ኦክሮሽካ በተለያዩ ምግቦች ፣ መሙያዎች ፣ ፈሳሾች ፣ ወዘተ የሚዘጋጅ ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ከሎሚ እና ከሰናፍጭ ጋር በቅመማ ቅመም ላይ ለ okroshka ቅመማ ቅመም የምግብ አሰራር እጋራለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኦክሮሽካ በባህላዊው በበጋ ወቅት የሚዘጋጀው ሩሲያ ምግብ ነው ፣ ሙቀቱ ከውጭ በሚሞቅበት ጊዜ። ይህ ምግብ ከቀዝቃዛ ሾርባዎች ምድብ ነው። የምግቡ ዋና መርህ ስጋን እና አትክልቶችን በቀጣይ መቀላቀላቸው እና በፈሳሽ መሠረት ማፍሰስ ነው። የኋለኛው ኬፉር ፣ ጣፋጭ ዳቦ kvass ፣ whey ፣ ሾርባ ፣ ውሃ ከ mayonnaise ወይም ከጣፋጭ ክሬም ጋር አይደለም። በምርቶች አጠቃቀም ላይ ጥብቅ ገደቦች የሉም። ከዚህም በላይ እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ድንች ፣ የስጋ አካል (የተቀቀለ ሥጋ ፣ ካም ፣ ቋሊማ) ፣ ትኩስ ዱባዎች ፣ እንቁላል እና ዕፅዋት መያዝ አለበት። አንዳንድ ጊዜ ካሮት ፣ ባቄላ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ሩታባባ እና ሌሎች ምርቶች ወደ okroshka ውስጥ ይገባሉ። ሆኖም ፣ እዚህ ሙከራዎችን ማከል እና ማከል ፣ ማስወገድ ወይም ንጥረ ነገሮችን ወደ እርስዎ ፍላጎት መለወጥ ይችላሉ። ዝግጁ okroshka ፣ በጥሩ ሁኔታ ምርቶቹ በሾርባ እንዲጠጡ ለግማሽ ሰዓት ያህል መከተብ አለበት።
በዚህ ግምገማ ውስጥ ፣ okroshka በሾርባ ማብሰል እና አዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጭ ይቀመጣል። የማዕድን ውሃ እንደ ፈሳሽ መሠረት እጠቀማለሁ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ወደ አመጋገቢነት ይለወጣል እና ልዩ ቅልጥፍና እና ጣዕም አለው። በሾላ ዳቦ ፣ በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች መቅረብ አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እንቁላል እና ድንች ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 3-4 pcs.
- እንቁላል - 5 pcs.
- የዶክተሩ ቋሊማ - 300 ግ
- ትኩስ ዱባዎች - 4 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ትልቅ ቡቃያ
- ዲል - ትልቅ ቡቃያ
- ሎሚ - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 600 ሚሊ
- ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የማዕድን ውሃ - 3 ሊ
ከኩሽ ፣ ከሎሚ እና ከሰናፍጭ ጋር okroshka ን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. ድንቹን በልብሳቸው ውስጥ ቀድመው ቀቅለው። በሚፈላበት ጊዜ በጨው ይቅቡት። የተጠናቀቁትን ዱባዎች በቀዝቃዛ ውሃ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙ። ከዚያ ይቅለሉት እና መካከለኛ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. ለ 8 ደቂቃዎች ያህል እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ለማቀዝቀዝ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ። ዛጎሉን ከቀዝቃዛው ምግብ ያስወግዱ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
እንቁላል እና ድንች ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ ስለሚወስዱ ፣ ይህንን አስቀድመው እንዲያደርጉ እመክርዎታለሁ ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ። ከዚያ ሁሉንም ምርቶች ለመቁረጥ እና ጣፋጭ okroshka ለማብሰል በግማሽ ሰዓት ውስጥ ብቻ የሚቻል ይሆናል።
3. እንደ ቀዳሚዎቹ ምርቶች ሳህኑን (ካም ጣሳውን) ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ይቁረጡ። የተጠናቀቀው ምግብ እርስ በርሱ የሚስማማ እና የሚያምር ሆኖ እንዲታይ ሁሉንም ምርቶች በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
5. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጥሩ ይቁረጡ።
6. ከእንስላል ጋር ፣ ከሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት - ማጠብ ፣ ማድረቅ እና መቁረጥ።
7. ጎምዛዛ ክሬም እና ሰናፍጭ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ። ሎሚውን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ጭማቂውን ወደ እርሾ ክሬም-ሰናፍጭ ብዛት ውስጥ ይጭመቁት። አለባበሱን ለማለስለስ እንደገና ይቀላቅሉ።
8. ሁሉንም ምግቦች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በተዘጋጀ ሾርባ ወቅቱ።
9. ንጥረ ነገሮቹን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና በደንብ ይቀላቅሉ። እንደአስፈላጊነቱ ጨው ወይም የሎሚ ጭማቂ ቅመሱ እና ይጨምሩ። ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ okroshka ይተው። ከዚያ ወደ ተከፋፈሉ ማሰሮዎች በማፍሰስ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።
እንዲሁም በ kvass ውስጥ horseradish እና mustard ጋር okroshka ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።የምግብ አዘገጃጀት ከኢሊያ ላዘርሰን።
