ባልተለመደ ቁራጭ - የተጠበሰ ራዲዝ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ያስደንቁ። ማንኛውንም ጠረጴዛ ለማስዋብ ጥርት ያለ አትክልት ፣ በመጠኑ ጣፋጭ እና ቅመም። በፎቶ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በፀደይ ወቅት ራዲሽ በመደብሮች መደርደሪያዎች እና በገቢያዎች ላይ ይታያል። የሚጣፍጥ ፣ የሚያደናቅፍ ወጣት ራዲሽ ማንንም ግድየለሽ ሊተው አይችልም። በእሱ ያልተደረገው እና ሰላጣዎችን እና ቀዝቃዛ ሾርባዎችን (okroshka) ያዘጋጃሉ ፣ እና ጥብስ እና አልፎ ተርፎም ያጭዱት። ስለ መጨረሻው እንነጋገራለን። የተከተፈ ራዲሽ ማንንም ግድየለሽ አይተወውም ፣ ምክንያቱም ከሰዓት በኋላ በክረምት እሳት ላይ ራዲሽ አይገኝም። እና ከዚያ ፣ በአዲሱ ዓመት ፣ የሮዝ ማሰሮ አውጥተው በጥብቅ ይክፈቱት።
ይመኑኝ ፣ ይህ የምግብ ፍላጎት በከፍተኛ ሁኔታ አድናቆት ይኖረዋል። ከሁሉም በላይ “ከቮዲካ ጋር” በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ወይም ማንኛውንም የስጋ ምግብ ያሟላል። ስለዚህ ፣ ለሙከራ ለመጀመሪያ ጊዜ 3-4 ማሰሮዎችን ለማዘጋጀት ነፃነት ይሰማዎት ፣ እና ከዚያ ይህንን የምግብ አሰራር ብቻ ወደ አገልግሎት ይውሰዱ እና የበለጠ ያዘጋጁ። ራዲሽ ዝርያዎች “ሩቢ” እና “ቤሎራይካ” ለስፌት ተስማሚ ናቸው።
ለራዲው ራሱ ትኩረት ይስጡ - ጥቅጥቅ ያለ እና በጣም መራራ መሆን የለበትም። ስለዚህ ፣ “ለመጨፍለቅ” እና በገበያው ላይ ራዲሾችን ለመሞከር አያመንቱ። ካለ ፣ አዲስ የዶልት ወይም የጃንጥላ ጃንጥላዎችን መያዝዎን አይርሱ። የፒኩአንት ግትርነትን ለሚወዱ ፣ 1-2 ትኩስ በርበሬ ቀለበቶችን ወደ ባዶው እንዲጨምሩ እንመክራለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 22 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 2 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 250 ግ
- ውሃ - 300 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- ዲል - ሁለት ቅርንጫፎች
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp l.
- ጥቁር በርበሬ - 5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቀስቱ ግማሽ ነው።
ከፎቶ ጋር ለክረምቱ የተከተፈ ራዲሽ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
በሚፈስ ውሃ ስር ራዲሾቹን በደንብ ያጠቡ። ምክሮቹን ይቁረጡ። ራዲሽውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ራዲሽ ትንሽ ከሆነ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ መቀቀል ይችላሉ። አጥብቀን ሳንጠጣ ራዲሱን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
በቀጥታ ወደ ማሰሮው ውስጥ የዶልት ቅርንጫፎችን እና ጥቁር በርበሬዎችን ይጨምሩ።
ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይቅፈሉት። ጥበቃው በመጨረሻ የበለጠ መዓዛ እና ቅመም እንዲሆን ሽንኩርትውን በግማሽ ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሽንኩርት ትንሽ ከሆነ ፣ ከዚያ በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ማሰሮውን ወደ ላይኛው ክፍል በሚፈላ ውሃ ይሙሉት። ለ 10 ደቂቃዎች እንተወዋለን. በሚፈላ ውሃ ተጽዕኖ ስር ራዲሽ ትንሽ ይቀንሳል ፣ ውሃው ራሱ ሮዝ ይሆናል። ውሃውን ከጠርሙሱ ውስጥ እናጥባለን እና እንደገና ለማፍላት በእሳት ላይ እናደርጋለን። ይህ የውሃውን ቀለም ሐምራዊ ያደርገዋል። የተለመደ ነው ፣ ከኮምጣጤ ጋር ሲደባለቅ ፣ ውሃው እንደገና ሮዝ ይሆናል። ወደ ማሰሮው ውስጥ ጨው ይጨምሩ።
ስኳር ይጨምሩ።
ኮምጣጤ ይጨምሩ. እና ከጠርሙሱ በተፈሰሰ እንደገና የተቀቀለ ውሃ ይሙሉት።
ማሰሮዎቹን በንጹህ ክዳኖች እንዘጋቸዋለን። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሞቅ ያድርጉት። በሁለት ወራት ውስጥ ለማከማቸት ከወሰድን በኋላ ራዲሽ ቀምሶ ውጤቱን መገምገም ይቻላል። ከመጀመሪያው የራዲሽ መከር ጊዜ ሁለት ማሰሮዎችን ዘግተው ከሆነ ፣ ለመሞከር ጊዜው ሲደርስ ፣ ሁለተኛው መከር በመደርደሪያዎቹ ላይ ይታያል እና ኪሳራውን ማካካስ ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) ለክረምቱ የተቀቀለ ራዲሽ ፣ በጣም ጣፋጭ
2) ለክረምቱ የተቀቀለ ራዲሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
