በዶሮ ሾርባ ውስጥ ከ okroshka ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሬዲሽ እና ከሰናፍ ጋር። የተመጣጠነ ቀዝቃዛ የመጀመሪያ ኮርስ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ክረምት… ሙቀት… ቀዝቃዛ ነገር እፈልጋለሁ… ለቅዝቃዛ ሾርባዎች ጊዜው ነው። በመካከላቸው የመጀመሪያው ቦታ በበጋ ሾርባ እና በዶሮ ሾርባ ህብረት - okroshka ተይ is ል። በጨጓራ እና በምግብ ማብሰያ ጊዜ በቀላሉ መፈጨት! ለሞቃት ቀናት ልክ ነው! በዚህ ትኩስ ቾውደር ከምድጃው ጋር አነስተኛ ግንኙነት አለ። ተጨማሪ ትኩስ አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና አንድ ሙሉ የቀዝቃዛ okroshka ድስት ከቆረጡ ፣ ስለ ወጥ ቤቱ ለበርካታ ቀናት መርሳት ይችላሉ። እርስዎ ጤናማ የመብላት ጠበቃ ከሆኑ ይህ የገበሬው ጥሩ እና ጤናማ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው። ይህ ኦክሮሽካ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች በደስታ ይበላል።
የበጋ ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። ኦክሮሽካ በ kefir ፣ kvass ፣ እርሾ ክሬም ፣ ሾርባ የተሰራ ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ የመጨረሻውን አማራጭ እናዘጋጃለን። ሰናፍጭ ለመራራ ጣዕም ፣ እና ለአዲስነት ራዲሽ ላይ ተጨምሯል። ከሰናፍጭ ይልቅ ፈረሰኛ መራራነትን በደንብ ይሰጣል። ኦክሮሽካ በአኩሪ ክሬም እና በሲትሪክ አሲድ በአሲድ ተሞልቷል ፣ ይህ በሞቃት የበጋ ቀን ላይ ተጨማሪ የሚያድስ ውጤት የሚሰጥ ነው። ግን የሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ እንኳን ለዚህ ተግባር ጥሩ ይሆናሉ። ከሁሉም የሾርባ አማራጮች ውስጥ ዶሮ ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ ነው። በ okroshka ውስጥ በጣም የተወደደውን ብርሀን ይሰጣል። የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ሾርባ ድስቱን በጣም ከባድ ያደርገዋል እና ወደ ቀዝቃዛ ሾርባ ይለውጠዋል።
እንዲሁም የ okroshka የክረምት ስሪት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 185 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ በተጨማሪም ድንች ከእንቁላል እና ከሾርባ ጋር ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሾርባ - 2.5 ሊ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የዶሮ እግር - 1 pc. ለሾርባ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 3 pcs.
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- ዱባዎች - 2 pcs.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
- እንቁላል - 4 pcs.
- ዲል - ቡቃያ
- የወተት ሾርባ - 300 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ራዲሽ - 6 pcs.
በዶሮ ሾርባ ውስጥ okroshka ን በደረጃ በደረጃ ከሬዲሽ እና ሰናፍጭ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጠዋት ላይ እንዲቀዘቅዝ ፣ ለምሳሌ በምሽቱ ላይ ሾርባውን አስቀድመው ያብስሉት። ሾርባውን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የፍለጋ መስመሩን በመጠቀም በጣቢያው ገጾች ላይ ማንበብ ይችላሉ።
የዶሮውን እግር ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ። ስጋውን ከአጥንቱ ለይ እና ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድንች ቀድመው ከእንቁላል ጋር ቀቅሉ - ድንች በጃኬቶች ፣ እንቁላል - ጠንካራ የተቀቀለ። ምግብን በደንብ ያቀዘቅዙ። ከዚያ ድንቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
3. እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ድንች መጠን ይቁረጡ።
4. የማሸጊያ ፊልሙን ከሶሶው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የምግቡ መጠን በጣም ትልቅ ወይም ትንሽ መሆን የለበትም። ብዙውን ጊዜ ሁሉም ነገር ከ 0.5-0.7 ሚሜ ጎኖች ጋር በኩብ የተቆራረጠ ነው።
5. ዱባዎችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና እንደ ቀደሙት ምርቶች ይቁረጡ። በምድጃው ውስጥ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መጠን መቆረጥ አለባቸው።
6. ራዲሾቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና እንደ ዱባ ይቁረጡ።
7. በአረንጓዴ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ። ሁሉንም ምግቦች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
8. መራራ ክሬም በጥልቅ መያዣ ውስጥ ከሰናፍጭ ጋር ያዋህዱ።
9. መራራ ክሬም አለባበሱን በደንብ ይቀላቅሉ።
10. የኮመጠጠ ክሬም አለባበስ ወደ ምግብ ድስት ይላኩ።
11. ምግቡን እንደ ሰላጣ ያሽከረክሩት። አለባበሱ በሾርባ በተረጨው okroshka ውስጥ ከተጨመረ በፈሳሹ ውስጥ ያለው ቅመማ ቅመም በደንብ አይሟሟም ፣ እና በፎቅ ላይ በላዩ ላይ ሊንሳፈፍ ይችላል።
12. የዶሮውን ሾርባ በጥሩ ማጣሪያ በኩል ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
13. በዶሮ ሾርባ ውስጥ okroshka ን ከሬዲሽ እና ከሰናፍ ጋር ቀላቅሉ። በጨው እና በሲትሪክ አሲድ ይቅቡት።ለማቅለጥ እና ለማቀዝቀዝ ለ 1-2 ሰዓታት okroshka ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ ከዚያ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።
በዶሮ ሾርባ ውስጥ okroshka ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
