ከቀላል ምርቶች ፣ ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎች ልዩ መሣሪያዎች ከሌሉ በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ቀዝቃዛ ጣፋጭ። ከቤሪ አይስክሬም ፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- የቤሪ አይስክሬም ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አይስ ክሬም የወተት ተዋጽኦዎችን እና የተለያዩ ተጨማሪዎችን የያዘ ጣፋጭ ስብስብ ነው። ለዚህ ጣፋጭ ምግብ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ይህ ለቤሪ ፍሬዎች ፍጹም ነው። በቤት ውስጥ አይስ ክሬምን ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ በእሱ ላይ ብቻ መወሰን አለብዎት።
ይህ ከጥንታዊ ቻይና ወደ እኛ የመጣን ከፍተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ነው ፣ ታሪኩ ከ 4000 ዓመታት በላይ ነው። ለረጅም ጊዜ በኅብረተሰቡ ከፍተኛ ክበቦች ውስጥ እንደ ጥሩ ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር።
በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው አይስክሬም የምግብ አዘገጃጀት በ 1791 ታተመ። እሱ ክሬም ፣ እንቁላል ነጭ ፣ ስኳር ፣ ክራንቤሪ ፣ ከረንት ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ እና ብርቱካን ያካተተ ነበር። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ትንሽ ተለውጧል። በ 20 ኛው ክፍለዘመን ፣ የማቀዝቀዣዎች መምጣት ፣ ይህ አስደናቂ ጣፋጮች የማከማቸት ችግር መቋረጡ ስለቀረ ታላቅ ተወዳጅነትን አግኝቷል።
የዚህ የቤት ውስጥ ጣፋጮች ዋና ጥቅሞች አንዱ እንደ ማረጋጊያዎች ፣ emulsifiers ፣ ጣዕሞች እና ተከላካዮች ያሉ ጎጂ ተጨማሪዎች አለመኖር ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጩን ለማዘጋጀት የቤሪ ሽሮፕ ፣ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ አያስፈልግዎትም።
የቤሪ አይስክሬም በቤት ውስጥ የማምረት ዋናው ምስጢር የተጠናቀቀው ድብልቅ በረዶ መሆን አለበት ፣ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት። በቤት ውስጥ ልዩ መሣሪያ ቢኖር ጥሩ ነው - አይስ ክሬም ሰሪ ወይም ማቀዝቀዣ ፣ ግን ያለ እነሱ ማድረግ ይችላሉ።
አይስ ክሬም ሰሪ ወይም ማቀዝቀዣ በቤት ውስጥ ካልተገኘ የተጠናቀቀው ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ እና ቢያንስ በየግማሽ ሰዓት አንድ ጊዜ አውጥቶ በደንብ መቀላቀል አለበት። አይስክሬም በቀላሉ ወደሚቀላቀልበት ሁኔታ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይህ መደረግ አለበት።
ቤሪ ወይም ፖፕሲሌዎችን የማድረግ ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ ምስጢር የእቃዎቹ ምርጫ ነው። የፍራፍሬዎች ወይም የቤሪ ጣዕም ካልተገለጸ ፣ ከዚያ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ መወሰድ አለባቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 370 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 9
- የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች (ንቁ ክፍል) ፣ 0.5-6 ሰአታት (በረዶ)
ግብዓቶች
- ውሃ - 150 ሚሊ
- ክሬም 35% ቅባት - 300 ሚሊ
- ስኳር - 200 ግ
- የቤሪ ፍሬዎች (ከረንት ፣ ቼሪ ፣ ክራንቤሪ ወይም ሌሎች) - 250 ግ
- እንቁላል ነጭ - 4 pcs.
የቤሪ አይስክሬም ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
1. ሽሮውን ማብሰል -ይህንን ለማድረግ ስኳር እና ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ። ከፈላ በኋላ ለ2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። የቤሪ አይስክሬም ከማድረግዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ሽሮው ቢያንስ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ፣ ወደ የምግብ አዘገጃጀት ሦስተኛው ደረጃ መቀጠል የለብዎትም።
2. ለዚህ የማብሰያ ዘዴ ፣ የሚከተሉት ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎች ተስማሚ ናቸው - ከረንት ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ክራንቤሪ እና ወይን (የኢዛቤላ ዝርያዎችን እና በእጥፍ መጠን መውሰድ የተሻለ ነው)። ቤሪዎችን ወይም የፍራፍሬ ዱቄትን በብሌንደር ውስጥ ይምቱ። የተፈጠረውን ብዛት በወንፊት እንፈጫለን። ይህ መሣሪያ የማይገኝ ከሆነ ፣ ከዚያ በቼክ ጨርቅ መጭመቅ ይችላሉ።
3. የቤሪ አይስክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ነጮቹን ይምቱ። በቀዝቃዛ ዥረት ውስጥ የቀዘቀዘውን ሽሮፕ በጅምላ ውስጥ አፍስሱ።
4. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ክሬም ይቅቡት ፣ የቤሪ / የፍራፍሬ ጭማቂ ያፈሱ።
5. ሁሉንም አካላት ያጣምሩ ፣ ይቀላቅሉ። አይስ ክሬም ሰሪ ካለ ፣ ድብልቁን በእሱ ውስጥ አፍስሱ እና መሣሪያው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲሠራ ያድርጉት።ካልሆነ ፣ ጅምላውን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ሁኔታ የወደፊቱን አይስክሬም ቢያንስ በየ 30 ደቂቃዎች አንድ ጊዜ ማውጣት እና በደንብ መቀላቀል ይመከራል። በጣም ጥሩው አማራጭ በመጨረሻ እስኪጠነክር ወይም ቢያንስ ከ4-5 ጊዜ እስኪሆን ድረስ ይህንን ለማድረግ ማስታወስ ነው።
ሳህኑን ማባዛት በጣም ቀላል ነው ፣ መሠረቱ ከሞላ ጎደል ሲጠናከር ፣ በትንሽ ወተት ውስጥ በሚቀልጥ ቸኮሌት ውስጥ ማፍሰስ ወይም የቸኮሌት ቺፕስ ማከል ይችላሉ። ይህ የምግብ አሰራር ለሙከራ ቦታ ይሰጣል ፣ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን መቀላቀል ወይም እንደ አንድ ዓይነት መጨናነቅ መውሰድ ይችላሉ ፣ እና በእርግጠኝነት ተወዳዳሪ የሌለው ጣዕም ያገኛሉ። እና ከሁሉም በላይ ፣ እሱ በእውነት አዋቂዎችን እና ልጆችን የሚያስደስት እውነተኛ የቤት ውስጥ አይስ ክሬም ይሆናል።
ለቤሪ አይስክሬም የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
1. currant የቤሪ አይስክሬም እንዴት እንደሚሠራ
2. ለቤሪ አይስክሬም የምግብ አሰራር
