ለሁሉም ወቅቶች የምግብ አዘገጃጀት የተጋገረ አትክልቶች ናቸው። ትኩስ ዚቹቺኒ ፣ ሰማያዊ ፣ ቲማቲሞች ቢደክሙዎት አመጋገብዎን ያበዙ እና በምድጃ ውስጥ ያብስሏቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በወይን ኮምጣጤ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ አትክልቶችን ማብሰል ደረጃ በደረጃ
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተጋገረ አትክልቶች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። በተጨማሪም ፣ እነሱ ከተጠበሱ ምግቦች ይልቅ በጣም ጤናማ ናቸው እና ከተቀቀለ ይልቅ ጣፋጭ ናቸው። እና በትክክል ካዘጋጃቸው ፣ ከዚያ እራስዎን ከእነሱ ለመንቀል በቀላሉ የማይቻል ይሆናል። ዋናው ነገር ተስማሚ marinade ማግኘት ነው። ነገር ግን አትክልቶች በደንብ ጭማቂ ጭማቂ ስለሆኑ በጣም ፈሳሽ መሙላት አያስፈልጋቸውም። የ marinade መጠን በመጠኑ መሆን አለበት። ብዙውን ጊዜ በአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ላይ የተመሰረቱ ሳህኖች ለቃሚዎች ያገለግላሉ። ሌሎች ምርቶችም በማሪንዳድ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ -አኩሪ አተር ፣ ሎሚ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ … ቅመሞች ለንጹህ ፣ ለደረቁ እና ለተቆረጡ ምርቶች ይታከላሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያምር ቅርፊት ያላቸው አትክልቶችን ከፈለጉ ፣ ወደ ሾርባው ማር ወይም ስኳር ይጨምሩ።
የተጋገረ አትክልቶችን ለማብሰል ቴክኖሎጂው በጣም ቀላሉ ነው -ትኩስ የተከተፉ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ ፣ ከ marinade ጋር ቅመሱ እና ወደ መጋገር ይላካሉ። እነሱን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው። በጣም የሚወዷቸውን እነዚያን ፍራፍሬዎች በመምረጥ በአትክልቶች ስብስብ ያለማቋረጥ መሞከር ይችላሉ። የታቀደው የምግብ አሰራር ልዩነት አትክልቶቹ መጀመሪያ ተሰብስበው በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ በድስት ፣ በኤሌክትሪክ ፍርግርግ ፣ በከሰል ጥብስ ላይ በተሳካ ሁኔታ ማብሰል ይቻላል። ከነዚህ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ ማናቸውም ከማሽተት ወይም ከማቅለጥ ይልቅ በተቻለ መጠን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 69 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቲማቲም - 3-5 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ወይን ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- የደረቀ ሲላንትሮ - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በወይን ኮምጣጤ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ አትክልቶችን ማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ እና በጥልቅ የመያዣ ዕቃ ውስጥ ያድርጓቸው። ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ በጨው ይረጩ እና የተወሰነ ምሬት ከነሱ እንዲወጣ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. የደወል በርበሬውን ከዘሮቹ ከፋፍሎች ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ የእንቁላል እፅዋት ይጨምሩ።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና የደረቀ ሲላንትሮ ይጨምሩ። በወይን ኮምጣጤ ፣ በአትክልት ዘይት እና በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
4. አትክልቶችን ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ለመራባት ይውጡ።
5. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይላኩ። በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይፈስሱ እና ወደ ንፁህ መሰል ስብስብ እንዳይቀይሩ በመለጠጥ ብስባሽ ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞችን ይውሰዱ። ለመጋገር ተስማሚው ዓይነት ክሬም ወይም ቼሪ ነው።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ቀባው እና አትክልቶቹን ዘረጋ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት መጋገር ይላኩ። በቢላ ወይም በእንጨት ዱላ በመያዝ ዝግጁነትን ያረጋግጡ -አትክልቶች ለስላሳ መሆን አለባቸው። የተጋገረ አትክልቶችን በምድጃ ውስጥ በወይን ኮምጣጤ ውስጥ በራሳቸው ወይም እንደ ሙቅ ሰላጣ ያቅርቡ።
እንዲሁም አትክልቶችን እና ጥሩ መዓዛ ያለው marinade ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
