ጭማቂ እና ለስላሳ ኩርባ-ሩዝ ጎድጓዳ ሳህኖች ከተወዳጅ እና ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። እሱን በተሳካ ሁኔታ ለማብሰል አንዳንድ አስፈላጊ ነጥቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። እስቲ ይህ የምግብ አሰራር ምን የተሞላበት እንደሆነ እንወቅ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ሩዝ እና ጎድጓዳ ሳህን እንዴት እንደሚሠሩ - የማብሰል ህጎች እና ምስጢሮች
- እርጎ እና ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን - በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
- እርጎ እና ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አሰራር
- እርጎ እና ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን - ከቸኮሌት ጋር የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፍጹም የበሰለ እርጎ-ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን በሁሉም ሰው አይገኝም። እሱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና አየር እንዲኖረው እንዴት ማብሰል? የዚህ ምግብ ስኬት ምስጢር አንዳንድ ብልሃቶች እና ዘዴዎች አሉት። እኛ ስለእነሱ ከዚህ በታች እንነጋገራለን ፣ እንዲሁም ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።
ሩዝ እና ጎድጓዳ ሳህን እንዴት እንደሚሠሩ - የማብሰል ህጎች እና ምስጢሮች
- የጎጆው አይብ ትኩስ መሆን አለበት ፣ መራራ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ደብዛዛ አይደለም ፣ ስለዚህ የመጋገሪያው ጣዕም የበለጠ ገላጭ ይሆናል። አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ሊወስዱ ይችላሉ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ መካከለኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ነው።
- የጎጆው አይብ በጣም ለስላሳ ወይም ዝቅተኛ ስብ ከሆነ ፣ ከዚያ ትንሽ እርጎ ክሬም ወይም ክሬም ይጨምሩበት።
- ሻካራ የጎጆ ቤት አይብ በጥሩ ወንፊት በኩል መቀባት ፣ በማቀላቀያ መምታት ወይም በብሌንደር ላይ መዝለል አለበት። ከዚያ መጋገሪያው የበለጠ ጨረታ ይወጣል።
- ለምድጃው ሩዝ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ በደንብ ይታጠባል። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይህንን ቢያንስ 7 ጊዜ ያድርጉ።
- የታሸገ ሩዝ በከረጢቶች ውስጥ ለመጠቀም ምቹ ነው ፣ እሱ ሁል ጊዜ ብስባሽ ሆኖ ይወጣል።
- እንቁላሎች እንደ ማያያዣ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጎድጓዳ ሳህኑ አየር እንዲሰማቸው ያደርጋል።
- ጎድጓዳ ሳህኑ በደንብ እንዲያድግ እንቁላሎቹን ወደ እርጎ እና ነጭ መከፋፈል ያስፈልግዎታል። እና የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን በተናጠል ይደበድቡ እና ወደ ድብልቁ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- እንደ ቅመማ ቅመም ወኪል ፣ ከቫኒላ በተጨማሪ ፣ ብርቱካናማ ልጣጭ ፣ ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ዝንጅብል መጠቀም ይችላሉ።
- በተጨማሪዎች መልክ ዘቢብ ዘወትር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል። ግን በምትኩ ፣ እንደ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ፕሪም ፣ የደረቁ በርበሬ ያሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይችላሉ። የደረቁ ፍራፍሬዎች በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ እና በሚፈላ ውሃ መታጠብ አለባቸው።
- የብረት ወይም የሴራሚክ መጋገሪያ ሳህን በመጀመሪያ መቀባት እና በተፈጨ ዳቦ መጋገር አለበት። በሲሊኮን ሻጋታ ፣ እንደዚህ ያሉ ማጭበርበሮች አይከናወኑም።
- ምግቡን እስከ 180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል።
- ምርቱ ወርቃማ ቡናማ ካራሚል ቅርፊት እንዲኖረው ፣ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ድስቱን በስኳር ይረጩ።
- ማይክሮዌቭ ውስጥ ድስት ካዘጋጁ ፣ ከዚያ በክዳን ይሸፍኑት። የማይክሮዌቭ የማብሰያው ጊዜ በመሣሪያው ኃይል ላይ የተመሠረተ ነው። ግን በሁሉም ሁኔታዎች ፣ በመጋገሪያው መጨረሻ ላይ ጣፋጩ ለሌላ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።
- የተጠናቀቀው ምግብ ማቀዝቀዝ አለበት ፣ አለበለዚያ ከሻጋታ በሚወገድበት ጊዜ ሊፈርስ ይችላል።
- ጎድጓዳ ሳህኑ በሙቅ እና በቀዝቃዛነት ያገለግላል።
- ከጣፋጭ ሳህኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል -መጨናነቅ ፣ ጣፋጭ የወተት መረቅ ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ ክሬም ፣ ማር ፣ እርጎ ወይም ትኩስ ቸኮሌት።
- ሳህኑ ለአዋቂዎች ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ ጥሩ መዓዛ ባለው አልኮሆል ሊፈስ ይችላል።
እርጎ እና ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን - በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
የከርድ-ሩዝ መጋገሪያ ክላሲክ ስሪት በምድጃ ውስጥ እየጋገረው ነው። ይህ በጣም የተለመደው የማብሰያ ዘዴ ነው። በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 77 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ማሰሮ ለ 3 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግ
- ወተት - 200 ሚሊ
- የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ዘቢብ - 100 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ንጹህ ውሃ ለማፍሰስ ሩዝውን በደንብ ያጠቡ። ወደ ድስት ይለውጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በወተት ይሸፍኑ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
- የጎጆ ቤት አይብ በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ እና በብሌንደር ይምቱ።
- ዘቢብ ያጠቡ ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በእንፋሎት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ይጥረጉ።
- እንቁላሎቹን ወደ ነጮች እና አስኳሎች ይከፋፍሉ። ሽኮኮቹን በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የበሰለ ሩዝ ፣ የጎጆ አይብ ፣ የእንቁላል አስኳል እና የደረቁ ዘቢብ ያጣምሩ። ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ጠንካራ ነጭ አረፋ እስኪሆን ድረስ ነጮቹን በማቀላቀያ ይምቱ እና ቀስ በቀስ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ቀባው እና ሩዝ እና እርጎ ድብልቅን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ አሰልፍ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና መጋገሪያውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
እርጎ እና ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አሰራር
ምድጃ ከሌለዎት ፣ ከዚያ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እርጎ-ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ። ይህ ዘመናዊ የኤሌክትሪክ መሣሪያ ለዘመናዊ የቤት እመቤት ታላቅ ረዳት ነው። በውስጡ ፣ ሳህኖቹ ከብራዚው ውስጥ ያነሱ አይደሉም።
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- ውሃ - 200 ሚሊ
- እርሾ ክሬም - 50 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ፖም - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ቅቤ - 20 ግ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ሩዝ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይታጠቡ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ትንሽ ቀዝቅዘው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
- እርሾውን በጥሩ ወንፊት መፍጨት ወይም በብሌንደር መምታት።
- ፖምቹን ይታጠቡ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ እና ያፅዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ በስኳር ይረጩ።
- የሩዝ ንጹህ ፣ የተጠበሰ የጎጆ ቤት አይብ ፣ እርሾ ክሬም እና የተጠበሱ ፖምዎችን ያጣምሩ።
- የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ወደ ፕሮቲኖች አንድ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና የተረጋጋ ጫፎች እስኪያገኙ ድረስ ከመቀላቀያው ጋር በደንብ ይምቱ።
- ፕሮቲኖችን ወደ ጅምላ ቀስ ብለው ያስተዋውቁ እና ከላይ ወደ ታች በእንቅስቃሴዎች ቀስ ብለው ይቀላቅሉ።
- ጅምላውን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ ፣ የመጋገሪያ ሁነታን ያብሩ እና ድስቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
እርጎ እና ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን - ከቸኮሌት ጋር የምግብ አሰራር
በቸኮሌት የተጋገሩ ዕቃዎች ለቸኮሌት አፍቃሪዎች የማይታመን ሕክምና ናቸው። ከቸኮሌት ጋር የተጠበሰ ሩዝ ሩዝ ለሁሉም እና ሌላው ቀርቶ የጎጆ አይብ እና ሩዝ በራሳቸው መልክ የማይወዱትን ይማርካል።
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግ
- ወተት - 200 ሚሊ
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- ቸኮሌት - 100 ግ
- ቼሪ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ክሬም - 100 ሚሊ
- ቅቤ - ሻጋታውን ለማቅለም
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ወተት ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቅቡት።
- ሩዝ በደንብ ይታጠቡ ፣ በቸኮሌት ወተት ይሸፍኑ እና መካከለኛ እስኪበስል ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የጎጆ አይብ ከ ክሬም ጋር ያዋህዱ እና በብሌንደር ይምቱ።
- ቼሪዎቹን ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- ቸኮሌቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ይቅቡት።
- የበሰለ ቸኮሌት ሩዝ ፣ የጎጆ አይብ ፣ ቼሪ እና ቸኮሌት ያዋህዱ። የዶሮ እርጎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በዶሮ ፕሮቲኖች ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ነጭ አየር የተሞላ እስኪሆን ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።
- ነጮቹን ቀስ ብለው ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ እና ቀስ ብለው ያነሳሱ።
- ምግቡን በቅባት መልክ ያስቀምጡ እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩት።
- ድስቱን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
