በዚህ የበጋ ብርሃን ፣ ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆነ ሾርባ ከስኳሽ እና ከቲማቲም ጋር በሞቃት የበጋ ቀን ታላቅ የቤተሰብ ምግብ ነው። ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፣ ውድ አይደለም ፣ ረጅም አይደለም። እንጀምር?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በ zucchini ፣ በማካተት ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። እና ጣፋጭ እና ቀላል ሾርባዎችን ያብስሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለመላው ቤተሰብ ሊሠራ ከሚችል ከዙኩቺኒ ጋር ለጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ አስደሳች የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። ብዙ ጊዜ ዞቻቺኒን በተጠቀሙ ቁጥር የምግብ መፈጨት ትራክትዎ በተሻለ ሁኔታ እንደሚሠራ ወዲያውኑ አስተውያለሁ። ምክንያቱም ይህ አስደናቂ አትክልት በመላው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ endocrine pathologies እና የአለርጂ ምላሾች ይመከራል። የዚህ አትክልት አጠቃቀም ብቸኛው ተቃራኒ የኩላሊት ፓቶሎጂ ነው።
እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በአትክልተኞች ብቻ ሳይሆን በጣም ጥብቅ በሆነ ትንሹም ይወዳል። ይህ ወፍራም እና ከባድ ምግቦች በሰውነት ተቀባይነት በሌለው በሞቃታማ የበጋ ወራት ውስጥ ይህ ጠቃሚ እና ቀለል ያለ ምግብ ስለሆነ። የዙኩቺኒ የምግብ አሰራር ባህርይ ከሌሎች አካላት ጣዕም መቀበል ነው ፣ ይህም ማለት ይቻላል ከሁሉም የምግብ ምርቶች ጋር እንዲጣመር ያስችለዋል። ከስጋ ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ ክሬም ፣ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ጋር ተጣምሯል። እና በተለይ ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ የሾርባ ወጥነት ለማግኘት የተጠናቀቁ ምርቶችን በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ በአንድ ወጥ በሆነ የጅምላ ስብ ውስጥ የግለሰቦችን የማይወዱትን አካላት ለመሸፈን ጥሩ መንገድ ይሆናል።
ለሾርባ ፣ ወጣት ዚቹኪኒን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ከእነሱ ጋር በጣም ለስላሳ የምግብ ወጥነት ያገኛሉ። ከመጠን በላይ ግዙፍ ግዙፎች ለፓንኮኮች ወይም ለካቪያር መጠቀም የተሻለ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 78 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ማንኛውም የዶሮ ሥጋ - 300 ግ
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ቲማቲም - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
ከዙኩቺኒ እና ከቲማቲም ጋር ሾርባ ማብሰል
1. ዶሮውን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተላጠ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ሾርባውን ያብስሉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የተፈጠረውን አረፋ ለማስወገድ ፣ የተቀነሰውን ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
2. ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ወደ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ ስፋት ወደ ኩብ ይቁረጡ። አሮጌ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ዱባውን ከእነሱ ይቁረጡ እና ዋናውን በዘር ያስወግዱ። በዚህ ሁኔታ ፣ ለሾርባ ሁለት ዚቹኪኒን መውሰድ ይኖርብዎታል።
3. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ያጠቡ እና ከ7-8 ሚሜ ያህል ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እንዲሁም እንደ ዚቹቺኒ ይቁረጡ - እያንዳንዳቸው 1 ፣ 5 ሴ.ሜ.
5. አሁን አትክልቶችን ወደ ሾርባ ማከል ይጀምሩ። ካሮትን መጀመሪያ ዝቅ ያድርጉ ፣ ምክንያቱም ለማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
6. ካሮትን ቃል በቃል ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ዚቹቺኒን ይጨምሩ።
7. ኩርባዎቹን ከፈላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሞችን ዝቅ ያድርጉ።
8. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ሾርባ ውስጥ ያስገቡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
9. ምግብ ቀቅለው ፣ የሙቀት መጠንን ይቀንሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና አትክልቶች እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉ። ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። በዚህ ጊዜ ዶሮና አትክልት ሁለቱም ይዘጋጃሉ። ነገር ግን ጥቅም ላይ በሚውለው የዶሮ እርባታ ክፍል ላይ በመመርኮዝ ሾርባው የተቀቀለበት ጠቅላላ ጊዜ ይወሰናል።
10. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ኩባያዎች አፍስሱ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የዚኩቺኒ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
