ዓሳ የማብሰል ባህሪዎች። TOP-6 gilthead የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በትክክል እንዴት እንደሚመረጥ?
ዶራዳ የባህር ዓሳ ነው ፣ እሱም ወርቃማ ስፓር ወይም የባህር ካርፕ ተብሎም ይጠራል። እሱ እንደ አንድ ደንብ በሜዲትራኒያን እና በጥቁር ባህር ውስጥ ይኖራል። ጊልቴድ መጠኑ በጣም ትልቅ ነው ፣ ዓሳው 70 ሴ.ሜ ርዝመት እና 12 ኪ.ግ ክብደት ሊደርስ ይችላል። ዓሳው በግራጫ ቅርፊት የተሸፈነ ሞላላ ጠፍጣፋ አካል አለው። ከሌሎች ዝርያዎች መለየት በጣም ቀላል ነው። ግንባሯ ላይ ፣ በዓይኖ between መካከል ፣ ወርቃማ ክር አለ።
የጊልታይድ ዓሳ የማብሰል ባህሪዎች
ዶራዳ የሜዲትራኒያን ምግብ መለያ ነው። በብዙ ተቋማት ምናሌዎች ላይ ሊገኝ ይችላል። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የማብሰያ አማራጮች አንዱ በጨው ቅርፊት መጋገር ነው። በዚህ ሁኔታ ዓሳው ሙሉ በሙሉ በጨው ተሸፍኖ የተጋገረ ነው። ይህ በእርግጠኝነት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። በመጀመሪያ ፣ በምስል በጣም ጥሩ ይመስላል። ይህ አቀራረብ በእርግጠኝነት እንግዶቹን ያስደስታቸዋል። እና ሁለተኛ ፣ እሱ እንዲሁ በጣም ተግባራዊ ነው። በዚህ ሁኔታ ጊልቴድ ቀድመው መቀባት አያስፈልገውም። ለጨው ቅርፊት ምስጋና ይግባው ፣ የዓሳ ሥጋ ልዩ ጣዕም ያገኛል እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
ዶራዳ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው። በእሱ ጥንቅር ውስጥ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ዲ እና ኢ ይይዛል ፣ በተጨማሪም ፣ በአዮዲን ፣ ማንጋኒዝ እና ዚንክ ከፍተኛ መጠን ይ containsል ፣ እሱም በምግብ መፍጨት ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ዶራዳ በፕሮቲን የበለፀገ ነው። ዶክተሮች የኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠን መደበኛ እንዲሆን እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ።
ይህ ዓሳ የአመጋገብ ምርቶች ንብረት መሆኑን አይርሱ። በ 100 ግራም የጊልቴድ የካሎሪ ይዘት 96 kcal ብቻ ነው። ይህ ማለት በጣም ጥብቅ በሆኑ ምግቦች ላይ እንኳን ሊጠጣ ይችላል።
ለዶራዶ አጠቃቀም ምንም contraindications የሉም። ሆኖም እንደማንኛውም የባህር ዓሳ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል።
ጊልቴድ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ። በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ፣ በእንፋሎት ወይም በማብሰያ ፣ እንዲሁም ለመጋገር እና ለማጨስ እንኳን ተስማሚ ነው። ሁሉም በእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች እና እሱን ለማዘጋጀት የጊዜ ተገኝነት ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ፣ በእርግጥ ለዶራዳ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊኖሩ ይችላሉ።
ስለ ሳህኖች ፣ የታርታሬ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ሾርባ ለባህር ዓሳ ፍጹም ነው። ዶራዳ ከአዳዲስ አትክልቶች ወይም ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንደ የጎን ምግብ ፣ እንዲሁም ከአትክልቶች ጋር ሪዞቶን ጨምሮ የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ።
