ጭማቂ መሙላት እና ቀጭን ጥብስ ቅርፊት the- ላቫሽ የስጋ ኬክ ፣ እሱም በአፍ ውስጥ ቀስ ብሎ የሚቀልጥ ፣ እና “በሙቀቱ ትኩስ” የሚያገለግለው ልክ ሳህኖቹን ይበርራል። የተለያዩ ኬክ የምግብ አሰራሮችን እንሞክራለን እና እንጋገራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የፒታ ስጋ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ - ሁሉንም ምስጢሮች እንገልፃለን
- በምድጃ ውስጥ በፒታ ዳቦ ውስጥ የስጋ ኬክ -የታወቀ የምግብ አሰራር
- ላቫሽ የስጋ ኬክ ከተቀጠቀጠ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር
- የስጋ ኬክ ቀንድ አውጣ ከፒታ ዳቦ - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለመላው ቤተሰብ እና ያልተጠበቁ እንግዶች ጣፋጭ እና ጣፋጭ እራት በፍጥነት ለማዘጋጀት በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የለብዎትም። በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ ካለዎት በፍጥነት እና በቀላሉ የስጋ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ ለሁሉም ተመጋቢዎች በፍፁም የሚስብ እጅግ በጣም ጥሩ ልብ እና ቆንጆ ምግብ ነው። በተጨማሪም ፣ ብዙ ሙከራዎች እና ጣፋጭ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
የፒታ ስጋ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ - ሁሉንም ምስጢሮች እንገልፃለን
- ቀጭን የፒታ ዳቦ በቤት ውስጥ ሊሠራ ወይም በሱቅ ሊገዛ ይችላል።
- ላቫሽ ኬኮች ለመጀመሪያው ትኩስነት ተስማሚ አይደሉም ፣ ደርቀዋል እና ለበርካታ ቀናት ያረጁ ናቸው። በሚጋገርበት ጊዜ በሚሞላው ጭማቂ ውስጥ ተጠልፈው በአዲስ ትኩስ ጣዕም ያበራሉ።
- የተቀቀለ ስጋ ማንኛውም ሊሆን ይችላል - ወፍራም የአሳማ ሥጋ ወይም ለስላሳ ዶሮ። ጥምር እንዲሁ ይፈቀዳል።
- ከማንኛውም ምርቶች የስጋ መሙላቱን ያሟሉ -ሳህኖች ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ፣ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ እንጉዳዮች ፣
- ለማፍሰስ እርሾ ክሬም ፣ ማዮኔዜ ፣ ክሬም ፣ እንቁላል ፣ ኬትጪፕ (ቅመም ወይም ጨረታ) ይጠቀሙ።
- አይብ መላጨት ፣ ቀጭን የቅቤ ንብርብር የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ይሰጣል። ከስኳር ወይም ከማር ጋር በተቀላቀለ እንቁላል ምርቱን መቀባት ይችላሉ።
- ቅመሞች ከማንኛውም ጣዕም ጋር ይጣጣማሉ።
- ስለዚህ መሙላቱ ከፒታ ዳቦ እንዳይወድቅ እና እርስ በእርስ በደንብ እንዲተሳሰር ፣ ጥሬ እንቁላል ይጨመርበታል። በሚጋገርበት ጊዜ ይይዛል እና አንድ ቁራጭ አይወድቅም።
- ለቆንጆ መልክ ፣ ኬክውን በሰሊጥ ዘር ፣ በሱፍ አበባ ፣ በዱባ ወይም በለውዝ ከላይ ይረጩ።
- ሽንኩርት ወደ መሙላቱ ከተጨመረ ፣ ከዚያ መጀመሪያ መቀቀል አለባቸው። ያለበለዚያ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ይከረክማል።
በምድጃ ውስጥ በፒታ ዳቦ ውስጥ የስጋ ኬክ -የታወቀ የምግብ አሰራር
ከቅጥነት ላቫሽ ከቅመማ ቅመም እና ከቲማቲም ጋር የተሠራ ልብ ያለው እና ጣፋጭ የስጋ ኬክ የዘውግ ክላሲክ ተደርጎ ይወሰዳል። በተጨማሪም ፣ ይህ የመጀመሪያ ኬክ ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ያልተለመደ ይመስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቀጭን ላቫሽ - 3 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ - 300-350 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- ቲማቲም - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- እንቁላል - 1-2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ቅመሞች
በምድጃ ውስጥ በፒታ ዳቦ ውስጥ የስጋ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል (የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት)
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርትውን በትንሹ ይቅቡት።
- በሽንኩርት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- የተፈጨውን ሥጋ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎም እስኪነቃ ድረስ ይቅቡት።
- ቲማቲሙን ያጠቡ እና በብሌንደር ወይም በጠርዝ ይቁረጡ።
- የቲማቲም ብዛትን ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች የእቃውን ይዘት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- የስጋውን መሙያ በ 3 ክፍሎች ይከፋፍሉ።
- በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ላቫሽውን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት። አስፈላጊ ከሆነ ጠርዞቹን በቅጹ ላይ ቀድመው ይቁረጡ።
- የተቀቀለውን ስጋ በተመጣጣኝ ንብርብር ይተግብሩ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ሁለተኛውን ፒታ በላዩ ላይ ያድርጉት እና መሙላቱን በ አይብ ላይ ያኑሩ። በሦስተኛው ኬክ እንዲሁ ያድርጉ።
