ከብሎክ ጋር ዳክዬ ሁል ጊዜ በዓል ነው። ግን በተለምዶ እሱ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ሆኖም ፣ በተለይም በደረቅ ነጭ ወይን ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ብዙም ጣፋጭ አይደለም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በሁሉም የዓለም ምግቦች ውስጥ የጨዋታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዘመናት ኖረዋል። የዳክ ሥጋ ጭማቂ ፣ ጨዋ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ነው። ልዩ እና ደስ የሚል መዓዛ አለው። ሳህኖቹን ልብ ፣ ሙቅ እና በጣም ጤናማ ያደርጋቸዋል። ይህ ወፍ በበዓሉ ድግስ ላይ ከታየ በቤተሰብ ውስጥ ሰላም ፣ ብልጽግና እና ብልጽግና ይገዛል ማለት ነው። በተጨማሪም የዶክ ሥጋ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ይ contains ል -ፕሮቲን ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ሴሊኒየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ሌሎች ብዙ።
የዳክዬ ምግቦችን በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ከምግብ አሰራር አሳማ ባንክዬ ሚስጥሮችን እነግርዎታለሁ።
- ለማብሰል በጣም ጥሩው ምርጫ ከ2-2 ፣ 3 ኪ.ግ የሚመዝን ዳክዬ ነው። እሱ ሥጋ ነው እና ብዙ ስብ አልያዘም።
- ለቀላል አያያዝ የቀዘቀዙ ሬሳዎችን ይግዙ። ከቀዘቀዘ ዋናው ነገር በትክክል ማቅለጥ ነው። ለእሱ ፣ ወፉ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ከማቀዝቀዣው ለሁለት ሰዓታት ይቀመጣል። ከዚያ በኋላ በክፍሉ የሙቀት መጠን ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ መቀልበስዎን ይቀጥሉ።
- ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ መጠቀም አይመከርም።
- ወፉ ፀጉሮችን ካልነቀለ ፣ ከዚያ በተከፈተ እሳት ላይ ያቃጥሏቸው ወይም በጠለፋዎች ያስወግዷቸው።
- ከጅራት (ዳክዬ ጭራ) የኮክሲካል እጢዎችን ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ምግቡን ደስ የማይል ልዩ ጣዕም ይሰጡታል።
- የበለጠ ግልፅ ጣዕም ለማግኘት ሬሳው በማንኛውም ሾርባ ሊጠጣ ይችላል። ከዚያ ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 248 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 0.5 ሬሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- ፖም - 2 pcs.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 250 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በነጭ ወይን ውስጥ ከፖም ጋር ዳክ ማብሰል
1. ዳክዬውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ያካሂዱ ፣ ቅናሽ ያስወግዱ ፣ ካለ ፣ ሁሉንም ስብ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። ለሌላ ምግብ የሬሳውን ግማሹን ያስወግዱ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። ፖምቹን ይታጠቡ። ዋናውን ለማስወገድ እና ወደ ኪበሎች ለመቁረጥ ልዩ ቢላዋ ይጠቀሙ። እነሱን በደንብ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ በማብሰሉ ጊዜ ወደ ገንፎ ይለውጣሉ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ዳክዬውን እንዲበስል ያድርጉት። መካከለኛ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት። ወፉ እንዳይቃጠል ለመከላከል አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
4. ዳክዬው በሙሉ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሽንኩርት ፣ አፕል እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. ቀስቅሰው ፣ መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
6. ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች, ጨው እና ወይን ይጨምሩ.
7. ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ እና ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያህል ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
8. አስፈላጊ ከሆነ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ወይም ወይን ይጨምሩ።
9. የተጠናቀቀውን ዳክ ትኩስ እና የተጋገረ ፖም ያቅርቡ። ድንች ፣ ስፓጌቲ ፣ ገንፎ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ እንደ የጎን ምግብ ሆነው ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም “የሰከረ” ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