ዶራዳ ራሱ በቂ የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ ይህም በጠንካራ አልኮሆል መቋረጥ የለበትም። ነጭ ደረቅ ወይም ከፊል ደረቅ ወይን ከባህር ዓሳ ጋር ማገልገል የተለመደ ነው።
ሐቀኝነት የጎደላቸው ሻጮች ቀድሞውኑ የተበላሹ ዓሦችን በደንብ መሸፈን ተምረዋል። የራስዎን ጤና ላለመጉዳት እና የበሰበሰ ዓሳ ላለመግዛት ፣ ጥቂት ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል
- ጊልቴድ በሚመርጡበት ጊዜ ፣ በመጀመሪያ ፣ ለሽታው ትኩረት መስጠት አለብዎት። ትኩስ ዓሳ ግልፅ የዓሳ መዓዛ ሊኖረው አይገባም። ከጉድጓዱ አቅራቢያ እንደ አዮዲን ወይም ባህር ማሽተት አለበት። የአሞኒያ ሽታ የሚያመለክተው ዓሳው ቀድሞውኑ እንደተበላሸ ነው።
- እንዲሁም የጎማዎቹን ቀለም መመልከቱ ተገቢ ነው። እነሱ በበቂ የበለፀገ ቀለም መሆን አለባቸው። ጉንዳኖቹ ሲጨልሙ ወይም ወደ ቢጫ ወደ ቢጫ ሲቀየሩ ፣ ይህ ዓሳው ቀድሞውኑ እንደተበላሸ የመጀመሪያው ምልክት ነው። ጉረኖዎች አንድ ላይ ቢጣበቁ ወይም ንፋጭ በላያቸው ላይ ካለ መግዛት የለብዎትም - እንዲህ ያለው ዓሳ መብላት የለበትም።
- ደረቅ ጭራ ሌላ የቆየ ዓሳ ምልክት ነው።
- የጊልቴድ ጥራት እንዲሁ በዓይኖቹ ሊወሰን ይችላል። በአዳዲስ ዓሦች ውስጥ ኮንቬክስ እንጂ ደመናማ አይደሉም።
- ከመጠን በላይ መክፈል ይሻላል ፣ ግን ከጭንቅላትዎ ጋር አንድ ሙሉ ዓሳ ይግዙ። ሐቀኝነት የጎደላቸው ሻጮች የዓሳውን ትኩስነት ለመደበቅ ብዙውን ጊዜ ጭንቅላታቸውን ይቆርጣሉ።
- ስጋው ሰው ሰራሽ ቀለሞችን የሚያመለክት ደማቅ ቀለም ሊኖረው አይገባም። ዓሳውን የበለጠ የገቢያ ገጽታ እንዲሰጡ ታክለዋል።
- በሰውነቱ ላይ ጠቅ በማድረግ የጊልቴድ ጥራቱን እና ትኩስነቱን ማረጋገጥ ይችላሉ። በእሱ ላይ ምንም ጥርሶች ሊኖሩ አይገባም።
- አዲስ ዓሳ ከውኃ ውስጥ ሲመርጡ ፣ ለውሃው ትኩረት ይስጡ። ንፁህ መሆን አለበት። ከላይ የሚንሳፈፈውን ዘገምተኛ ጊልታድ አይምረጡ። በ aquarium ታችኛው ክፍል ላይ የሚንሳፈፈውን እና በቂ ተንቀሳቃሽ የሆነውን መውሰድ የተሻለ ነው።
- የቀዘቀዘ ጊልቴድ ከመረጡ በረዶን ይመልከቱ። በዓሣው ላይ ያለው የበረዶ ንጣፍ ቀጭን መሆን አለበት። በላዩ ላይ ብዙ ስንጥቆች ካሉ ፣ ይህ የሚያሳየው ዓሳው በተደጋጋሚ እንደቀዘቀዘ ያሳያል። እና እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ አንድ ጊዜ ብቻ በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ አለበለዚያ ሁለቱንም ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣል።
- የዶራዶ ዶልቶችን ከመግዛት ይቆጠቡ። በገዛ እጆችዎ ከዓሳ አጥንትን ማስወገድ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው። በተለምዶ አጥንትን በሚፈታ ልዩ ኬሚካዊ መፍትሄ ተሞልቷል።
TOP-6 gilthead የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በእኛ ቆጣሪዎች ላይ ዶራዳ በቅርቡ ብዙ ጊዜ ተገኝቷል። ስለዚህ እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ ማብሰል እንደሚቻል መማር ከመጠን በላይ አይሆንም። ለጊልቴድ ዓሳ የ TOP-6 የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
ዶራዳ በጨው ቅርፊት የተጋገረ
