በተለምዶ ፣ የበጋ ምግብ ፣ ኦክሮሽካ ፣ ከመቶ በላይ የማብሰያ አማራጮች አሉት። ብዙ የምግብ አሰራሮችን ከሞከርኩ ፣ ጣፋጭ እና ያልተለመደ የቀዝቃዛ ሾርባ ሥሪት ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - okroshka ከአሳማ እና ከተጠበሰ ዶሮ ጋር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ የቤት እመቤቶች እንደሚያደርጉት okroshka በሾርባ ማብሰል ቀላል ነው ፣ እሱ ሰንደቅ ፣ የታወቀ እና አሰልቺ ነው። በምግብ እና በአመጋገብ ውስጥ ልዩነትን ማከል ከፈለጉ የስጋውን አካል ወደ ሳህኑ ይጨምሩ። የሩሲያ ምግብ ወጎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው የተቀቀለ ሥጋ በኦክሮሽካ ውስጥ እንዲገቡ ይጠቁማሉ ፣ እና በእርግጥ ዶሮ እዚህ ተወዳዳሪዎች የሉትም። ግን በተቀቀለ የዶሮ እርባታ ብቻ ሳይሆን በተጨሰ የዶሮ እርባታ okroshka ን መሥራት በጣም ጣፋጭ ነው። ያጨሰ የዶሮ ሥጋ ለመቅመስ ከሁሉም ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለዚህ ለ okroshka በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ያጨሰው የዶሮ ጣዕም ግራ የሚያጋባ እና አስገራሚ ነው።
በተለመደው ውሃ እና በካርቦን ወይም በማዕድን ውሃ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን okroshka ማብሰል ይችላሉ። Whey ፣ kefir ፣ ayran ፣ tann መውሰድ ይችላሉ። እንዲሁም ዛሬ ፣ እርሾ ወተት ፣ ሾርባ ፣ እርጎ እና ቢራ እንኳን ለ okroshka ያገለግላሉ። ብዙ ዓይነት መሙያዎችን እንኳን ማዋሃድ ይችላሉ። እዚህ በእራስዎ ጣዕም ምርጫዎች ላይ መገንባት የተሻለ ነው። እያንዳንዱ okroshka በራሱ መንገድ ጥሩ ነው ፣ እና ከቀዝቃዛ ሾርባዎች የትኛው የተሻለ እንደሚቀምስ ለመናገር አስቸጋሪ ነው ፣ ግን የዘውጉ ክላሲክ የቤት ውስጥ okroshka kvass ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 159 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6-7
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም የሾርባ ፣ የእንቁላል እና የድንች ማብሰል እና የማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- የወተት ሾርባ - 250 ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp ከላይ ያለ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱባዎች - 3 pcs.
- ያጨሰ የዶሮ እግር - 1 pc.
- ዲል - ቡቃያ
- እንቁላል - 5 pcs.
- እርሾ ክሬም - 400 ሚሊ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ፓርሴል - ቡቃያ
ደረጃ በደረጃ okroshka ከአሳማ እና ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ያጨሰውን የዶሮ እግር ይታጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና በማብሰያው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ያጨሰውን ሾርባ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከዚያ ሾርባውን በስጋ ያቀዘቅዙ።
3. በዚህ ጊዜ ድንቹን አዘጋጁ - በልብሳቸው ቀቅለው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. እንቁላልም ጠንክሮ የተቀቀለ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የተላጠ እና የተከተፈ ነው። ሁሉንም ምርቶች ወደ ተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ ፣ ከ 0.7 ሚሜ ያህል ጎኖች ጋር።
5. ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ ይቁረጡ እና ከሁሉም ምርቶች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
6. ሾርባውን ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
7. የታጠበውን እና የደረቀውን አረንጓዴ ሽንኩርት ላባውን በደንብ ይቁረጡ።
8. በፓሲሌ ይቅቡት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
9. የተቀቀለውን ያጨሰውን የዶሮ እግርን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለሁሉም ምርቶች ይጨምሩ።
10. በቅመማ ቅመም እና በሚጨስ ዶሮ ወደ እርሾ ክሬም ፣ ሲትሪክ አሲድ እና ጨው ወደ okroshka ይጨምሩ። ምርቶቹን በቀዘቀዘ በተጠበሰ ሾርባ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 1 ሰዓት ለማፍሰስ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ሾርባው በቂ ካልሆነ የተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ ይጨምሩ።
እንዲሁም ጣፋጭ okroshka ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
