በቤት ውስጥ ጣፋጭ የዴንዴሊን መጨናነቅ እንዴት እንደሚደረግ? TOP 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዳንዴሊዮኖች በፀደይ ወቅት አረንጓዴ ሜዳዎችን በልግስና የሚሞሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያምሩ አበባዎች ናቸው። ውብ ተክል ከመሆኑ በተጨማሪ በሚያስገርም ሁኔታ ጠቃሚ ነው። ስለዚህ ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች ከቢጫ አበባዎች ልዩ የዳንዴሊን መጨናነቅ ያደርጋሉ። ይህ አምበር ጣፋጭነት ለሰውነት እውነተኛ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ለጉበት ፣ ለሐሞት ፊኛ ፣ ለሽንት ቱቦ ፣ ለሳንባ ችግሮች እና ለደም ማነስ በሽታዎች ጠቃሚ ነው። ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት በትክክል መዘጋጀት አለበት። የዴንዴሊን መጨናነቅ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከፎቶዎች ጋር TOP-6 የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- ቡቃያው ሙሉ በሙሉ ክፍት በሚሆንበት በጸሃይ ቀን ፣ እኩለ ቀን ላይ ዳንዴሊን ይሰብስቡ። በክምችቱ ዋዜማ ፣ አየሩ ደረቅ ፣ ያለ ዝናብ መሆን አለበት። እነዚህ አበቦች በጣም የአበባ ማር ይይዛሉ። ከዝናብ በኋላ ሁሉም የአበባ ማር ከእሱ ጋር ይታጠባል።
- ከመንገዶች እና አውራ ጎዳናዎች ርቀው ባሉ ቦታዎች ፣ በሣር ሜዳዎች ወይም በደን መጥረግ ውስጥ ተክሉን ይሰብስቡ። በመንገዶች ወይም በእፅዋት አቅራቢያ አበባዎችን አይምረጡ። የከተማ መናፈሻ እንኳን ተስማሚ አይደለም። አለበለዚያ መጨናነቅ ከጎጂ ኬሚካሎች ጋር ይወጣል።
- እግሮች በሌሉባቸው በጣም ዘንቢል ስር የአበባ ማስቀመጫዎችን ይጎትቱ። ምንም እንኳን ለአንዳንድ የመጨናነቅ ዓይነቶች ፣ ቢጫ ቅጠሎች ብቻ ይሰበሰባሉ።
- የጎልማሳ እፅዋትን መሰብሰብ ይሻላል ፣ እነሱ ወፍራም እግር እና ጥቅጥቅ ያለ inflorescence አላቸው። ቀጭን ግንድ ፣ ትናንሽ አበቦች ያሏቸው ወጣቶች ጥቂት ንጥረ ነገሮችን እና ጭማቂን ይይዛሉ።
- ጭምብሉን በንፁህ ፣ በማይረባ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በጥብቅ እና ዘላቂ ክዳኖች ይሸፍኑ።
- የሥራውን ቦታ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ -በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮ ውስጥ። ከ 3 ዓመት በላይ አያስቀምጡት። በእያንዳንዱ ቀጣይ ዓመት ጥቅሞቹ ይጠፋሉ።
ጃም ከአበባ ቅጠሎች ጋር
ከፈውስ ባህሪዎች ጋር በእውነት የሚያምር ምግብ - ከድንጋጤዎች ጋር ያልተለመደ የዴንዴሊን መጨናነቅ። ለቁርስ መብላት ጤናማ ነው ፣ ግን መጀመሪያ በጨረፍታ ከሚመስለው ለመዘጋጀት ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 269 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳንዴሊዮኖች - 400 ግ
- ውሃ - 1 ሊ
- ስኳር - 1,2 ኪ.ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 tsp
የፔንታ ዳንዴሊን መጨናነቅ ማድረግ;
- ቢጫ አበቦችን ከግንዱ ይለዩ። ከዚያ ቆሻሻውን ይታጠቡ ወይም ለተወሰነ ጊዜ በውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- ንጹህ አበባዎችን ወደ ኢሜል ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
- ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ለግማሽ አበባዎች ግማሹን ለማስወገድ በወንፊት ወይም ኮላነር ይጠቀሙ።
- ከዚያ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። የጅሙ ጥግግት በማብሰያው ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ፣ ወጥነትን እራስዎ ያስተካክሉ።
ሚንት መጨናነቅ
የሱፍ አበባ መጨናነቅ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው ፣ እና ጣዕሙ ከማር ወጥነት ጋር ይመሳሰላል። ለክረምቱ ዳንዴሊዮን እና የትንሽ መጨናነቅ ያዘጋጁ ፣ እና የዝግጁው መዓዛ ልዩነት በአዲስ ጣዕም ጥላዎች ያበራል።
ግብዓቶች
- Dandelion አበቦች - 400 pcs.
