በወተት ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ያልተለመደ ድብልቅ ሊመስል ይችላል። ሆኖም ስጋው በተለይ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። በወተት ውስጥ ወጥ እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ይህንን የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራር ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ወተት ለጤና ጥሩ እንደሆነ ሁሉም ያውቃል። የአጠቃቀም ወሰን በጣም ሰፊ ነው። ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ጉንፋን ለማከም ፣ እብጠትን እና በቀላሉ ለብቻው ጥቅም ላይ ይውላል። ዛሬ እኛ በወተት ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን እናዘጋጃለን። በእርግጥ በወተት ውስጥ የአሳማ ሥጋ መጋገር ለብዙዎች እንግዳ ይመስላል። ግን ይህንን ህክምና ለማድረግ እንዲሞክሩ እመክራለሁ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከወተት ጋር የበሰለ የአሳማ ሥጋ በመብላት ፣ ስጋው እንዴት ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ እንደሚሆን ትገረማለህ። እና በወተት ላይ በመመርኮዝ ቅመማ ቅመም እና ሳቢ ሾርባ እንዲሁ ይገኛል። ስጋው ባልተለመደ ጣፋጭ-ክሬም እና በተመሳሳይ ጊዜ መካከለኛ ቅመም ያለው ጣዕም እና እንደ ሩሲያ ምድጃ ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ያገኛል። ጭማቂ እንዲሆን ለማድረግ ይህ ቀላሉ መንገድ ነው ፣ እና በጣም ደረቅ እና በጣም ከባድ ሥጋ እንኳን በጣም ርህሩህ ይሆናል። ሌላው ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት እመቤት ሳይሳተፍ ሳህኑ ለብቻው የሚዘጋጅ መሆኑ ነው። በተጨማሪም ፣ ከአሳማ ይልቅ ማንኛውንም ሌላ የስጋ ዓይነት መጠቀም ይችላሉ -የበሬ ሥጋ ፣ የዶሮ ሥጋ ፣ ወዘተ.
ስጋን ለማብሰል 1.5 ሰዓታት ያህል ስለሚወስድ ፣ ከስራ ቀን በኋላ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በፍጥነት ማብሰል አይችሉም። ግን ምግቡ ለቅዳሜ ወይም እሑድ የቤተሰብ ምግብ ጥሩ ግብዣ ይሆናል! በጌጣጌጥ ላይ አስደናቂ የወተት ለስላሳ ሾርባ በማፍሰስ በሩዝ ወይም በፓስታ እንዲያገለግሉት እመክራለሁ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በሁሉም ዘመዶች ይታወሳል እና የሚወዱትን እውነተኛ ደስታ ይሰጣቸዋል!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 258 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ (ማንኛውም የሬሳ ክፍል)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
- ወተት - 250-300 ሚሊ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በወተት ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ። በጣም ብዙ ስብ ካለ ይቁረጡ። እንዲሁም ቴፕውን ያስወግዱ። ከ4-5 ሳ.ሜ ዲያሜትር ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ሥጋውን ይቅቡት። ስጋው እንፋሎት እንዳይወጣ ፣ ጭማቂ እንዲለቀቅ እና መጋገር እንዳይጀምር ፣ ቁርጥራጮች እርስ በእርስ እንዳይገናኙ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም ድስቱ በጣም በደንብ እንዲሞቅ እና ሙቀቱ ከአማካይ በላይ መሆኑን ያረጋግጡ።
ስጋው ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሽንኩርትውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ስጋውን እና ሽንኩርትውን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. የአሳማ ሥጋን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ይህ የምግብ አሰራር የመሬት ለውዝ እና የኢጣሊያ ዕፅዋት ይጠቀማል። ስጋውን ግማሽ እንዲሸፍን ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
6. ወተቱን ቀቅለው ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይለውጡ እና ስጋውን ለ1-1.5 ሰዓታት ያሽጉ። ለመቅመስ ዝግጁነትን ይፈትሹ። ከመጠን በላይ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ መሆን አለበት። ከማንኛውም የጎን ምግብ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር በወተት ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ያቅርቡ።
እንዲሁም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን በወተት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
