ክሩቼኒኪ ፣ እነሱ ደግሞ ዛቪቫንስ ወይም ጥቅልሎች ናቸው ፣ ከተለያዩ ስጋዎች ጋር በቀጭን ስጋ የተሰራ የምግብ ፍላጎት ናቸው። አይብ እና የተከተፈ ስጋ ከስጋ አስጨናቂዎች ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንማር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የስጋ ጥቅልሎች ፣ ወይም ጥቅልሎች ፣ ለዕለታዊ የቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ሊዘጋጅ የሚችል የመጀመሪያ ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ግን እንደ ትኩስ ሁለተኛ ኮርስ ወይም መክሰስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል። ከእሱ ጋር ሙከራ ማድረግ እና ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እና ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ክሩቼኒኪን ማብሰል ስለሚችሉ የምግብ አዘገጃጀቱ ጥሩ ነው። ለምሳሌ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ወይም የዶሮ ጥቅልሎች በስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ አይብ ወይም በአትክልት መሙላት ይችላሉ። ዛሬ የአሳማ ሥጋ ቦልቦችን ከአይብ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እናዘጋጃለን።
በቤት ውስጥ ምግብን በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት ፣ የምርቶች ስብስብ ተመጣጣኝ እና ቀላል ነው። ስለዚህ ፣ አዲስ የቤት እመቤት እንኳን ሊቋቋመው ይችላል ፣ የምግብ አሰራሩን መከተል እና ከማብሰያው በፊት ስጋውን በደንብ መምታት ብቻ በቂ ነው። ከዚያ በፍጥነት ያበስላል ፣ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ይለወጣል። ውጤቱ በእርግጠኝነት ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ መጥበሻ ጥቅሎችን ማብሰል ይችላሉ። የመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ አመጋገቢ ነው ፣ ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥብስ ይከተላል እና በመቀጠልም ይከተላል።
እንዲሁም የእንጉዳይ ዳቦዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 189 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (sirloin) - 1 ኪ.ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ማንኛውም አረንጓዴ - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
የስጋ ማቀነባበሪያዎችን በደረጃ አይብ እና የተቀቀለ ስጋን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። 2/3 ቁርጥራጮችን ቆርጠው ወደ ጎን ያስቀምጡ። 1/3 ክፍልን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ልክ ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የስጋውን ንብርብር ሁለት ጊዜ ቀጭን እና ሰፊ ለማድረግ በሁለቱም በኩል ስጋውን ለመምታት ጥርስ ያለው የወጥ ቤት መዶሻ ይጠቀሙ። የተገረፈውን ስጋ ወደ ጎን አስቀምጡ።
3. ስጋውን 2/3 በስጋ ማጠፊያ ማሽኑ በኩል ያጣምሩት። እንዲሁም የተላጠውን እና የታጠበውን ሽንኩርት በአጉማሬው በኩል ይለፉ።
4. አይብውን ይቅፈሉት እና በተቀቀለው ስጋ ላይ ይጨምሩ። አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከሻይስ በኋላ ይላኩ።
5. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. አንድ የተገረፈ ስጋ በቦርዱ ላይ ያሰራጩ እና የተቀጨውን ሥጋ በላዩ ላይ እንኳን በቀጭኑ ንብርብር ያሰራጩ።
7. የታሸገውን ስጋ በቴፕ ልኬት ያንከባልሉ። በክር እንዲታሰር ወይም በጥርስ መዶሻ እንዲታሰር እመክራለሁ።
8. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ ያሞቁ እና ኩርባዎቹን ይዘርጉ ፣ ጎን ወደ ታች ያሽጉ።
9. በትንሽ እሳት ላይ ፣ ጥቅሎቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅለሉት እና ያዙሯቸው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
10. ታችውን በ 1 ሴንቲ ሜትር እንዲሸፍን ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ አቀማመጥ ይቀንሱ እና ጥቅልሎችን ለ 30 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ዝግጁ-የተሰራ የስጋ ጥቅልሎችን ከ አይብ እና ከተቀቀለ ስጋ ጋር ያቅርቡ።
እንዲሁም የስጋ ጣቶችን ወይም ክራንቻዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
