ከእፅዋት ጋር በአኩሪ አተር ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተለያዩ አትክልቶች - በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አትክልቶች ጤናማ የሚያደርገን ምርት ናቸው ፣ ኃይልን ይሰጣሉ እና ኃይልን ይሰጣሉ። ለዝግጅታቸው በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና ምን ያህል የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች … ዕለታዊ አመጋገብዎን ጤናማ እና የተለያዩ ማድረግ የሚችሉት። ዛሬ የምግብ ፍላጎት እና ጤናማ ምግብ እናዘጋጃለን - የተለያዩ አትክልቶች በአኩሪ አተር ውስጥ ከእፅዋት ጋር በአኩሪ አተር ውስጥ።
ይህ የምግብ አሰራር ከምግብ ጋር በፎይል ተሸፍኖ ሙቀትን የሚቋቋም የመስታወት መጋገሪያ ምግብ ይጠቀማል። ግን በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አትክልቶች በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ወይም እጅጌ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ውጤቱም እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ብዙ አትክልቶች እርስ በእርስ እና ከሌሎች ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። ለምሳሌ ፣ በጣም የተለያዩ የአትክልቶችን ስብስብ ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ። እርስዎ ከሚወዷቸው አትክልቶች ጋር የምግብ አሰራሩን ማሟላት ወይም በሌሎች መተካት ይችላሉ። እንዲሁም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ ፣ የዓሳ ወይም የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ። እነዚህ ምግቦች እንደ አትክልት ለማብሰል ተመሳሳይ ጊዜ ይወስዳሉ።
በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ የቀዘቀዙ አትክልቶች እንደ ትኩስ እና ጣፋጭ እንደሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ ፣ የእነሱ አክሲዮኖች ካሉዎት ለደህንነቱ በደህና ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። እነዚህን ሁሉ ስውር ነገሮች በማወቅ ፣ በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥያቄ ፣ እኔ እንደማስበው ፣ ከእንግዲህ አይረብሽዎትም። ግን ምናልባት አንዳንድ ተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች ይመጣሉ።
- አትክልቶችን በጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በደማቅ ክፍል ውስጥ ካሮቲን በውስጣቸው በከፊል ይጠፋል እና መራራ ጣዕም ያገኛሉ።
- ምግብ ከማብሰያው በፊት አትክልቶችን ቀቅለው ይቁረጡ።
- አትክልቶችን ካበስሉ ከ 3 ሰዓታት በኋላ በውስጣቸው ያለው ቫይታሚን ሲ 20% ብቻ ነው። እና ሲሞቅ ሙሉ በሙሉ ይጠፋል። ስለዚህ ፣ የአትክልት ምግቦችን ከመጠባበቂያ ጋር አያበስሉ ፣ ግን ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ይጠቀሙባቸው።
- ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ትኩስ አትክልቶችን ብቻ ፣ እና በተለይም አትክልቶችን ብቻ መቀቀል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- መራራ በርበሬ - 1 ዱባ
- ጣፋጭ በርበሬ - 3 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ሲላንትሮ - ትንሽ ቡቃያ
- ጣፋጭ ሰናፍጭ - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ባሲል - ትንሽ ቡቃያ
- የአትክልት ዘይት - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- አኩሪ አተር - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ የተለያዩ አትክልቶችን በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ከእፅዋት ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አትክልቶችን ለማብሰል የሚጠቀሙበት ትልቅ ምድጃ መከላከያ መያዣ ይምረጡ። ሳህኖቹን በኋላ ላለማጠብ እና እያንዳንዱን የሾርባ ጠብታ ላለማዳን ፣ ይህንን ሾርባ በትክክል እናበስለዋለን። ስለዚህ አኩሪ አተርን ከአትክልት ዘይት ጋር በተመረጠው ቅጽ ውስጥ ያፈሱ። በጥራጥሬ ሰናፍጭ ሊተኩት የሚችሉት የሰናፍጭ ፓስታ ይጨምሩ።
ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ምርቶች ይላኩ። መራራውን የፔፐር ዱባ ይቅፈሉት ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይላኩ።
2. ሲላንትሮ እና ባሲል አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከምግብ ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ሳህኑ ጭማቂ እንዲሆን የአትክልት ዘይት እና አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ።
3. አሁን አትክልቶችን ማዘጋጀት ይጀምሩ. የእንቁላል ፍሬዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከሾርባ ጋር ወደ መያዣ ይላኩ። ወጣት ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራ አይቀምሱም። የበለጠ የበሰለ የእንቁላል ተክል መወገድ ያለበት መራራነትን ይ containsል። ይህንን ለማድረግ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በጨው ይረጩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉ። በዚህ ጊዜ ፣ በላያቸው ላይ የእርጥበት ጠብታዎች ይፈጠራሉ ፣ አብረውም ሁሉም ሶላኒን ይወጣሉ።ከዚያ በኋላ አትክልቶችን በሚፈስ ውሃ ብቻ ያጠቡ ፣ ሁሉም ምሬት ከቅርፊቱ ጋር ይታጠባል።
4. በመቀጠልም ካሮቹን ይውሰዱ ፣ ይቅፈሏቸው ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከእንቁላል ፍሬዎቹ በኋላ ይላኳቸው።
5. የደወል ቃሪያውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በሚቆረጡበት ጊዜ እንዳይፈስ እና እንዳይጨማደድ ጥቅጥቅ ያሉ እና ሊለጠጡ የሚችሉ ቲማቲሞችን ይውሰዱ።
7. አሁን እያንዳንዱ ቁራጭ በሾርባ እንዲሸፈን ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ይቀላቅሉ። በሚጋገርበት ጊዜ አትክልቶቹ እንዳይደርቁ ሻጋታውን በሁሉም ጎኖች በሸፍጥ ይሸፍኑ።
8. በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ቀድመው ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር አትክልቶችን ይላኩ። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች አትክልቶችን ማብሰል ይቀጥሉ። ለመጋገር የምድጃው ሙቀት ከ 250 ዲግሪ መብለጥ የለበትም። የሁሉም አትክልቶች የማብሰያ ጊዜ የተለየ ስለሆነ ፣ ቢላዋ ወይም የጥርስ ሳሙና በመብላት የእነሱን ኩኪነት ይፈትሹ።
በአኩሪ አተር ሾርባ እና በእፅዋት ውስጥ ትኩስ አትክልቶችን በምድጃ ውስጥ ያቅርቡ። ምንም እንኳን ከቀዘቀዙ በኋላ እነሱ እንዲሁ ጣፋጭ ናቸው። እንዲሁም ሞቅ ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