- ጎምዛዛ ክሬም ከእንቁላል ፣ ከጨው እና ከጭቃ ጋር ያዋህዱ።
- የኮመጠጠ ክሬም እና የእንቁላል ድብልቅን በኬክ ላይ አፍስሱ እና በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት ኬክውን ይቅቡት።
ላቫሽ የስጋ ኬክ ከተቀጠቀጠ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር
በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ እና እንጉዳዮች ያሉት የላቫሽ ኬክ ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው ፣ እና ልብ የሚጣፍጥ እና የሚያምር ይሆናል። ለዕለታዊ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለበዓላት ምግብም ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- ላቫሽ - 3 ሉሆች
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- የዳቦ ፍርፋሪ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ለመቅመስ ቅመሞች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- እርሾ ክሬም - 300 ግ
- አይብ - 150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር የፒታ የስጋ ኬክ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይላኩ።
- ከዚያ የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ እና ምርቶቹን ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ እስኪበስል ድረስ። ለመቅመስ በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመማ ቅመም።
- የዳቦ ፍርፋሪውን ይቀላቅሉ ፣ የተቀጨውን አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ የተገረፈውን እንቁላል ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ለሾርባው ፣ ቅመማ ቅመሞችን ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ ፣ 100 ግ አይብ መላጨት ይጨምሩ ፣ እንቁላሎቹን ያፈሱ እና ያነሳሱ።
- የተፈጨውን ሥጋ በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉት ፣ በጥሩ የተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ላቫሽውን ወደ ጥቅልል ውስጥ ይንከባለሉ እና በተቀባ ቅርፅ ውስጥ ያድርጉት።
- ድስቱን በድስት ላይ አፍስሱ እና ከተቀረው አይብ ጋር ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 200-220 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ምርቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የስጋ ኬክ “ስናይል” ከፒታ ዳቦ - በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አሰራር
ባለብዙ ባለ ኩኪ ደስተኛ ባለቤቶች በውስጡ ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ያበስላሉ። በውስጡም ገንቢ የሆነ የፒታ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። ግን ፣ ከምድጃ በተቃራኒ ፣ ባለብዙ ማብሰያ የራሱ ባህሪዎች አሉት። የሳህኑ የታችኛው ክፍል ትንሽ ስለሆነ ቀጭን ኬኮች ወደ ጥቅል መጠቅለል ምክንያታዊ ነው።
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ ላቫሽ - 4 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ - 550-600 ግ.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ወተት - 100 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት
- እንቁላል - 3 pcs.
- ኬትጪፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 5 የሾርባ ማንኪያ
ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ከላቫሽ “ስናይል” የስጋ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ጥሬ የተቀቀለ ስጋን ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።
- በወተት ፣ በጨው ፣ በቅመማ ቅመሞች አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- ላቫሽውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያሰራጩ እና በቀጭኑ በተጠበሰ ሥጋ ያሰራጩ።
- ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከሩት እና በቅባት ውስጥ ባለ ብዙ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- በሁሉም የፒታ ዳቦዎች እንዲሁ ያድርጉ ፣ በክበብ ውስጥ አንድ ላይ በመደርደር ፣ ኬክ በመፍጠር።
- ለሾርባው እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ይምቱ ፣ ጨው ፣ ኬትጪፕ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
- በሚያስከትለው አለባበስ ፒታውን ከተቀጠቀጠ ስጋ ጋር ያፈሱ።
- በብዙ ማብሰያ ውስጥ የመጋገሪያ ሁነታን ያብሩ እና ኬክውን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
