የጣሊያን ዓይነት ማካሮኒ ጎድጓዳ ሳህን ላሳኛ ነው። ለእርሷ ፣ በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ የሚሸጡ ዝግጁ የሆኑ ሉሆችን ይጠቀማሉ። ግን ከእነሱ ጋር አንድ ምግብ በትክክል እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በዚህ ግምገማ ውስጥ እንመረምራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ላሳኛ የመጀመሪያው የጣሊያን ምግብ ቢሆንም። ሆኖም ፣ ይህ በዓለም ዙሪያ ሁሉ ፣ እና በአገራችንም ተወዳጅ ከመሆን አያግደውም። በአንድ መንገድ ፣ ይህ ምግብ በመሙላት ተሞልቶ በሾርባ የተረጨውን ከድፍ ሉሆች የተሰራ ጎድጓዳ ሳህን ይመስላል። ምንም እንኳን ለእዚህ ምግብ ማለቂያ የሌላቸውን የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማግኘት ይችላሉ። ግን በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሳህኑ በአይብ ይረጫል።
የጣሊያንን ምናሌ ከተከተሉ ፣ ከዚያ የሚከተሉት አይብ ዓይነቶች ለላዛና ያገለግላሉ -ሪኮታ ፣ ሞዞሬላ ወይም ፓርሜሳን። ሆኖም ፣ ማንኛውም ጠንካራ አይብ ለቤት ምግብ ማብሰል ሊያገለግል ይችላል። ዋናው ነገር በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የሚጣፍጥ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያገኛሉ።
ማንኛውም የተቀቀለ ስጋ እንደ መሙላት ያገለግላል። የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ ፣ እና ለቀላል ምግብ የተቀቀለ ዶሮ ተስማሚ ነው። ሁሉም ዓይነት ሳህኖች ፣ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ላሳናን እንደ ጣፋጭ አድርገው በፍራፍሬዎች እና በቤሪዎች ተሞልተዋል። በአጠቃላይ ፣ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ታዋቂ ከሆነ በኋላ ብዙ ለውጦችን አድርጓል። አሁን ሳህኑ ከመሙላቱ ጋር የተቀላቀለ ፣ በሾርባ የተሞላ እና በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቂጣ ሉህ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 315 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ላሳኛ
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 30 ደቂቃዎች ፣ ለመጋገር 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የላስጋን ሉሆች - 6-8 pcs. በቅርጹ ላይ በመመስረት
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 600 ግ
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ሾርባ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከተዘጋጁ ሉሆች ላሳናን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከፊልሙ ያጥፉት ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና በስጋ አስነጣጣ በኩል ያጣምሩት። እንዲሁም ስጋው በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ይችላል። ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ሽንኩርትውን ለማቅለጥ ያስቀምጡ። ወደ ብርሃን ግልፅነት አምጡት።
3. የተከተፈ ስጋ ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ እና ስጋው ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
4. ከዚያም የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ የተቀቀለ ሥጋ ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ ባሲል ፣ parsley ፣ nutmeg ፣ ወዘተ.
5. ምግቡን ይቀላቅሉ እና ከ5-7 ደቂቃዎች ያህል በተዘጋ ክዳን ስር ያሽጉ።
6. አይብ በጥሩ ወይም በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። የኩሬው መጠን አስፈላጊ ባይሆንም ፣ ሲበስል ይቀልጣል።
7. ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሉ። በጨው በትንሹ ይቅለሉት እና ለማሽኮርመም የላስሳ ወረቀቶችን ዝቅ ያድርጉ። ለስላሳ እና ታዛዥ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሏቸው። ይህ ሂደት ከ7-10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል። ሆኖም ፣ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ የተወሰነውን የማብሰያ ጊዜ ያንብቡ።
8. ምቹ የመጋገሪያ ሳህን ይፈልጉ እና የበሰለ ላሳናን ወረቀቶች በውስጡ ያስቀምጡ። ከሻጋታ ጋር የማይስማማ ከሆነ ማንኛውንም ትርፍ ይከርክሙ። የተረፈውን አይጣሉት ፣ ባዶ ክፍተቶችን ለማረም ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
9. የላዛና ሉሆችን በቅመማ ቅመም ይቀቡ።
10. ከዚያም የተወሰነውን ስጋ በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው።
11. ይህንን ሂደት ይቀጥሉ -የላዛናን ወረቀቶች ይዘርጉ ፣ በቅመማ ቅመም ይቅቧቸው እና መሙላቱን ይተግብሩ። ቢያንስ 3 ንብርብሮች ሊኖሩት ይገባል። የተሰበሰበውን ጎድጓዳ ሳህን በሻይ ቁርጥራጮች ይረጩ።
12. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ላሳውን ለግማሽ ሰዓት መጋገር ይላኩ። ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በክዳን ወይም በፎይል ስር ያብስሉት። ከዚያ ሳህኑ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያስወግዱት።የተጠናቀቀውን ላሳንን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም ላሳናን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ። የማብሰል መርሆዎች I. ላዘርሰን።