እንግዶችዎን ለማስደሰት እና ለማስደነቅ ከፈለጉ ፣ በጨው ቅርፊት ውስጥ የተጋገረ ዶራዳን ያብስሉ። እሷ በእርግጥ የበዓል ጠረጴዛዎን ታጌጣለች። በዚህ መንገድ ዓሦቹ በጣም ጨዋማ ይሆናሉ ብለው አይጨነቁ። ዶራዳ የምትፈልገውን ያህል ጨው ብቻ ትወስዳለች። እና ለጨው ቅርፊት ምስጋና ይግባው ፣ የዓሳ ሥጋ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል። የዚህ የምግብ አሰራር አንዱ ጥቅሞች በዚህ ሁኔታ ዓሳው ቀድመው መቀባት እና መጥረግ አያስፈልገውም። ሙሉ በሙሉ መጋገር ይችላሉ። ሚዛኖች እንዲሁ እንደ አማራጭ ናቸው። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሚዛኑ እና ቆዳው ከጨው ቅርፊቱ የላይኛው ኳስ ጋር ይወገዳሉ ፣ ንጹህ ሥጋ ይተዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 96 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዶራዳ - 1-2 pcs.
- የድንጋይ ጨው - 1.2 ኪ.ግ
- እንቁላል ነጭ - 3 pcs.
- ለመቅመስ የሎሚ ጭማቂ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ሎሚ - 1 pc.
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
በጨው ቅርፊት የተጋገረ የጊልቴድ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- ዓሳውን ያጠቡ እና ያድርቁ። ሚዛኖች ማጽዳት የለባቸውም። በሆድ ላይ መቆረጥ ያድርጉ ፣ ውስጡን ዶራዳን ያፅዱ።
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ይደበድቡት። በፕሮቲን ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በእጆችዎ በደንብ ይንከባለሉ። ድብልቁ ደረቅ ሆኖ ከተገኘ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ።
- ሎሚውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅለሉት ወይም ሙሉውን ዓሳ ውስጥ ያድርጉት። የኖራ ቁርጥራጮችን እና የሮዝመሪ እና የሾላ ቅጠሎችን በአንድ ቦታ ላይ ያድርጉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ ጥቂት የጨው ክምችት በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ደረጃ ያድርጉት። ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉት። በቀሪው የጨው ክምችት ይሙሉት።
- እስከ 200-220 ዲግሪዎች ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዓሳውን ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። በዚህ ጊዜ የጨው ቅርፊት ቡናማ ቀለም ያገኛል። ጊዜው ካለፈ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ። የጨው ቅርፊት በጣም ዘላቂ አይሆንም። ማንኪያ ወይም በቢላ ተቃራኒው ጎን ሊሰበር ይችላል።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! በግምት በተመሳሳይ መንገድ ፣ የጊልታይድ ዓሳዎችን በፓፍ ኬክ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በመጀመሪያ ፣ ከሚዛን መጽዳት እና በዱቄት መጠቅለል አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ዓሳ ከዚያ ያነሰ ጣፋጭ ይሆናል።
የታሸገ gilthead
በመጀመሪያ በጨረፍታ ለእርስዎ ሙሉ በሙሉ የማይጣጣሙ የሚመስሉ የድፍረት ምርቶች ጥምረት። ግን ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ለማየት አንድ ጊዜ ብቻ መሞከር አለብዎት። ዶራዳ በተፈጨ ስጋ ተሞልቶ ፣ በስጋ ቁርጥራጭ ተጠቅልሎ በተጠበሰ አትክልት አገልግሏል። ይህ የምድጃው ስሪት ለእራት ፍጹም ነው እና በእርግጥ የሚወዷቸውን ያስደስታቸዋል።
ግብዓቶች
- ዶራዳ - 2 pcs.
