በአሳማ ዳቦ ውስጥ ለአሳማ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምግብ ዕቃዎች ዝርዝር ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በአይብ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ያልተለመደ ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። በመጀመሪያ ፣ የምግቡ አስገራሚ መዓዛ እና የሚስብ መልክው አስደናቂ ነው። እንዲሁም እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የበለፀገ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ አለው። የምድጃው ጥቅም የእንስሳት ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖች ፣ አሚኖ አሲዶች እና አንዳንድ ማዕድናትን ክምችት በመሙላት ላይ ነው። ስለዚህ ለበዓሉ ድግስ በታላቅ ስኬት ሊቀርብ ይችላል።
ለሻይ-ዳቦ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ የአሳማ ሥጋ በጣም ጥሩው ክፍል ከጀርባው የሚመነጨው ለስላሳ ነው። በወገቡ አከርካሪ አጥንቶች ላይ የሚገኘው ምሰሶው ጭማቂ እና ለስላሳ ነው ፣ ስለሆነም ሲጨርስ በደንብ ያኝካል። እንዲሁም ስካፕላውን ፣ ጭኑን ፣ አንገትን መጠቀም ይችላሉ። ትኩስ ስጋ ምርጥ ጣዕም አለው ፣ ግን ከቀዘቀዘ ሥጋ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።
በታችኛው መደርደሪያ ላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ የአሳማ ሥጋን ቀስ በቀስ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ብሎ ማሰቡ ጠቃሚ ነው። በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በውሃ ውስጥ መሟሟቱ ደረቅ ማድረቅ ያስከትላል።
የዚህ ምግብ በጣም ጥሩው የምድጃውን ጣዕም ባህሪዎች የሚያሻሽል እና በማይታመን ሁኔታ የሚስብ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲሰሩ በሚያስችልዎት አይብ ዳቦ አጠቃቀም ላይ ነው። ማንኛውንም ዓይነት አይብ መውሰድ ይችላሉ - በገለልተኛ ክሬም ጣዕም ወይም ከመራራነት ጋር።
በመቀጠልም በፎቶግራፍ እና የእያንዳንዱን እርምጃ ዝርዝር መግለጫ በአይብ ዳቦ ውስጥ ለመቁረጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንገልፃለን።
በአሳማ ሾርባ ውስጥ የአሳማ ጉልበትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 252 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 35 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- የዳቦ ፍርፋሪ - 50 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
አይብ ማብሰል የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ደረጃ በደረጃ
1. በአሳማ ዳቦ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን ያዘጋጁ። እኛ ወደ ክፍሎች እንቆርጠዋለን ፣ በተመሳሳይ ተመሳሳይ መጠን እና ቅርፅ። ውፍረቱ 1 ሴ.ሜ ያህል መሆን አለበት። በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በሁሉም ጎኖች ላይ ያድርቁ።
2. ወፍራም ቁርጥራጮችን ለመሥራት ከተገኘ ፣ የማብሰያው ጊዜ እንዳይጎትት ትንሽ ቢመቷቸው ወይም ለ 10 ደቂቃዎች በፕሬስ ስር ማድረጉ የተሻለ ነው።
3. ጥሩ ጥራጥሬ በመጠቀም ጠንካራ አይብ መላጨት ያዘጋጁ። በግማሽ በተከፈለው ሳህን ውስጥ የቼዝውን ብዛት እናሰራጫለን እና ከቂጣ ቁርጥራጮች ጋር እንቀላቅላለን። እንዲሁም የሚወዷቸውን ቅመሞች በዚህ ላይ ማከል ይችላሉ።
4. መካከለኛ ሙቀት ላይ መጥበሻ ያስቀምጡ እና ዘይቱን በላዩ ላይ ያሞቁ። በዚህ ጊዜ ፣ በተለየ ጥልቅ ሳህን ውስጥ በአሳማ ሥጋ ውስጥ ለአሳማ የእንቁላልን ብዛት ይምቱ ፣ ትንሽ ይጨምሩ። ከዚያም ፣ እያንዳንዱ ስጋ ወደ ድብሉ ውስጥ ይወርዳል።
5. ከዚያ በኋላ ፣ ክፍተቶችን ሳይተው ወዲያውኑ በሁሉም ጎኖች ላይ ዳቦ መጋገር። ጥቅጥቅ ባለ መጠን “ፀጉር ካፖርት” የአሳማ ሥጋ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
6. ስጋውን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት። ቅርፊቱን ለመያዝ ፣ ወዲያውኑ ኃይለኛ እሳት እናደርጋለን ፣ እና ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ትንሽ እንቀንስለታለን። ዝግጁነትን ለመፈተሽ ቁርጥራጮችን በሹካ መገልበጡ ይመከራል ፣ ምክንያቱም ጭማቂው ከውስጥ ይፈስሳል እና ጥርት ያለ ያደርገዋል። ለመታጠፍ ከእንጨት የተሠራ ስፓታላ መጠቀምም የተሻለ ነው። በአማካይ ፣ እስኪበስል ድረስ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ፣ በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር በቂ ነው።
7. በአይብ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው! የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ፣ ሳህኑ በተጠበሰ እንጉዳዮች ፣ በቃሚዎች ወይም በተቆረጡ አትክልቶች ከእፅዋት ጋር አብሮ ሊቀርብ ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ጭማቂ ጭማቂ የአሳማ ሥጋ
2. የአሳማ ሥጋ ከአይብ ጋር
