በቤት ውስጥ ከዙኩቺኒ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ የአሳማ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። የምድጃው ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የአስፓራጉስ ባቄላዎች ፣ ወይም እነሱ እንደሚሉት ፣ አረንጓዴ ባቄላዎች ፣ ግሩም አረንጓዴ አትክልት ናቸው። ሆኖም ፣ እሷ በጠረጴዛዎቻችን ላይ በጣም ተደጋጋሚ እንግዳ አይደለችም። ከዚህም በላይ በመላው ዓለም በተለይም በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ምግብ በማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። የተለመደው ምናሌን ለማበጀት ፣ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ቀለል ያለ እና ጣፋጭ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ-የተጠበሰ የአሳማ ባቄላ ከዙኩቺኒ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር።
ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎች በፍጥነት ያበስላሉ። በተጨማሪም ፣ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ትኩስ በረዶ ሆኖ ይሸጣል እና ዓመቱን በሙሉ ይገኛል። ሆኖም ፣ የቀዘቀዘው ምርት በጣም ዋጋ ያለው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ አይሰጥም። ግን ሁሉም ተመሳሳይ ፣ ምግቡ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።
ይህ የአትክልት ባህል ከተለያዩ አትክልቶች ፣ እህሎች እና ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ ፣ አመድ ተሞክሮ ለሌለው ምግብ ማብሰያ እውነተኛ ረዳት ተደርጎ ይወሰዳል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአስፓጋን ባቄላዎች ከኩራቶች ፣ ካሮቶች እና ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ። ግን የአትክልቶች ስብስብ ሌሎችን ወደ ጣዕም እና ፍላጎት በመጨመር ሊለያይ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 105 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 250 ግ
- ጨው - ለመቅመስ ወይም 1 tsp
- ካሮት - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከዝኩቺኒ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ የአሳማ ባቄላ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት ፣ ጫፉን በአንድ በኩል ይቁረጡ ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ገለባውን ይቁረጡ። ከዚያ ዚኩቺኒን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ሌላ ማንኛውንም ምቹ ቅርፅ ይቁረጡ። ነገር ግን የአስፓራጉስ ባቄላዎች ረዥም ስለሆኑ ሁሉም ምርቶች ተመሳሳይ ቅርፅ ሲኖራቸው ሳህኑ ውብ ይመስላል።
2. አትክልቶችን ይቅፈሉ -ሽንኩርት ፣ ካሮት ይቅፈሉ። ሥር አትክልቶችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ -ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ።
3. ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ።
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን እና አትክልቶችን ይቅቡት። ካሮቶች ዘይት በጣም አጥብቀው ይይዛሉ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ዘይት ይጨምሩ።
7. በሌላ ድስት ውስጥ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና ዚቹኪኒ ይጨምሩ።
8. የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ፍሬውን ይቅቡት።
9. በተመሳሳይ ጊዜ አትክልቶችን ከመጋገር ጋር ፣ በድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የአሳማውን ባቄላ ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይለውጡ እና ለ4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ረዘም ላለ ጊዜ አይፍጩት ፣ አለበለዚያ አንዳንድ ንጥረ ነገሮቹን ያጣል።
10. የተጠናቀቀውን አመድ በወንፊት ላይ ያድርጉ እና ፈሳሹን መስታወት ይተውት። ከዚያም በቦርዱ ላይ ያስቀምጡት. በሁለቱም ጎኖች ላይ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ እና በመጠን ላይ በመመርኮዝ ዱዳውን ወደ 2-3 ክፍሎች ይቁረጡ። በጣም ጥሩው የአስፓራግ ርዝመት 2-3 ሴ.ሜ ነው።
የአስፓራጉስ ባቄላዎች እስከ 3 ቀናት ድረስ መቀቀል ፣ ማጨድ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ። እና በማንኛውም ምግቦች ውስጥ እሱን መጠቀም አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ።
ማሳሰቢያ -ይህ የምግብ አዘገጃጀት አረንጓዴ አስፓራግ ይጠቀማል። ሆኖም ፣ በርካታ የእሱ ዓይነቶች አሉ። ብዙውን ጊዜ በሽያጭ ላይ ነጭ እና ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ተክሎችን ማግኘት ይችላሉ። ነጭ አመድ ከመጋቢት አጋማሽ እስከ ሰኔ ድረስ ይሰበሰባል።ሐምራዊ በጣም ያልተለመደ ዓይነት ተደርጎ ይቆጠራል እና መራራ ጣዕም አለው ፣ እና ምግብ ካበስል በኋላ ያልተለመደ ቀለሙን ያጣል እና አረንጓዴ ይሆናል። አረንጓዴ አመድ ዓመቱን በሙሉ ይገኛል።
11. ከተጠበሰ ዚቹቺኒ ጋር በድስት ውስጥ የተቀቀለ አመድ ያስቀምጡ።
12. በመቀጠልም የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ።
13. ባሲል እና የፓሲሌ ቅጠሎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
14. ሁሉንም ምርቶች በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ እና ያነሳሱ። በማብሰያው ላይ ክዳን ያስቀምጡ ፣ በዝግታ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ እና የአስፓጋን ባቄላዎችን ከጓሮዎች ፣ ካሮቶች እና ሽንኩርት ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከተፈለገ ሳህኑን በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች ቅመሱ ፣ እና ሰሊጥ ልዩ ውበት ይሰጠዋል።
ይህ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ እና ቀላል ምግብን ለሚወዱ ነው። ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ወይም ከዓሳ ቁራጭ ጋር እንደ የጎን ምግብ ያገልግሉ። ወይም እንደ ገለልተኛ ቬጀቴሪያን ፣ አመጋገብ ፣ ወይም ደካማ ምግብ ሆነው ያገለግሉ። በነገራችን ላይ በ “Stew” ሞድ ላይ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ምግብን ማብሰል ይችላሉ።
