በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው - በእጅጌው ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ። በእጅጌው ውስጥ ብቻ ሳይሆን በፎይል ውስጥም መጋገር ይችላሉ። ሙከራ ፣ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና በታላቅ ትኩስ ምግብ ይደሰቱ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከእያንዳንዱ የአሳማ ሥጋ ሬሳ አንድ ጣፋጭ ነገር ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ሻሽሊክ ከኮላር ፣ ከእግር የተጨማደደ ሥጋ ፣ የጉበት ፓንኬኮች ከጉበት … ግን ዛሬ ለእራት እጀታ ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ አንጓ አለ። የአሳማ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ በጣም ርካሹ ክፍሎች አንዱ ነው ፣ ግን ያነሰ ጣዕም የለውም። እና በሚያምር ምግብ ላይ ካስቀመጡት ፣ ከዚያ ሳህኑ በየቀኑ እና በየቀኑ የጠረጴዛው ዋና ማስጌጥ ይሆናል። እግሩ ወዲያውኑ መጋገር ወይም መጀመሪያ ትንሽ ትንሽ መቀቀል እና ከዚያ በፎይል ወይም እጀታውን ከሾርባ ጋር መጋገር ይችላል። ቅድመ-መፍላት የመጋገሪያውን ጊዜ ያሳጥረዋል።
በተጋገረ የአሳማ እግር ውስጥ ፣ ሁሉም ነገር ጣፋጭ ነው - ሥጋ (እና በጣም ብዙ ነው) ፣ ስብ እና ቆዳ እንኳን! የተጋገረ የአሳማ እግር በተለይ አንድ ትንሽ ቁራጭ ከትልቅ ቁራጭ ለመቁረጥ እና ከዚያም አጥንቶቹን ለማኘክ በሚወዱ አድናቆት ይኖረዋል! ሻንቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ በትክክል ተከማችቷል ፣ በተጨማሪም ፣ እሱ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ቀዝቃዛም ሊያገለግል ይችላል። ለምግብ አዘገጃጀት በጣም ትኩስ የሆነውን እግር መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም የተጠናቀቀው ምግብ ጥራት በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው። እኔ ደግሞ የኋላውን እግር እንዲወስዱ እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም እሱ ትልቅ እና ከፊት ለፊቱ ሥጋዊ ነው።
እንዲሁም የተጋገረ የፕሪም ሻን እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 358 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሳን
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc.
- Nutmeg - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 0.5 tsp
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ኮሪደር - 0.5 tsp
በእጁ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አኩሪ አተርን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. ሰናፍጭ ይጨምሩ እና የሱኒ ሆፕስ ፣ ኑትሜግ ፣ ኮሪደር እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። እንዲሁም ጨው ይጨምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ ከአኩሪ አተር ውስጥ በቂ ጨው ሊኖር እንደሚችል ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም በቂ ጨው ነው።
3. ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ሻንጣውን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቆዳው ላይ ቆዳ ካለ ፣ ከዚያ በብረት ስፖንጅ ይከርክሙት። በእኔ ሁኔታ ፣ kካው ቆዳ አልባ ሆነ። በደረቁ እግሮች በሁሉም ጎኖች ላይ marinade ን ይተግብሩ። ጊዜ ካለዎት ከዚያ ለ 1-2 ሰዓታት ለማቅለጥ ሻንጣውን ይተውት ፣ ከዚያ ስጋው የበለጠ ጣዕም ያለው እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል።
5. ሻንኩን በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ደህንነቱ የተጠበቀ። ሻንጣውን በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ወደ 180 ዲግሪዎች ወደ ቀድሞ ምድጃ ይላኩ። የማብሰያው ጊዜ እንደ ቁራጭ መጠን ይወሰናል። እግሩ ቡናማ እንዲሆን ከፈለጉ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 20 ደቂቃዎች በፊት እጅጌውን ያስወግዱ። የተጠናቀቀውን የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በእጀታ ሙቅ ፣ እንደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም እንደ ቁርጥራጮች ቀዝቅዘው ያቅርቡ።
በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
