የበጋ ወቅት እና የመኸር መጀመሪያ ለአትክልቶች ጊዜ ነው ፣ በቀጥታ ከአትክልቱ። የበጋ ምግብን ለማዘጋጀት ይህ ትልቅ ሰበብ ነው - የተለያዩ የተጋገሩ አትክልቶች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በምድጃ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የተጋገሩ አትክልቶች ሁለገብ ምግብ ናቸው። እነሱ እንደ የጎን ምግቦች ሊመደቡ ፣ በስጋ ስቴክ ፣ በተጠበሰ ዶሮ ወይም በተጠበሰ ዓሳ ሊቀርቡ ይችላሉ። እነሱ የእህል ፣ የድንች ወይም የፓስታ ውስብስብ የጎን ምግቦች አካል ሊሆኑ ይችላሉ። የተጋገሩ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ሞቃታማ ሰላጣ ወይም እንደ መክሰስ አካል ሆነው ያገለግላሉ ፣ እና በብሌንደር የተቀጠቀጡ ወደ የአትክልት ሾርባ ይለውጣሉ። እንደሚመለከቱት ፣ የተጋገሩ አትክልቶች አጠቃቀም በጣም ትልቅ ነው ፣ እና እንደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ።
ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት ወይም ከፊሎቻቸው ክፍሎች በተለምዶ አትክልቶች ተብለው ይጠራሉ። ለምሳሌ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ሥሮች ፣ ዱባዎች። ቲማቲም ፣ ድንች ፣ በርበሬ ፣ ዝኩኒ ፣ የእንቁላል ቅጠል ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ብሮኮሊ ፣ ዞቻቺኒ ፣ በቆሎ ፣ ዱባ ፣ ወዘተ በዚህ ምድብ ውስጥ ይወድቃሉ። ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደ ጣዕም ምርጫዎች እና እንደ ተገኝነት የተለያዩ የአትክልቶችን ስብስብ መምረጥ ይችላል። ምርቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ። ከአትክልቱ ውስጥ መሰብሰብ ወይም አዲስ ወቅታዊ አትክልቶችን ስብስብ መግዛት ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ። ዛሬ የበጋ ወቅት በጣም ጣፋጭ እና በጣም ተወዳጅ አትክልቶችን - እንጉዳይ ፣ ጣፋጭ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም እያዘጋጀን ነው። ግን ከፈለጉ ፣ ይህንን የምርቶች ስብስብ በእርስዎ ውሳኔ ማሟላት ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ አትክልቶች እነሱን ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ምክንያቱም ፍራፍሬዎች ቫይታሚኖችን እና ጠቃሚ ባህሪያትን በከፍተኛ መጠን ይይዛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ ቀይ በርበሬ - 3 pcs.
- ቲማቲም - 10 pcs.
- የአትክልት ዘይት - የዳቦ መጋገሪያውን ለማቅለም
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጋገረ የተለያዩ አትክልቶችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የደወል ቃሪያውን ከውስጣዊው ክፍልፋዮች ይቅፈሉት እና ዘሮቹን በዱላ ያስወግዱ። አትክልቱን ማጠብ እና ማድረቅ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
የእንቁላል ፍሬዎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ፍሬዎቹ ያረጁ እና የበሰሉ ከሆኑ ፣ ከዚያ መጀመሪያ መራራነትን ከእነሱ ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ በጨው ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማጠጣት በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
2. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በሌላ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ። በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይፈነዱ እያንዳንዱን ቲማቲም በጥርስ ሳሙና ይምቱ። አትክልቶችን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
3. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
4. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና የተለያዩ አትክልቶችን ለመጋገር ይላኩ። ጣፋጭ በርበሬ እና የእንቁላል እፅዋት በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ።
5. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሞችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የማይፈስባቸው ጭማቂ ከእነሱ ጎልቶ ይወጣል።
6. የተዘጋጁ አትክልቶችን በምግብ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ።
7. ከቲማቲም የተረፈውን ጭማቂ ያፈስሱ። የአኩሪ አተር ፣ የወይራ ዘይት ፣ የሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ወዘተ የተወሳሰበ አለባበስ ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
8. የበሰለ የተለያዩ አትክልቶችን በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ እና ጤናማ እና ቀላል የጎን ምግብን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። ጣፋጭ አትክልቶች ፣ ሁለቱም ሞቃት እና የቀዘቀዙ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
