ባህላዊ የቱርክ ጎዝሌሜ ኬኮች ከፌስታ አይብ ፣ ከጎጆ አይብ እና ከእፅዋት ጋር የማዘጋጀት ዝርዝር የማስተማሪያ ክፍል (ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች)።
ቢያንስ አንድ ጊዜ ቱርክን የጎበኘ ማንኛውም ሰው ጎዝሌሜ የተባለ ባህላዊ የቱርክ ጠፍጣፋ ዳቦዎችን ሞክሯል። እነዚህ ኬኮች “ሳክ” በተባሉ ልዩ ኮንቬንሽን ድስቶች ውስጥ በከሰል ላይ ይበስላሉ (ዛሬ የዚህ ዓይነት የኤሌክትሪክ ፓንዎች አሉ)።
ጎዝሌሜ ያልቦካ ፣ kefir ወይም እርሾ ሊጥ ላይ ይዘጋጃል ፣ በተጨማሪም የእነዚህ ኬኮች መሙላት በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል። በጣም ተወዳጅ እና በጣም ጣፋጭ መሙላት በ feta አይብ (ወይም ሻካራ በሆነ የጨው የጎጆ አይብ) እና ከእፅዋት ጋር ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 176 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 380 ግራም + ለመርጨት ትንሽ
- ውሃ - አንድ ብርጭቆ (250 ሚሊ.)
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- አይብ - 150 ግራም (ለስላሳ)
- የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግራም ጥርት ያለ ጥራጥሬ (የጨው አይብ ጨው ስለሆነ)
- አረንጓዴዎች - ትኩስ የፓሲሌ እና የዶልት ስብስብ
የቱርክ ጣውላዎችን ማብሰል - gozleme
1. ዱቄትን ከጨው ጋር ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ውሃ ይጨምሩ። 2. ለስላሳ የፕላስቲክ ሊጥ ይንከባለል። 3. መሙላቱን ማብሰል -አይብውን በሹካ ቀቅለው ፣ የጎጆ አይብ እና በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩበት። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
4. ዱቄቱን በ 3-4 ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ እያንዳንዱን ክፍል በጣም በቀጭኑ ያንከባልሉ። በንብርብሩ መሃል ላይ መሙላቱን ያሰራጩ ።6. ጠርዞቹን መሳብ ፣ በፖስታ መልክ እናጥፋቸዋለን።
7. ሁለት ጊዜ ፣ ኬክዎን በሚሽከረከር ፒን ላይ ቀስ ብለው ይንከባለሉ (መሙላቱ እንዳይወጣ ያረጋግጡ) ፣ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ይድገሙት። ኬክውን በደረቅ ቀድሞ በተጠበሰ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት ፣ የቂጣውን የላይኛው ክፍል በወይራ ዘይት ይቀቡት ፣ ይለውጡት ፣ እንደገና ይቀቡት ፣ ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክውን ከአንዱ ጎን ወደ ሌላ ሁለት ጊዜ ይለውጡት።
በሞቀ ጣፋጭ ሻይ ያገልግሉ።
መልካም ምግብ!
