በእርግጥ ብዙ የቤት እመቤቶች አትክልቶችን ያጭዳሉ ፣ እና ይህንን ያላደረጉ በጭራሽ የሉም። እያንዳንዱ የራሱ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ተወዳጅ አትክልቶች እና ቅመሞች አሉት። ለተቆረጡ አትክልቶች በሚስብ ቀላል ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት እራስዎን እንዲያውቁ እመክርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአትክልቶች ስብጥር ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ምርጫ በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል። ማሪንዳው እንዲሁ የተጠናቀቀውን መክሰስ አስደሳች ጣዕም ከሚሰጡት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እና ቅመሞች ይዘጋጃል። እንዲሁም አብዛኛው በሽታ አምጪ ተሕዋስያን በ 2% መፍትሄው ውስጥ ስለሚሞቱ ታዋቂው ተጠባቂ ፣ አሴቲክ አሲድ በማሪንዳ ውስጥ ተካትቷል። የአሴቲክ አሲድ ይዘት ማሪናዳዎችን ለመሥራት ያስችላል -ትንሽ አሲዳማ ፣ መካከለኛ አሲድ ፣ አሲዳማ እና ቅመም። ግን እዚህ ማወቅ አለብዎት ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ በሰው አካል ላይ መጥፎ ውጤት አለው። ስለዚህ በእራስዎ የምግብ ፍላጎት በሚዘጋጅበት ጊዜ በትንሹ አሲድ (0.2-0.6%) ወይም በመጠኑ አሲድ (0.6-0.9%) አለባበሶችን ማድረጉ የተሻለ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ለጥሩ ማከማቻ በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ፓስቲራይዝ) ወይም ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ማምከን አለባቸው።
ለመልቀም በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸውን አትክልቶች ይምረጡ -ጤናማ ፣ ትኩስ እና ተመሳሳይ መጠን በእኩል መጠን እንዲራቡ። እነሱ በደንብ ይታጠባሉ ፣ ይደረደራሉ ፣ የማይበሉ ክፍሎች ይወገዳሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ተቆርጠው ባዶ ይሆናሉ። ከዚያ ከ1-2 ሴ.ሜ ከአንገት ጠርዝ በታች በተዘጋጁ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ዋናዎቹ ምርቶች ለመሙላት ያገለግላሉ-አሴቲክ አሲድ ፣ ጨው እና ስኳር። እና ከዚያ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 16 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ጣፋጭ ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
የተለያዩ የተጠበሰ አትክልቶችን ማብሰል
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ ፣ ፍሬውን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ሁሉም ምሬት ከነሱ እንዲወጣ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዋቸው። ከዚያ ውሃውን ያጥፉ ፣ ፍራፍሬዎቹን ትኩስ ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ይቅቡት።
2. የተዘጋጀውን የእንቁላል ፍሬ በሞቀ ውሃ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ። ከዚያ ወደ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ኩብ ይቁረጡ።
3. ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አሮጌ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ቆዳውን ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ግን እሱ በወጣት መተግበር የተሻለ ነው።
4. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ጅራቱን ከጣፋጭ በርበሬ ይቁረጡ ፣ ሴፕታውን ከዘሮቹ ጋር ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
6. ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በትልቅ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
7. አለባበሱን ያዘጋጁ። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ከሽቶዎች ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሏቸው።
8. የተዘጋጀውን ሾርባ በአትክልቶች ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
9. መያዣውን ከአትክልቶች ጋር ይዝጉ ፣ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ እና ለ 3-4 ሰዓታት ለመራባት ይውጡ። ይህንን የምግብ ፍላጎት ከወደዱ ለክረምቱ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዚያ ማሰሮዎቹ ይራባሉ ፣ ቅመማ ቅመሞች ከታች ይቀመጣሉ ፣ አትክልቶች ከላይ ተዘርግተው እንደገና በ marinade ይፈስሳሉ። ባንኮች ለግማሽ ሰዓት ያህል ማምከን እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ።
እንዲሁም የተለያዩ የተጠበሰ አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
