በቤት ውስጥ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ቁርጥራጮችን እንዴት ማቀዝቀዝ? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እና ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን የማዘጋጀት ምስጢሮች። የምርቶች ምርጫ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ችኮላ ፣ ጊዜ ማጣት ፣ የማያቋርጥ ሥራ … አንዳንድ ጊዜ ያልተጋበዙ እንግዶችን ለማከም ቁርስ ፣ እራት ወይም የሆነ ነገር ለማብሰል ጊዜ የለም ወደሚለው እውነታ ይመራል። ስለዚህ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ጉዳዮች ከረጢት ቁርጥራጭ ፣ የስጋ ኳስ ወይም የስጋ ቦልሶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢኖራቸው ጥሩ ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ፣ በቤት ውስጥ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ቁርጥራጮችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ እንማራለን። የሚወዷቸውን ሰዎች ጣፋጭ እና አርኪ በሚመገቡበት ጊዜ ይህ ምግብ ለማብሰል ጊዜን ይቆጥባል። በእርግጥ ዝግጁ-የተሰራ መደብር ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መግዛት ይችላሉ ፣ ግን ይህ ሁል ጊዜ ሎተሪ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ምን እንደሠሩ አይታወቅም ፣ እና ውድ ናቸው። እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ቁርጥራጮች 100% የጥራት ዋስትና ናቸው ፣ እና ሁል ጊዜ ስለ ምርቱ ተፈጥሯዊነት እርግጠኛ ይሆናሉ። ስለዚህ ፣ እሱ አስቸጋሪ እና ረዥም ስላልሆነ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እራስዎ ማድረጉ የተሻለ ነው። ከዚያ በትክክለኛው ጊዜ የቤት ውስጥ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን አውጥተው በማንኛውም መንገድ ማብሰል ይችላሉ-ወጥ ፣ ጥብስ ፣ መጋገር ፣ እንፋሎት።
ከማንኛውም ስጋ ለማቀዝቀዝ ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የተቀላቀለ ፣ ወዘተ … ስጋን ለማቅለል የሚጠቀሙባቸውን የተለያዩ ምርቶችን ማከል ይችላሉ -ድንች ፣ የተቀቀለ ዳቦ ፣ ሰሞሊና ፣ ገለባ ፣ አጃ ፣ ወዘተ.
እንዲሁም ለልጆች ቾፕ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 129 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
- ስጋ - 400 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ለቆርጦዎች ቅመማ ቅመም - 1 tsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ኦትሜል - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ፊልሞቹን በጅማቶች ይቁረጡ እና በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት። በቀላሉ ለመደባለቅ በሳጥኑ ውስጥ በጥልቀት ያስቀምጡት።
2. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እንዲሁም በስጋ አስጨናቂ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ።
3. በምግብ ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና የሾርባ ማንኪያ ቅመሞችን ይጨምሩ።
4. በመቀጠልም በተከተፈ ስጋ ውስጥ ኦትሜልን ያፈሱ።
5. ከዚያም በጥሬ እንቁላል ውስጥ ይምቱ።
6. የተከተፈ ስጋን በደንብ ይቀላቅሉ። በጣቶችዎ መካከል በማለፍ ይህንን በእጆችዎ ማድረግ ይመከራል።
7. በእርጥብ እጆች ፣ በእኩል መጠን ወደ ሞላላ ወይም ክብ ቅርጫቶች ይመሰርቱ። የተፈጨ ስጋ ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል በውሃ ይታጠቡ። በጣም ትልቅ አያድርጓቸው። ነገር ግን ትናንሽ ሰዎች እንኳን ለቀጣይ አጠቃቀም የማይመቹ ይሆናሉ። መካከለኛ ቦታ ይፈልጉ።
በኋላ ላይ የተጠናቀቀውን ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ለማስወገድ ምቹ እንዲሆን የመቁረጫ ሰሌዳውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። በበረዶው ሂደት ውስጥ አብረው እንዳይጣበቁ ቁርጥራጮቹን እርስ በእርስ በትንሽ ተክል ላይ ያድርጓቸው። ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው እና ቁርጥራጮቹን በ -15 ° ሴ እና ከዚያ በታች በሆነ የሙቀት መጠን ለ 3-4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ቁርጥራጮች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ከቦርዱ ያስወግዷቸው እና ወደ ልዩ የፕላስቲክ መያዣዎች ወይም ቦርሳዎች ያሽጉዋቸው። ከ -15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለተጨማሪ ማከማቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው።
የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት ፣ ቀድመው መቀልበስ አያስፈልጋቸውም። እነሱን በተለመደው መንገድ መቀቀል በቂ ነው። ነገር ግን የቀዘቀዙ ፓቲዎች አንድ ላይ ቢጣበቁ ትንሽ ለማቅለጥ ለ 15 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውዋቸው ፣ ከዚያ እነሱን ለመለየት ቀላል ይሆናል።
ማሳሰቢያ-ለወደፊት አገልግሎት ዝግጁ የሆኑ ቁርጥራጮችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አቅልለው ይቅቧቸው ፣ ግን ወደ ሙሉ ዝግጁነት አያመጡዋቸው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በበረዶ መልክ አሁንም በድስት ውስጥ እንደገና ያሞቋቸዋል።ከዚያ ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ እና እንደ ጥሬ በተመሳሳይ ሁኔታ ለማቀዝቀዝ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ። ግን ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከሆኑ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥ እና ከዚያ እንደገና ማሞቅ በቂ ነው።
እንዲሁም ቁርጥራጮችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