- ቤከን - 20 ጭረቶች
- Thyme - 2 ቅርንጫፎች
- ጠቢብ - 2 ቅርንጫፎች
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ሎሚ - 1 pc.
- የወይራ ፍሬዎች - 15 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ - 250 ግ
የታሸገ ጊልቴድ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ዓሳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በደንብ ያጠቡ እና አንጀትን ያጠቡ። ከዚያ በጨርቅ ላይ ያድርጉት።
- የጊልቴድ ዓሳውን በተቀጠቀጠ ሥጋ ይሙሉት እና በቢከን ውስጥ ይሸፍኑ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው እና ዓሳውን በላዩ ላይ ጣለው። ጎኖቹን በወይራ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ያጌጡ።ለጌጣጌጥ ፣ ሎሚንም ወደ ቀጭን ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ። በወይራ ዘይት አፍስሱ።
- ለ 200 ደቂቃዎች ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳውን ያዙሩት።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያገልግሉ። የተጠበሰ አትክልቶችን እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ።
ዶራዳ በኮኮናት ወተት ውስጥ
የዚህ ምግብ ዋና ምስጢር በትክክል የኮኮናት ወተት በመጨመር ላይ ነው። በሌላ በማንኛውም ክሬም አይተኩት። ዓሳውን የበለጠ ጭማቂ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ የሚያደርግ የኮኮናት ወተት ነው። የዚህ ምግብ ሌላ ምስጢር በውስጡ የተሠራ ዝግጁ ማስጌጥ ነው ፣ እሱም በወተት በደንብ የተሞላው እና ልዩ ጣዕም ያገኛል።
ግብዓቶች
- ዶራዳ - 1 pc.
- ሩዝ - 50 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- Thyme - 3 ቅርንጫፎች
- ጥቁር የወይራ ፍሬዎች - 10 pcs.
- የኮኮናት ወተት - 400 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
- ጥቁር በርበሬ - 1 መቆንጠጥ
በኮኮናት ወተት ውስጥ ጊልቴድ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሩዝ በግማሽ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት።
- ዓሳውን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና አንጀቱን በደንብ ያጥቡት። ከዚያም ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በደረቅ ጨርቅ ይጥረጉ።
- ትንሽ ሩዝ እና ጨው የሎሚ ቅጠል እና የሾርባ ቅጠል ይጨምሩ። ዓሳውን በሩዝ ይቅቡት።
- በሁለት የወይራ ዘይት ጠብታዎች ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት። ዓሳውን ያስቀምጡ።
- የወይራ ፍሬዎችን እና ሎሚውን ወደ ቀለበቶች ተቆርጠው ያድርጉት። የኮኮናት ወተት አፍስሱ እና በ 200 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
- በቅጹ ውስጥ ያገልግሉ። እራት 3 በ 1 ነው - ዓሳ ፣ የጎን ምግብ እና ሾርባ።
ዶራዳ በወይን ሾርባ ውስጥ
በቤት ውስጥ ምግብ ቤት ምግብ ማዘጋጀት እርስዎ ከሚያስቡት በላይ በጣም ቀላል ነው። ከርሜላ ብርቱካን ቁርጥራጮች ጋር ጥሩ መዓዛ ባለው የወይን ሾርባ ውስጥ ጥሩ ነጭ የጊልቴድ መሙያ ለእራት ሌላ አማራጭ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የጎን ምግብ በግልጽ ከመጠን በላይ ይሆናል።
ግብዓቶች
- Dorado fillet - 500 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- ውሃ - 50 ሚሊ
- ብርቱካናማ - 2-3 pcs.
- የወይራ ፍሬዎች - 8 pcs.
