በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ቀላል ግን ጣፋጭ ሁለገብ የምግብ አሰራር ነው። ለማንኛውም አጋጣሚ እና ለቤተሰብ እራት እና ለበዓሉ ክብረ በዓል ተስማሚ ነው። በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ቢበስል ሳህኑ በተለይ ጣፋጭ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጥብስ የራሱ ታሪክ ያለው ምግብ ነው። በዓለም ውስጥ አንድ ወጥ ቤት ደራሲው ነኝ ማለት አለመቻሉ አስገራሚ ነው። በብዙ አገሮች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአንድ ጊዜ በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ ስለነበረ። ዛሬ ጥብስ በተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጮች መልክ ይታሰባል ፣ ከዚያም በውሃ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ ሾርባ ፣ ሾርባ ውስጥ የተቀቀሉ ናቸው። በራሱ ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በአንድ ኩባንያ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ምርቶች በምድጃ ላይ በምድጃ ውስጥ ቀድመው ሊበስሉ ፣ ከዚያም በምድጃ ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም መጋገር ይችላሉ። እንዲሁም ምርቶች መጥበሻውን በማለፍ ወዲያውኑ መጋገር ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ ጥብስ በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ፣ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ድስት ውስጥ ይበስላሉ። ያም ሆነ ይህ በቤት ውስጥ የተጠበሰ ጥብስ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ትኩስ ምግብ ነው።
ዛሬ በትልቅ ድስት ውስጥ የተጠበሰ አትክልቶችን እናበስባለን ፣ ቀደም ሲል የተጠበሱ አትክልቶችን በድስት ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ የበለጠ እየፈላን። ይህ ብዙዎች የሚወዱት ጣፋጭ ምግብ ነው። እንደ የስጋ አካል ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ሥጋ ይሠራል። ስጋው ድንች ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ይሟላል። ጣዕሙን በነጭ ሽንኩርት ፣ በእፅዋት እና በቅመማ ቅመሞች ያበለጽጉ። ከፈለጉ የምርቶችን ክልል ማስፋፋት እና ዚቹኪኒ ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ቲማቲም ፣ እንጉዳይ ፣ ወዘተ. ሌላው የተጠበሰ ባህርይ ምርቶችን የመፍጨት ቴክኖሎጂ ነው። ግብዓቶች በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጡ ወይም ትልቅ ፣ ሙሉ ቁርጥራጮች ሊሆኑ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 111 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 600 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ካሮት - 1 pc.
- ባሲል - ሁለት ቅርንጫፎች
- ቲማቲም - 2 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር የተጠበሰ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
1. ስጋውን ከፊልሙ ይቅፈሉት ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድስቱን በዘይት በደንብ ያሞቁ እና ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ይለውጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. የደወል በርበሬውን ከዘር ቅርፊት ያፅዱ ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ እና ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅቡት።
4. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንዲሁም በድስት ውስጥ ይቅቡት።
5. ወፍራም ታች እና ጎኖች ያሉት አንድ ትልቅ ድስት ወይም ድስት ያንሱ እና ሁሉንም ምግቦች ይጨምሩ - ስጋ ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት። እንዲሁም ቲማቲሞችን ፣ ወደ ቁርጥራጮች ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ፣ በጨው እና በመሬት በርበሬ ይጨምሩ።
6. ቀቅሉ ፣ ድንች ይጨምሩ እና ከ 100-150 ሚሊ ሜትር የመጠጥ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
7. ድስቱን በክዳኑ ዘግተው እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ለማቅለጥ ይላኩ። ምግብ ካበስሉ በኋላ የተጠናቀቀውን ጥብስ ያቅርቡ። በጠረጴዛው ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ ፣ በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁት።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
