ሾርባ በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት ያለበት የመጀመሪያው ምግብ ነው። ሾርባ ቀላል እና ስብ ፣ ወፍራም እና በጣም ፣ የተፈጨ ድንች እና ክሬም ፣ ዘንበል ያለ ፣ አትክልት ሊሆን ይችላል … በአሳማ ምላስ ሾርባ ላይ ያልተለመደ የመጀመሪያ ኮርስ ለመሞከር ይጠቁማል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ቋንቋ አንደኛው ምድብ የመጀመሪያ ክፍል ነው። የእሱ የአመጋገብ ዋጋ ከአንደኛ ደረጃ ሥጋ ጋር እኩል ነው ፣ አወቃቀሩ ለስላሳ ነው ፣ ጣዕሙ ለስላሳ ነው ፣ መዓዛው አስደናቂ ነው ፣ ስለሆነም ምላስ በጣም ተፈላጊ ነው። በመደበኛ መደብሮች ፣ ስጋ ቤቶች ፣ በገበሬው ባዛር ፣ በጨው እና በበረዶ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ። እንዲሁም ብዙ ጊዜ በአይስ ክሬም ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ። ከዚያ በመጀመሪያ በትክክል ማቅለጥ አለብዎት ፣ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ቦታ ፣ ከዚያ በክፍል ሙቀት። በዚህ የመበስበስ ዘዴ ፣ ቅናሹ አብዛኛውን ቪታሚኖችን እና ጠቃሚ ንብረቶችን ይይዛል።
እኔ ደግሞ የአሳማ ቋንቋን ጠቃሚ ባህሪዎች ልብ ማለት እፈልጋለሁ። የእሱ ማዕድናት ለሁሉም የአካል ክፍሎች ጥሩ ሥራ በጣም ጠቃሚ ናቸው። እዚህ ሊባል የሚገባው በምርቱ ውስጥ እንደ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 9 ፣ ቢ 12 ያሉ በዋነኝነት ቢ ቫይታሚኖች አሉ። ቫይታሚኖች E እና PP ይገኛሉ። ምርቱ እንደ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ሶዲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ወዘተ ባሉ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ በመሆኑ በካልሲየም እና በብረት ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የምላስ ጥቅሞች ወዲያውኑ ግልፅ ናቸው። በተለይ ለልጆች ፣ ለሚያጠቡ እናቶች ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለአረጋውያን አስፈላጊ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2.5 ሰዓታት - ምላስ መፍላት ፣ 30 ደቂቃዎች - የተቀቀለ ሾርባ
ግብዓቶች
- የአሳማ ቋንቋ - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ጎመን - 1/2 የጎመን ራስ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የአሳማ ቋንቋን ሾርባ ከአበባ ጎመን ጋር ማብሰል
1. ምላስዎን ይታጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ ፣ በተጣራ ውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ቀቅለው ፣ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ይቀንሱ እና ለ 2 ፣ 5 ሰዓታት ያህል ያሽጉ። የተወሰነ የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በምላሱ ዕድሜ ፣ በእንስሳው በዕድሜው ላይ ነው ፣ ዕረፍቱ በበለጠ ይዘጋጃል።
2. የተጠናቀቀውን ምላስ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ (ካሎሪዘር) ስር ወደተላከ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ምላሱን ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ነጭውን ቆዳ ከእሱ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ -ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምላሱ እየሰከረ ፣ የተላጠውን እና የተከተፈውን ድንች ከካሮት ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ። አትክልቶችን ከፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
4. ከዚያም በአበባ ቅርፊት እና በጣፋጭ ደወል በርበሬ የተከፋፈለውን የአበባ ጎመን ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነዚህ አትክልቶች ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ካበሏቸው በረዶ ሆኖ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
5. የተከተፈውን offal ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ ፣ ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ።
6. የተጠናቀቀውን የመጀመሪያ ትምህርት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ። ከተፈለገ በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ ግማሽ ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። አስገራሚ መዓዛ ይሰጥዎታል እና የምግብ ፍላጎትዎን ያፋጥናል።
እንዲሁም የበሬ ምላስን በመጠቀም የድንች ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