- ትኩስ ከአዝሙድና - 50 ቅርንጫፎች በቅጠሎች
- ሎሚ - 2 pcs.
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
- ውሃ - 1 ሊ
የዴንዴሊን የትንሽ ጭማቂን ማዘጋጀት;
- ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ማንኪያውን ቀቅሉ።
- ሎሚውን ያለ ቆዳው ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም መራራነትን ይጨምራሉ። በሲሮ ውስጥ ይቅቧቸው።
- ያለ አረንጓዴ ቡቃያዎች የታጠቡ የትንሽ ቅርንጫፎችን እና የዳንዴሊየን ቅጠሎችን ያክሉ።
- የምድጃውን ይዘት ቀቅለው በአንድ ሌሊት ለማፍሰስ ይውጡ።
- በቀጣዩ ቀን ድስቱን እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ትኩስ ዳንዴሊዮን እና የትንሽ መጨናነቅ በንጹህ እና ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። በጥብቅ ይዝጉዋቸው እና ለማከማቸት ይውጡ። የሥራውን ክፍል በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ከስኳር ነፃ Dandelion & ዝንጅብል ማር
ከስኳር ነፃ የሆነ የዴንዴሊን መጨናነቅ ወይም የዳንዴሊን ማር በጣም ጥሩ ጣዕም እና የመፈወስ ባህሪዎች አሉት። ስኳርን በንብ ማር በመተካት የሥራው መጠን ሁለት ጊዜ የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን ያገኛል።
ግብዓቶች
- Dandelion አበቦች - 200 pcs.
- ተፈጥሯዊ ፈሳሽ ማር - 0.5 ሊ
- ትኩስ ዝንጅብል ሥር (ያልታሸገ) - 2 ሴ.ሜ
- የሎሚ ጣዕም - ከ 1 ሎሚ
- የሎሚ ጭማቂ - ከ 0.5 ሎሚ
ያለ ስኳር የዴንዴሊን ማር መሥራት;
- ትኩስ የዴንዴሊን አበባዎችን በወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ነፍሳት እንዲወጡ ለ 2 ሰዓታት ይተዉ። ከዚያ ለማር ቦታ ለመተው ወደ ማሰሮው ውስጥ ዘና ብለው ያጥ foldቸው።
- ወደ ማሰሮው ውስጥ የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂ እና በጥሩ የተከተፈ ያልታጠበ ዝንጅብል ይጨምሩ። ብዙ ዝንጅብል ባከሉ ቁጥር የሥራው መስሪያ የበለጠ ይበቅላል።
- በመቀጠል ምርቶቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ተፈጥሯዊ ማር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና ለአንድ ቀን ይውጡ ፣ ሁሉም ነገር በደንብ እንዲቀላቀል በየጊዜው ይንቀጠቀጡ።
- ማሰሮውን ለ 3 ሳምንታት እንዲተው ያድርጉት። ከዚያ ማር በወፍራም ወንፊት በኩል አፍስሰው ወደ ሌላ የማጠራቀሚያ መያዣ ያስተላልፉ።
- ከስኳር ነፃ የሆነ የዴንዴሊን ማር በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ማር ከሎሚ ጋር
በቤት ውስጥ ማር ላይ የሚጣፍጥ እና ተፈጥሯዊ ፀሐያማ ዳንዴሊዮን መጨናነቅ ለመዘጋጀት ፈጣን ነው። እሱ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ፣ በጣም ጤናማ ነው ፣ እና በክረምት ወቅት ሰውነትን እና ነፍስን ያሞቃል።
ግብዓቶች
- Dandelion አበቦች - 350 pcs.
