 tbsp በመቀላቀል የፈውስ ኮርስ መከናወን አለበት። l. ጣፋጭነት እና ትኩስ ዱባ ንጹህ። 1 tsp እንደ ንቁ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል። የ calendula መረቅ።
- አልሚ … ክሬም ክሬም ፣ ማር እና የሩዝ ዱቄት ይል። የተደባለቀበት መጠን 2 የክሬም ፍሬም እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች አንድ ክፍል ነው።
ሁሉም ጭምብሎች ከውኃ መታጠቢያ በኋላ በንፁህ ቆዳ ላይ ይተገበራሉ። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ይታጠቡ። ለቆዳ ቆዳ ፣ ከሂደቱ በኋላ ገንቢ ክሬም አይተገበርም።
ስለ ክሬም ትኩስ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በቤት ውስጥ ክሬም ትኩስ ማድረግ በጣም ቀላል ነው። የተለየ የጀማሪ ባህል መግዛት ወይም ልዩ ሁኔታዎችን መፍጠር አያስፈልግም። በፈረንሣይ ምግብ ምርት እገዛ ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጤናማ ቁርስዎችን መመገብ እና በጣፋጭ ምግቦች መደሰት ይችላሉ።
