ያልተለመዱ ምግቦችን ለሚወዱ ፣ የተጠበሰ የአሳማ ጆሮዎችን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ይህም ለተመረጠ ጆሮ ትልቅ አማራጭ ሊሆን ይችላል።
ይዘት
- የአሳማ ጆሮዎች ትግበራ
- የአሳማ ጆሮዎች ጥቅሞች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ጆሮዎች ትግበራ
ይህ ጣፋጭነት ፣ እንደ የአሳማ ጆሮዎች በብዙዎች አይወድም። ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ ከሞከሯቸው ፣ ከዚያ የምርቱ ጣዕም በእርግጠኝነት ያስደንቀዎታል እና ያስደስትዎታል። የአሳማ ጆሮዎችን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። እነሱ የተጠበሱ ፣ ያጨሱ ፣ የተጋገሩ ፣ የተቀቀሉ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገሩ ፣ ወዘተ.
የአሳማ ጆሮዎች የሁለተኛ ደረጃ ቅናሽ እና ዲሞክራሲያዊ ዋጋ ቢኖራቸውም ፣ በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ እንደ ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ይቆጠራሉ። ለምሳሌ በዩክሬን ፣ ቼክ ሪ Republicብሊክ ፣ ሊቱዌኒያ ፣ ጀርመን ፣ ኮሪያ እና ቤላሩስ።
ይህ የተጠበሰ የአሳማ ጆሮዎች ምግብ ለቢራ ግብዣ እንደ መክሰስ ፍጹም ተጓዳኝ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ጆሮዎች ማንኛውንም ሰላጣ ለማዘጋጀት እንደ አንድ አካል ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።
የአሳማ ጆሮዎች ጥቅሞች
የአሳማ ጆሮዎች ዋነኛው ጠቀሜታ ለሴል መዋቅር እና ለመደበኛ ሜታቦሊዝም አስፈላጊ የሆነውን የተሟላ ፕሮቲን 38% ይይዛሉ። በተጨማሪም ምርቱ እንደ ማግኒዥየም እና ዚንክ (ዚንክም) ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለሰውነት መደበኛ ሥራ አስፈላጊ ናቸው። ጆሮዎች በጡንቻኮስክሌትሌት ሥርዓት (ኦስቲኦኮሮርስሲስ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ ወይም የአርትሮሲስ መዛባት) ፣ በአጥንት ስብራት እና በመገጣጠሚያዎች ጉዳቶች ለሚሰቃዩ ሰዎችም ጠቃሚ ናቸው። ሆኖም ፣ ለጆሮ አጠቃቀምም ተቃራኒዎች አሉ - የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታዎች እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 211 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 250 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 10 ደቂቃዎች ፣ ለማብሰል 2 ሰዓታት ፣ ለማብሰያ 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- Allspice አተር - 5 pcs.
- እርሾ ክሬም - 1 tsp
- ኬትጪፕ - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተጠበሰ የአሳማ ጆሮዎችን ማብሰል
1. የአሳማውን ጆሮ በደንብ ይታጠቡ። በጆሮው ቦይ ውስጥ ተቆርጦ ማንኛውንም ቆሻሻ ይጥረጉ። አስፈላጊ ከሆነ ማንኛውንም የተቃጠለ ተቀማጭ ገንዘብ ለማስወገድ ጆሮውን በብረት ሱፍ በማጽዳት ይጥረጉ። ከዚያ በኋላ ጆሮውን ወደ ድስት ውስጥ ዝቅ ያድርጉት ፣ የተላጠውን ሽንኩርት እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉት እና በምድጃ ላይ ለማብሰል ይላኩ። ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ የተፈጠረውን አረፋ ከላዩ ላይ ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ይቀንሱ ፣ የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጆሮውን ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ምግብ ከማብሰያው ግማሽ ሰዓት በፊት በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
2. የአሳማው ጆሮ ዝግጁ ሲሆን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ብዙ ግሉተን ስለሚይዝ ጆሮው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መቆረጥ እንዳለበት ትኩረቴን እሳባለሁ ፣ እና ሞቅ ካሉት ፣ ቁርጥራጮቹ በአንድ እብጠት ውስጥ ይጣበቃሉ።
3. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ጥቂት የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ከዚያ በኋላ የተቆረጡትን ጆሮዎች ወደ ጥብስ ይላኩ። ለእነሱ ኬትጪፕ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቀው ምግብ በሙቅ የተቀቀለ ድንች ወይም በብርድ ወደ ቢራ ብርጭቆ ሊቀርብ ይችላል።
የአሳማ ጆሮዎችን በትክክል እንዴት ማጠጣት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