- ሎሚ - 1 pc.
- ውሃ - 750 ሚሊ
- ማር - 500 ግ
ማር እና የሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት;
- የዴንዴሊን አበባዎችን ያለ ግንዶች ያጠቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰዓታት ለማፍሰስ ይተዉ።
- ጭማቂውን ከሎሚው ውስጥ ይቅቡት።
- የተረፈውን የሎሚ ዱቄት ከላጣው ጋር በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ዳንዴሊዮኖች ይጨምሩ።
- ሎሚ እና ዳንዴሊዮኖችን በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ በወንፊት ውስጥ ያጥቧቸው እና አበቦቹን በሎሚ ይረጩ።
- ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ማር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ከፈላ በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ጭማቂውን በደረቁ እና በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።
- ሽፋኖቹን ይንከባለሉ ፣ ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- የዴንዴሊን ማር መጨመሩን በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ጃም ከሎሚ ጋር
ከሎሚ ጋር የሚጣፍጥ የዴንዴሊን ጭማቂ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን በጥሩ ሁኔታ ይደግፋል እንዲሁም የጡንቻ ሕመምን ያሸንፋል። መጠጦችን ለማዘጋጀት ፣ ሙፍፊኖችን እና ኬክ ንጣፎችን ለማቅለል ሊያገለግል ይችላል።
ግብዓቶች
- Dandelion አበባዎች (ያለ ግንዶች) - 500 pcs.
- ስኳር - 2 ኪ.ግ
- ሎሚ - 1-2 pcs.
- ውሃ - 4-5 tbsp.
ዳንዴሊዮን ሎሚ ጃም ማድረግ;
- የዴንዴሊን አበባዎችን ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ከላጣው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ወደ ዳንዴሊዮኖች ይጨምሩ።
- በምግብ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለ 1 ሰዓት ለማፍሰስ ይውጡ። ከዚያ በኋላ ይዘቱን በወንፊት ያጣሩ።
- በተፈጠረው የዴንዴሊን ፈሳሽ ውስጥ ስኳር አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። የሚፈለገው የጃም ውፍረት እስኪሆን ድረስ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ።
- የተዘጋጀውን ዳንዴሊን እና የሎሚ ጭማቂን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ጃም ከሲትሪክ አሲድ እና ብርቱካን ጋር
የወጣት ዳንዴሊየን ቅጠሎች ጥሩ መዓዛ ያለው ከሲትሪክ አሲድ ጋር። የተክሎች ትኩስ ቅጠሎች መራራነት የላቸውም ፣ ስለሆነም ጤናማ የምግብ ምርት ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ይማራሉ።
ግብዓቶች
- ዳንዴሊዮኖች - 200 አበቦች
- ውሃ - 0.5 ሊ
- ስኳር - 600 ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 0.4 tsp
- ብርቱካንማ - 1 pc.
ከሲትሪክ አሲድ እና ብርቱካን ጋር የዳንዴሊን መጨናነቅ ማድረግ
- ቢጫ ዳንዴሊዮን አበቦችን ከአረንጓዴ ዘሮች ለይ።
- ጭማቂውን ከብርቱካኑ ውስጥ ይጭመቁ እና ዘይቱን ይቅቡት።
- አበቦቹን በኢሜል ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ እቃ ውስጥ አጣጥፈው ፣ የብርቱካን ጭማቂ እና ዚፕ ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ይውጡ።
- ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ሾርባውን ያጣሩ።
- ወደ ሾርባው ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ሙቀቱ ይመለሱ።
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መጨናነቅ ወፍራም ይሆናል።
- የሲትሪክ አሲድ እና የብርቱካን ዳንዴሊዮን መጨናነቅ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በፕላስቲክ ክዳኖች ይሸፍኗቸው።