- ስኳር - 400 ግ
- ትኩስ ዕፅዋት - ለጌጣጌጥ
በወይን ሾርባ ውስጥ ጊልቴድ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ብርቱካኖችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ በደንብ ያጥቧቸው እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ። ይህ ከብርቱካን መራራነትን ለማስወገድ ይረዳል። ከዚያ ቁርጥራጮቹን አውጥተን በወረቀት ፎጣ ላይ እናስቀምጣቸዋለን።
- በጥልቅ ድስት ታችኛው ክፍል ውስጥ የተወሰነውን ስኳር ያፈሱ ፣ ከዚያ የብርቱካኑን ቁርጥራጮች ያኑሩ። በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ እያንዳንዱን በስኳር ይረጩ። ከዚያ ሁሉንም ነገር በውሃ እንሞላለን። ብርቱካኖቹ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው። ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ ሰዓት ተኩል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። በብርቱካን ውስጥ ያለው ልጣጭ ለስላሳ መሆን አለበት።
- እስከዚያ ድረስ ዓሳ ለማብሰል እንሂድ። በጥልቅ ድስት ውስጥ ወይን ፣ ውሃ እና ትንሽ ብርቱካን ጭማቂ ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡ። የዓሳውን ቅርጫት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅለሉ ፣ ከዚያ ያዙሩት እና የወይን ሾርባውን ያፈሱ እና በድስት ውስጥ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
- የዓሳውን ዝርግ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከላይ ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር ይረጩ። በካራሚል የተሰሩ ብርቱካኖችን በጎን ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ያገልግሉ።
በአትክልት ትራስ ላይ የተጋገረ ዶራዳ
ሳህኑ በተቻለ መጠን አመጋገብ እና ፈጣን እንዲሆን ለእራት ምን እንደሚበስሉ ካላወቁ ፣ በአትክልት ትራስ ላይ የተጋገረ የጊልቴድ የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ብቻ ነው። እራትዎ በጣም ቀላል ይሆናል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ መሙላት እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የዶራዶ ቅጠል - 400 ግ
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- እንጉዳዮች (ሻምፒዮናዎች) - 150 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- የወይራ ዘይት - 1/2 ስ.ፍ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- አሩጉላ - ለጌጣጌጥ
በአትክልት ትራስ ላይ የተጋገረ የጊልቴድ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ አትክልቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ዚቹኪኒ ፣ ካሮት እና ደወል በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሻምፒዮናዎቹን በግማሽ ይቁረጡ። ግማሽ የወይራ ዘይት እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ አትክልቶቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሙጫዎችን በላዩ ላይ ያድርጉ። ጨው እና በርበሬ እንደገና። ተጨማሪ ቅመሞች አያስፈልጉም። ለአትክልቶች ምስጋና ይግባው ፣ ዓሳው ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።
- በ 180 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ከምድጃ ውስጥ አውጥተን ዓሳውን እና አትክልቶችን ወደ ሳህን እናስተላልፋለን። በላዩ ላይ ትኩስ አሩጉላ ያጌጡ እና ያገልግሉ። እንዲሁም በተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ሊረጩ ይችላሉ።
ዶራዳ በሎሚ-ምንጣፍ ሾርባ ውስጥ ተተክሏል
ዶራዳ ራሱ በጣም የሚጣፍጥ ዓሳ ነው እና ምንም ልዩ marinade አያስፈልገውም። እንዳይደርቅ በመጀመሪያ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል። እና ከመጋገርዎ በፊት ዓሳውን በሎሚ-ምንጣፍ ሾርባ ካፈሰሱ ፣ ይህ ለስላሳ እና ጭማቂ ብቻ ሳይሆን እብድ መዓዛም ያደርገዋል።
ግብዓቶች
- ዶራዳ - 1 pc.
- ሚንት - 20 ግ
- ፓርሴል - 20 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሮዝሜሪ - 1 ቡቃያ
በሎሚ-ምንጣፍ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ጊልቴድ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ አንድ ላይ ይቀላቅሉ። የትንሽ እና የፓሲሌ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይምቱ።
- ዓሳውን በደንብ ያጠቡ ፣ ሚዛኖችን ያስወግዱ። ሆዱን ይክፈቱ እና በደንብ ያጠቡ።
- ዶራዳውን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ያፈሱ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በሮዝመሪ ያጌጡ እና ያገልግሉ።
